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食品安全抽检工作计划 食品安全抽检工作计划 第一篇_食品安全检查计划(范本) 　　食品安全检查计划（范本） 　　为了加强本单位食品安全管理，切实履行食品安全管理制度，保障广大群众身体健康和生命安全，也制定本计划。 　　成立专门食品安全检查计划，负责食品安全检查工作。 组长： 　　小组成员： 　　检查内容包括个人卫生、环境卫生、物品摆放、食品储藏、进货台帐、原材料存放、留样、卫生设施、操作卫生、餐具消毒、设施设备和食品质量。 　　1. 环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。操作台是否干净、整洁。墙面、门窗整洁无污渍、灰尘。 　　2. 食品原料采购，必须由正规厂商提供，索证齐全。 　　3. 从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间高声喧哗，有无不良卫生习惯。 　　4. 从业人员是否按流程进行规范操作，有无不规范操作现象。 　　5. 库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室内衣物是否整洁有序。 　　6. 餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入专柜存放。 　　7. 各种垃圾和废弃物是否及时清理。 　　8. 各设施存放是否整齐，外观是否整洁。 　　9. 冷藏冷冻设备中是否做到成品、半成品、原料分开存放。 　　10. 是否按规定留样，留样设备是否正常运作。 　　签字（盖章）： 　　年 月 日 　　食品安全抽检工作计划 第二篇_食品安全检查计划 　　食品安全检查计划 　　为了加强本单位食品安全管理，切实履行食品安全管理制度，保障广大群众身体健康和生命安全，特制定本计划。 　　成立专门食品安全检查小组，负责食品安全检查工作。 组长： 　　小组成员： 　　检查内容包括个人卫生、环境卫生、物品摆放、食品储藏、进货台账、原材料存放、留样、卫生设施、操作卫生、餐具消毒、设施设备、和饭菜出售及服务质量等内容，具体如下： 　　1.环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台、操作台等处是否干净、整洁。墙面、门窗整洁无污渍、灰尘。 　　2.食品原料采购，必须由正规厂商提供，索证齐全。 　　3.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯。 　　4.从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。 　　5.库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。 　　6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。 　　7.每餐供餐的饭、菜是否按规定留样存放检查。 　　单位（盖章）： 年 月 日 　　食品安全抽检工作计划 第三篇_流通环节食品安全工作计划 　　篇一：2015年食药流通环节工作计划 　　2014年是食品安全监管体制划转全面完成的开局之年，是全面履行好食品安全全方位监管的重要一年，我县流通环节食品安全监管工作的总体要求是：以党的十八大精神为统领，认真贯彻落实全省食药系统食品安全监管工作会议精神，围绕市局工作会议安排部署，按照“主体合法、质量合格、行为合规、监管到位”的工作目标，强化“五个监管”，完善“四项机制”，实现“三个转变”，即：强化市场准入监管，强化日常规范监管，强化行业自律监管，强化食品质量监测监管，强化信息化网格化监管；完善食品市场治理整顿机制，完善食品经营主体的市场准入和退出机制，完善对食品质量从入市到交易、退市的全程监管机制，完善基层日常巡查执法机制；逐步实现由事后查处为主向事前防范为主转变，由专项治理整顿为主向日常规范监管为主转变，由运用传统手段监管为主向运用现代化手段监管为主转变。不断开创我县流通环节食品安全监管工作新局面，努力确保流通环节食品安全。 　　一、深化治理整顿工作，着力解决突出问题 　　（一）、突出重点品种，加大整治力度。围绕粮、肉、蔬菜、水产品、乳制品、豆制品，酒水饮料、儿童食品、季节性节日性食品等为重点，强化监管执法，严厉打击非法添加非食用物质的违法行为，严厉打击销售失效、“三无 ”食品的违法行为。 　　（二）、突出重点区域，治理安全隐患。集中开展对食品交易市场、农村、城乡结合部、中小学校园及周边等重点区域和场所的治理整顿，深入排查和治理食品经营行业带有共性的隐患问题，防范食品市场系统性和区域性风险。 　　（三）、巩固治理成果，提升治理实效。继续巩固食品市场治理整顿成果，总结工作经验，对治理整顿中发现的问题要进行综合分析和比较研究，结合当地的工作实际和特点，有针对