化妆品乳化技术应用.ppt

化妝品乳化技術應用 主講者：孫昀妘 博士 角質層的油脂組成── 皮膚障壁的組成關鍵 化妝品成分基劑 水 水溶性物質 非水溶性物質 界面活性劑（乳化劑、起泡劑、溶化劑、洗淨劑、濕潤劑） 香料 色料 防腐劑 界面活性劑 界面活性劑的分類 陰離子型界面活性劑 羧酸鹽（Carboxylate）RCOO-M+ 硫酸酯鹽（Sulfate）ROSO3-M+ 磺酸鹽（Sulfonate）RSO3-M+ 磷酸鹽（Phosphonate）RPO3-2M+2 磷酸酯鹽（Phophate）ROPO3-2M+2 陽離子型界面活性劑 第一級銨鹽（Primary Amine Salt）RN+H3X- 第四級銨鹽（Quaternary Ammonium Salt）RN+R1R2R3X- 吡啶鹽（Pyridinium Salt）R-N+ X- 磷鹽（Phosphonium Salt） RP+(CH3)3X- 硫鹽（Sulfonium Salt） RS+(CH3)3X- 非離子型界面活性劑 醚型 聚乙二醇烷酚（Polyethylene glycol alkylphenol） 聚乙二醇烷醚（Polyethylene glycol alkylether） 酯型 烷醯甘油（Acyl glycerine） 烷醯清涼茶醇（Acyl sorbitan） 烷醯葡萄糖（Acyl glycoside） 烷醯蔗糖（Acyl sucroside） 烷醯聚乙二醇（Acyl polyethyl glycol） 兩性型界面活性劑 氨基酸（Amino acid） RN+H2C2H4COO- 氨基硫酸酯（Amino Sulfate） RN+H2C2H4COSO3- 甜菜鹼（Betain） RN+(CH3)2COO- 磺酸甜菜鹼（Sulfobetain） RN+(CH3)2C2H2SO3- 界面活性劑的用途 乳化劑：非離子型、陰離子型 洗淨劑：陰離子型、兩性型、非離子型 起泡劑：陰離子型、兩性型 增稠劑：兩性型、非離子型 殺菌劑：陽離子型 溶化劑：非離子型 抗靜電劑：陽離子型、兩性型 濕潤劑：非離子型 乳化形式 微胞形式 脂質分子溶於水中之4 種穩定型態 乳液種類 巨乳液：通稱乳液，其液滴粒徑大於一微米，由於光散射而呈不透明乳白狀。乳液屬於熱力學不穩定態，需藉由外界作功而產生，故靜置一段時間後會發生油水相分離。可藉靜電斥力或立體排拒等方式達到長時間的安定性 迷你乳液：乳液中再添加『助界劑』如短鏈醇，並經高速均質程序得到粒徑介於一百奈米至一微米 ，其穩定性較乳液高。 微乳液 ：在油和水相中添加大量的界面活性劑可自發性地形成粒徑介於十至一百奈米的微乳液，其界面張力僅約千分之一達因/公分。由於微小液滴對光的散射能力差，故微乳液外觀呈現透明或半透明。 各種不同比例產生的乳化現象 HLB H：Hydrophilic 親水性 L：Lipophylic 親油性 B：Balance 平衡 HLB值計算 HLB=20 (1-S/A) A：原料脂肪酸中的中和值 S：酯類的皂化值 HLB=7+11.7 log (Mw/Mo) Mw：親水基分子量 Mo：親油基分子量 HLB=(E+P)/5 E：氧化乙烯的重量％ P：多元醇類的重量％ HLB值與界面活性劑用途 配方中乳化HLB值計算 油相 水相 蜜蠟 5％（所需HLB值為12） 保濕劑 10％ 礦物油 10％ （所需HLB值為10） 水 加至總量為100％ 月見草油 5 ％（所需HLB值為8） 乳化劑 5％ HLB＝（油A × HLBA + 油B × HLBB + 油C × HLBC ×……..）/油總量 混合由所需乳化劑之HLB值：（5×12+10×10+5×8）/ 20＝10 預設乳化劑：Tween80（HLB 15）其用量為X Span60（HLB 4.7）其用量為1-X W1×HLB1+ W2×HLB2 ＝HLB ? 15X+(1-X)×4.7＝10 Tween80用量為51.5％， Span60用量為48.5％ 配方中乳化劑實際添加量Tween80 2.58％， Sp