食品加工和冬瓜糖制作.ppt
文本预览下载声明
科普計畫---7;脫水(dehydration )?乾燥(drying);煙燻(smoking method);傳統方式燻製龍眼乾;煙燻室之一例;脫水製品之特點與品質管理要點;冬瓜糖蜜餞之製程(1/2);冬瓜糖蜜餞之製程(2/2);講解冬瓜糖蜜餞之製程;新鮮冬瓜原料;鈣化處理之冬瓜條;冬瓜糖蜜餞之熬煮蜜糖;蜜製完成待乾燥之冬瓜糖蜜餞;白蘿蔔糖;煙燻梅之製程;講解燻製梅之製程;燻製爐構造解說;燻製操作要領;燻製梅加工中之燻煙操作;燻製完成之燻製梅外觀
显示全部