粉类粗细度测定方法（编制说明）.doc

粗细度标准编制说明 一、项目来源： 为了贯彻国家粮食局粮办发[2000]81号文件，为适应社会主义市场经济和粮食流通体制改革的总体要求以及我国加入世贸组织的需要，根据文件要求由北京市粮油食品检验所承担对现行的GB/T5507-85《粉类粗细度测定方法》标准进行修订。 二、标准修订原则： 《粉类粗细度测定方法》是1985年制订的，随着生产水平的不断提高、新产品增加、市场产品监督力度的加大，原方法标准已不能适应经济发展的需要，因此需要进行修订。在标准修订过程中积极采用国际标准和国外先进标准，结合生产实际，推动技术进步和技术创新，为企业服务。 三、标准修订过程： （一）、调研过程： 根据国家粮食局有关文件，针对标准的适用性展开调研工作。我们广泛征求生产、使用、销售、科研和监督检验等方面专家的意见，我们分别调查走访了5个面粉集团、公司和面粉厂，3个省级检测站、原标准制定人吕桂芬、面粉加工专家张元培、北京市粮科所、国家粮食局商科院、上海嘉定粮机厂、上海永恒筛网有限责任公司等。许多单位反映现行的方形验粉筛会出现死角；木制框掉渣造成筛理效果不理想；特别是方形验粉筛的压紧钩、木制框及放置筛框的托架极易损坏；寿命短；不适合生产企业用量大、使用频繁的特点；目前的方型验粉筛在实验台上可以四处移动给实验操作带来麻烦和不便而且易出现危险等。 （二）、现行部分国内外使用的验粉筛及筛网情况： 使用情况 筛子的名称 转速（转/分） 形状 筛子及筛网 ISO有关标准 ROTACHOC 200 圆形 不锈钢筛框及筛网 法国标准 同上 同上 同上 同上 瑞典 SOTIMAT --------- 长方形 ---------- 德国 JEL 270 圆形 ---------- 瑞士 MLU300 260 圆形 木制框 中国GB JJSF-Ⅲ 200 正方形 木制框蚕丝 中国 JJSY30 260 圆形 木制框蚕丝 （三）、制定标准修订方案： 通过调研以后制定标准修订方案： 1.通过实验选用更合适的能与国际接轨的电动筛选器。 2.对现行国家标准GB/T5507-85中实验室验粉筛采用的筛绢与实际生产中采用的筛绢进行比较，看是否能够使二者统一。 3.对现行国家标准GB/T5507-85中的筛理时间进行验证，确定合适的筛理时间。 4.解决现行国家标准GB/T5507-85中对筛理结果的称量问题，确定一个称量计算的方法。 （四）、与原标准比较、验证： 根据修订原则和国外的情况，对电动验粉筛、操作方法、筛绢、等都做了相应的实验。 1.国产圆形筛（JJSY30）、方形筛( JJSF-Ⅲ)重复性及筛理效果实验： （1）验粉筛和与之配套的筛框的实验（检验方法依据GB/T5507-85筛理后轻拍）： 样品名称：纯加拿大小麦面包粉 编号 圆形筛(JJSY30) 方形筛(JJSF-Ⅲ) CB30留存(g) CB36留存(g) CB30留存(g) CB36留存(g) 1 全通 1.8 0.06 1.6 2 全通 1.8 0.06 1.8 3 全通 1.9 0.08 1.8 4 全通 2.0 0.04 2.0 5 全通 2.0 0.05 2.0 平均值 ---------- 1.9 0.06 1.8 绝对差 ---------- 0.2 -------- 0.4 样品名称：古船面包粉 编号 圆形筛(JJSY30) 方形筛(JJSF-Ⅲ) CB30留存(g) CB36留存(g) CB30留存(g) CB36留存(g) 1 全通 0.8 0.04 1.2 2 全通 0.8 0.02 1.1 3 全通 0.9 0.04 1.3 4 全通 0.8 0.04 1.0 5 全通 0.9 0.05 1.2 平均值 ---------- 0.8 0.04 1.2 绝对差 ---------- 0.1 -------- 0.4 样品名称：标准粉 编号 圆形筛(JJSY30) 方形筛(JJSF-Ⅲ) CQ20留存(g) CB30留存(g) CQ20留存(g) CB30留存(g) 1 全通 0.0 全通 0.2 2 全通 0.0 全通 0.2 3 全通 0.0 全通 0.3 4 全通 0.0 全通 0.3 5 全通 0.0 全通 0.3 平均值 ---------- 0.0 -------- 0.3 绝对差 ---------- 0.0 -------- 0.1 (2)调整筛理面积和筛理时间实验：（实验中没有拍筛框的操作） 由于两种型号验粉筛的转速及筛子的面积不同，通过测量与计算，方筛增加筛理时间三分钟，使两种筛达到相同转数；圆筛增加称样量15克，使每平方厘米上样品量相同。实验结果如下： 样品名称：标准粉 圆形筛（JJSY30） （65克面粉筛理10分钟） 方形筛（JJSF-Ⅲ）