一种基于植物乳杆菌和酿酒酵母的混菌发酵工艺.pdf

一种基于泽普林假丝酵母和酿酒酵母的混菌发酵工艺.pdf (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112812915 A (43)申请公布日 2021.05.18 (21)申请号 202110189044.3 C12N 1/18 (2006.01)

2023-06-03 约1.63万字 13页立即下载

一种基于克鲁维毕赤酵母和酿酒酵母的混菌发酵工艺.pdf (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112812914 A (43)申请公布日 2021.05.18 (21)申请号 202110188936.1 (51)Int.Cl.

2023-06-04 约1.62万字 13页立即下载

一种基于葡萄汁有孢汉逊酵母和酿酒酵母的混菌发酵工艺.pdf (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112812980 A (43)申请公布日 2021.05.18 (21)申请号 202110189028.4 C12N 1/16 (2006.01)

2023-06-02 约1.72万字 13页立即下载

2025-03-28 约2.18万字 38页立即下载

一种基于克拉通酵母、葡萄汁有孢汉逊酵母和酿酒酵母的组合发酵工艺.pdf (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112980705 A (43)申请公布日 2021.06.18 (21)申请号 202110329754.1 (51)Int.Cl.

2023-06-08 约1.88万字 14页立即下载

一种基于异常威克汉逊酵母的混菌发酵桑葚酒及其制备方法.pdf (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113388474 A (43)申请公布日 2021.09.14 (21)申请号 202110857616.0 C12R 1/78 (2006.01)

2023-06-18 约1.63万字 21页立即下载

2025-03-24 约1.82万字 30页立即下载

蔗稍汁发酵酿酒酵母筛选.doc 蔗稍汁发酵酿酒酵母筛选摘要：蔗稍的营养价值越来越为人们关注，本文通过对五种常用酿酒酵母的生长、发酵情况进行了考察，确定选取安琪葡萄酒酵母为发酵菌株进行蔗稍汁酿造酒的研究开发。关键词：蔗稍发酵酵母筛选蔗汁自古以来就作为药用，用于食补、调理。《千金方》中记载的民间秘方就有十几方以蔗汁为主剂；《本草经疏》记载蔗汁入手、足太阴，足阳明经；《本草新编》中有蔗汁健肝益脾润肠，可消热、生津、下气、润燥。而蔗稍中富含的多种微量元素和矿物质的作用更成为甘蔗的精髓。蔗稍中含有的丰富的粗蛋白、叶绿素、维生素多种氨基酸和微量元素及其它一些生物有效成分越来越为人们关注，被广泛的用于青贮饲料的研究

2017-08-29 约2.44千字 5页立即下载

混合发酵体系中酿酒酵母和乳植杆菌相互作用机制的研究.pdf 中文摘要白酒生产究其根本是微生物生长代谢的结果。在酒醅环境中，微生物生长代谢受到了微生物之间相互作用的影响。作为中国白酒四大主要香型之一，清香型白酒有着区别于米香、酱香和浓香型白酒独特的发酵工艺，发酵体系内的微生物发酵特点也与其他香型有很大的不同。因此，深入了解清香型白酒中优势菌种间的相互作用机制及其对代谢的影响，对清香型白酒工艺的改进具有重要意义。 酿酒酵母和乳植杆菌是汾酒发酵中的优势菌种，也是最主要的功能菌。前者可以产生酒精，而后者可以产生乳酸。在实际生产中，酿酒酵母旺盛的生长代谢可能会抑制酸的产生，导致酯类风味物质含量低；相反，过高酸度又会抑制酒精发酵，造成出酒率低，酯类

2025-03-25 约13.08万字 94页立即下载

混合发酵体系中酿酒酵母和乳植杆菌相互作用机制的研究.docx 混合发酵体系中酿酒酵母和乳植杆菌相互作用机制的研究一、引言在生物发酵领域，酿酒酵母和乳植杆菌因其各自独特的生理特性和在发酵过程中的协同作用，受到了广泛的关注。在混合发酵体系中，酿酒酵母和乳植杆菌的相互作用机制研究对于优化发酵过程、提高产品品质和开发新型发酵产品具有重要意义。本文旨在探讨混合发酵体系中酿酒酵母和乳植杆菌的相互作用机制，为相关研究提供理论依据。二、材料与方法 1.材料本研究所用材料包括酿酒酵母、乳植杆菌及混合发酵体系中的其他微生物。所有材料均经过严格筛选和纯化，以保证实验的准确性。 2.方法（1）实验设计：设计一系列实验，包括单一菌种发酵、混合菌种发酵以及不同比例混合菌种

2025-02-19 约4.27千字 9页立即下载

沙果醋混菌发酵工艺及超声催陈研究.pdf 摘要摘要沙果(Malusasiatica)又名花红果、文林果、林擒。沙果在我国种植广泛且产量很高，但其采摘期和贮藏期很短，仅 40 天左右。目前85% 以上的沙果作为水果直接食用，产品附加值很低，沙果资源并没有得到很好地利用。同时沙果因含有丰富的有机酸及单宁等多酚类物质导致口感偏酸涩，直接食用并不是其最优选择，但却是酿造果醋的良好原料。传统果醋采用液态发酵的方式，但液态发酵往往因原料及发酵菌种单一而风味及

2020-12-16 约10.21万字 70页立即下载

基于混菌发酵改善火龙果酒品质.docx 毕业设计（论文） PAGE 1- 毕业设计（论文）报告题目： 基于混菌发酵改善火龙果酒品质学号：姓名：学院：专业：指导教师：起止日期： 基于混菌发酵改善火龙果酒品质摘要：随着我国火龙果产业的快速发展，火龙果酒作为新兴的果酒产品，受到了越来越多的关注。本研究旨在通过混菌发酵技术改善火龙果酒的品质。通过对不同菌种混合发酵的火龙果酒进行感官评价、理化指标分析及微生物学检测，优化发酵工艺参数，以提高火龙果酒的口感、色泽、香气及稳定性。结果表明，所选菌种组合对火龙果酒品质的改善具有显著效果，为火龙果酒的生产提供了理论依据和技术支持。关键词：混菌发酵；火龙果酒；品质；菌种组合火龙果作为一

2025-02-02 约1.37万字 25页立即下载

一种植物发酵酒工艺.pdf (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112795449 A (43)申请公布日 2021.05.14 (21)申请号 202110176356.0 (22)申请日 2021.02.07 (71)申请人王孝利地址 646

2023-06-03 约8.15千字 7页立即下载

2025【年产2万吨酿酒干酵母发酵工艺计算及车间设计9700字】.docx 年产2万吨酿酒干酵母发酵工艺计算及车间设计 TOC\o1-3\h\u5138第一章总论 3 162331.1设计概论 3 327301.2编制依据和原则 3 22934第二章项目建设的背景 3 50942.1产品简介 3 11122.2时局背景 4 130692.3市场分析 4 195192.4酿酒活性干酵母发酵工艺分析 5 246812.4.1应用现状 5 219152.4.2国内研究现状及发展趋势 6 118102.4.3国外研究现状及发展趋势 6 21673第三章发酵车间相关工艺方案

2025-03-16 约1.66万字 37页立即下载

酿酒酵母发酵生产腺苷蛋氨酸及其分离纯化工艺的研究的中期报告.docx 酿酒酵母发酵生产腺苷蛋氨酸及其分离纯化工艺的研究的中期报告【摘要】本研究以酿酒酵母为菌种，利用发酵技术生产腺苷蛋氨酸。通过初步的实验验证，得出了最适宜的发酵条件，即发酵温度为30℃，pH值为7.0，初始接种量为5%。采用脱蛋白培养基诱导菌株产生腺苷蛋氨酸，并通过酸性洗脱、透析、凝胶过滤、离子交换色谱等步骤对产物进行分离纯化。测定得到的产物的纯度高达95.6%，可以满足医药和食品化工领域对腺苷蛋氨酸纯度的要求。【关键词】酿酒酵母；腺苷蛋氨酸；发酵；分离纯化【前言】腺苷蛋氨酸是一种重要的生物活性产物，具有广泛的应用前景。本研究以酿酒酵母为菌种，通过发酵技术生产腺苷蛋氨酸，并对产物进行分离纯化

2024-02-19 约小于1千字 2页立即下载