食品级CO2的检测方法-PerkinElmer.PDF

食品级CO2 的检测 部发布的城市供水水质标准中在非常规检测项目中对苯 方法 在饮用水中的限制值为 10ppb，对软饮料中大量使用的 食品级 CO2 我国当前所执行的国家标准，有 GB10621 － 89 和 GB1917 －94 ，其中对苯，总烃等有机物并无量化 标准。 前言 国际饮料技术协会对食品级 CO2 的质量标准要求十分严 2006 年 3 月 7 日，关于英国食品标准局正在调查该国 格，指标共有 22 项，其中对 CO2 的纯度要求很高，杂 的软饮料中含苯的可能性的消息传到国内后，引起了 质含量要求均低于 ppm 或 ppb 级，如总硫（H2S ＋COS 广大国内消费者的关注。根据英国软饮料协会近日对 ＋CS2 ）≤0.1ppm ，苯含量≤10ppb，总烃含量≤50ppm （其 在英销售的 230 种软饮料进行的调查结果显示，不少 中 CH4≤20ppm ）。为了与国际标准接轨，2006 年我国出 软饮料的含苯量超过英国饮用水标准中所规定的含苯 台了新的标准 GB10621-2006 ，新标准中共要求 22 项指 量，苯含量最高值为8ppb。 标，其中量化指标有 20 项，对烃、苯、醛及含氧有机物 等都作了具体的量化要求。 据称这些软饮料中的苯是由于其中所添加的苯甲酸纳 与维生素 C 在一定的条件下相互作用时而产生的，由 “软饮料含苯事件”又一次凸现了我国食品质量控制标 于苯含量最高含量为 8ppb，依然低于世界卫生组织对 准的缺失，同时也对相应的分析方法和分析设备提出了 饮用水中苯含量小于 10ppb 的标准，故对人的危害应 挑战。新出台的对食品级 CO2 的新标准虽然提出了 20 该不大。但所有这些结果是建立在软饮料的生产过程 项量化指标，但我国的食品级 CO2 生产企业和饮料生产 具有良好质控体系的前提下的，如果生产所用的饮用 企业是否对上述指标进行定期的测定，以确保在生产、 水的食品级 CO2 的质量没有很好控制的话，从外界带 运输、使用食品级 CO2 过程中做到心中有数则值得商 入饮料中的苯和其它杂质可能非常容易超标。 榷，使用的分析方法和设备是否满足新标准的要求也值 得进一步探讨。 苯是一种可致癌的化学物质，但作为一种微量物质广 泛存在于空气、水等人类的生活环境中。我国目前还 没有对软饮料中苯含量的限制标准，2005 年2 月建设 本文希望通过介绍 PerkinElmer 在食品级 CO2 检测方 表2 ，各种食品级CO2 分析系统的型号和配置 面的技术和设备，引起人们对该问题的关注和认识， 共同维护我们的食品安全。 食品级CO2 的检测需求 食品级CO2 的检测内容包括硫化物、苯、醇、醛、总 烃等含量，根据国际饮料技术协会对食品级CO2 的质 量标准，这些化合物的含量要控制在 ppb －ppm 级， 因此食品级CO2 的检测设备要能有检测上述所有化合 物的检测能力。表 1、表2 列出了PerkinElmer 在食品 级CO2 检测方面产品系列的型号和检出能力。同时， 食品级CO2 的运输过程也可能带来污染，因此食品级 食品级CO2 分析系统的特点 CO2 的质控需求要包括从储存槽、槽车、运输管路等 多点进行检测，而只有 PerkinElmer 能够做到提供全 痕量硫化物的分析 套的系列产品，以满足食品级C