种植珍稀食用菌携手村民共致富.doc

种植珍稀食用菌携手村民共致富 　　编者按：随着人们生活水平的不断提高，珍稀食用菌越来越受到市场的欢迎，特别是最近几年，竹荪、虎奶菇等高级食用菌越来越多地被大众端上餐桌。竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”“山珍之花”“真菌之花”“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。这些营养价值丰富，极具保健功能的食用菌是如何种植出来的？它们又为我们的种植户带来了多少收益？带着这些问题，本期农百访谈栏目采访了一位从事珍稀食用菌生产的土专家――宜黄富民食用菌种植专业合作社理事长熊辉。熊辉作为宜黄县二都村的村支书，自己通过种植竹荪发家致富，但他富了的同时没有忘记周边的乡亲，在他的帮助下，二都村和周边村有86户农户加入了他成立的合作社，大家一起靠种植竹荪、虎奶菇发家致富奔小康。现在就让记者带领大家一起实地探查熊辉的食用菌种植基地，听他讲述创业故事吧！ 　　记者：我们一路走来，看到宜黄县是个风景秀美的地方，山清水秀，水稻是这里的主要粮食作物，种植食用菌的并不是很多，您是怎么想到从事食用菌生产的？ 　　熊辉：我初中毕业后就没有继续读书，开始在家务农。我们这里都是水田，种植水稻是个辛苦活，大量的体力劳动并不能换来富足的生活，我就一门心思想着种些经济作物以改善家庭经济状况。最早从事食用菌生产是1999年，当时茶树菇风靡一时，我就跟风种植茶树菇，由于种植茶树菇的人太多，供大于求，种出来的茶树菇找不到销路，那一年我亏本严重。后来我发现竹荪市场需求量大，售价又高，就想搞竹荪种植，但是技术上一直无法突破。在外考察项目的时候我认识了一个从事竹荪销售的尤姓老板，他给我介绍了使用竹屑种植竹荪的技术，克服了技术难题。2002年，我开始种植竹荪，当年种植了9亩，每亩地产出干竹荪80公斤左右，当时价格为每公斤92元，但是当时种植竹荪所用的竹屑非常便宜，每亩成本只需几百元，所以当年就有5万多元的收益，这比种植水稻等粮食作物的收益要高出很多。 　　记者：您通过种植竹荪致富了，名气也越来越大，成立了合作社，当上了村支书，带领大家一起种植食用菌。请问：你们现在竹荪的种植规模有多大？经济效益如何？ 　　熊辉：合作社成立于2008年，到2016年上半年为止共发展社员86人（其中贫困户9户），注册资金500万元。合作社主要种植虎奶菇、竹荪、羊肚菌菇、大球盖、鸡腿菇等食用菌品种。以“合作社+基地+农户”的经营模式，带领和引导周边村民种植食用菌，并辐射至中港、黄陂、新丰等周边乡镇。2016年合作社基地种植食用菌150多亩，合作社社员种植食用菌860多亩，年总产值达到1900万元，带动周边300多家农户脱贫。基地种植竹荪利润大约8000元/亩，虎奶菇种植利润大约15000元/亩。虎奶菇种植只有60多亩，因虎奶菇种植技术比较难，普通种植户很难掌握，所以现在种植面积较小。 　　记者：成立合作社就意味着您肩上的责任更重，付出的更多。您成立合作社的初衷是什么？ 　　熊辉：2008年的时候，国家推动农民成立专业合作社，在政策上给予了很多支持。再有就是随着我们食用菌种植面积的扩大，对菌种的需求量越来越多，菌种需要从外地购买，购买回来的菌种质量参差不齐，导致产量不稳定，在运输过程中也出现过“烧包”现象导致菌种不出菇，这些问题都影响了种植户的经济收益和种植积极性。我通过学习掌握了菌种的制种方法，可以自己生产菌种，培育出来的菌种质量高，出菇量稳定，从菌种生产车间到种植地最远的也就几公里，降低了运输的费用和“烧包”风险。成立合作社以后，种植户加入我们合作社，以菌种需求量为标准出资，我们加收一点管理费。另一方面，成立合作社后，我们的产量上来了，可以统一对外签订售销合同，议价能力也增强了。 　　记者：成立合作社有什么优势？其优势主要是体现在生产环节还是销售环节？ 　　熊辉：成立合作社有以下几个优势：第一是合作社统一制作菌种，提高了菌种质量，降低了生产成本；第二是统一对外销售，形成规模生产和集群效应，提高了出售价格，提高了种植户的收益；第三是有了合作社，我们能更好的了解国家政策，争取相应的国家补贴，进一步降低生产成本，提高经济效益。 　　记者：现在国家有政策鼓励成立合作社，全国各地也有很多种养大户想成立合作社，您认为在成立合作社的过程中有哪些问题是需要特别注意的？ 　　熊辉：合作社在成立之初一定要慢慢引导社员加入。新成立的合作社很多人看不到其中的优势，不愿意加入，这个时候我们就要耐心的解说合作社的运营方法，有哪些优势，可以帮助社员做什么。另外就是要给我们的农民朋友讲明白国家的政策，成立了合作社就有相应的政策支持