2012年度考研专业课强化复习指导翻译硕士.ppt

Tourism Translation;Stylistic features of tourism texts;;;;;翻译“目的论” (the Skopostheory) 是由德国功能派学者Vermeer 和Christiane Nord 提出来的。 “目的论”的核心是“目的决定手段” (the translation purpose justifies the translation process…. “the end justifies the means”) 目的论是旅游翻译的指导性理论。 旅游宣传资料的目的是传播中国文化，吸引游客，让外国人看懂、听懂、读懂。;“以中国文化为取向；以译文为重点。” （张宁） 所谓以中国文化为取向，就是尽量保留中国文化信息，尽量多地宣传中国文化，因为了解中国文化是外国旅游者的重要目的，而翻译的主要目的就是促进文化交流。 所谓以译文为重点，即指翻译旅游资料时，既要忠实于原文又不拘泥于原文。要从译文读者的角度出发，对信息进行适当调整，让他们好读好懂。;Translation of scenic spots;;;音意双译一般都采用专名音译，通名意译的方法，牵涉到历史上和传说中的人物时，尤其如此。例如茅盾故居(Mao Dun’s Former Residence)、杜甫草堂（Dufu’s Thatched Cottage）等。许多山河湖海的名称也多采用此译法。 译名统一： 如果景点名称属于汉语的“单名”，为照顾音韵，应将通名音译出来，例如太湖(Taihu Lake)、黄山(Huangshan Mountain)、华山（Huashan Mountain）、豫园(Yuyuan Garden)等等； 如果是“双名”，则不必将湖、山、海、园等词音译出来，如普陀山（Putuo Mountain）、峨嵋山（Emei Mountain）等。;;;;广场： 1.商业性写字楼群或购物中心 Zhonghua Plaza, 宏城Grand Plaza 2.用作花园或休闲的开放性区域 Time Square, Hero Square 3.实际为商业功能性设施 正佳Grandview Mall， 天河城Teem Mall;;;;;;Translation of tourism publicity materials;Amplification;;;;Annotation;;;Omission;;;Analogy;;Rephrasing;;;;;;;;;;饮食文化是中国传统文化的重要组成部分。源于历史的发展和地域的差别，我国形成了北有鲁菜，南有闽菜、粤菜，中西部有湘菜、川菜，东有徽菜、江浙菜等众多菜系及佳菜名肴，真可谓流派纷呈、丰富多彩。中国的菜肴命名方式特点显著。有的赋予浪漫色彩，如“过桥米线”表达了妻子对丈夫的深切思念；有的用写实手法，如“冬菇菜心”见名即见菜；有的取自历史典故，如“鸿门宴”蟹黄和燕窝象征楚汉之争；也有取自民间传说，如“大救驾”说的是宋朝开国皇帝赵匡胤当年攻占寿县后，由于过度操劳，身心疲惫，食欲不振，厨师用猪油面粉果仁等做成饼，赵匡胤用后食欲大增，身体恢复，便赐此名。;1. 中菜与主食英译的基本特点;2. 中菜与主食英译的若干方式; 1) 直译法——烹调法+原料 烹调法是指中国菜的做法，即煮、煎、炸、煸、炒、蒸等。英译时把对应的制作方法译出来，再以该菜的主要原料为中心词就可以了。比如： 煮花生仁 boiled peanuts/groundnut kernels 炒肉丝 stir-fried pork slices 炖牛肉 stewed beef 清蒸桂鱼 steamed mandarin fish 煎鸡蛋 fried eggs 红烧鱼 braised fish with brown sauce 回锅肉 twice-cooked pork/ double cooked pork ; 2. 直译+释义法 顾名思义，英译时直接按中文菜名译出其意，然后再补充说明其实际所指的含义。 狮子头 lion’s head – pork meat balls 全家福 happy family – a combination of shrimps, pork, beef, chicken, lobster and mixed vegetables with brown sauce. 龙凤配 dragon phoenix – two separate dishes characterize this distinctive plate. On one side, lobster meat in Sichuan chil