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慢部落--酵素微课堂 如果人体像灯泡，酵素就是电流。 没有电流，灯泡就不亮； 没有酵素，生命就终止。 ——诺贝尔化学奖得主 波以尔教授 生老病死的密码——酵素 何谓酵素？ 酵素又称为酶，欧美国家称之为酶，日本称之为酵素 酵素是各种生物化学反应的催化剂 酵素存在于所有活细胞内，是它启动了细胞的活力，使细胞展现出种种生命现象 酵素的类型 根据制作材料及用途来分为： 食用酵素 环保酵素 根据功能划分为: 食物酵素（来自生食） 消化酵素（分解食物） 代谢酵素（使人体运作，专门存在于血液，骨骼， 组织，器官当中） 酵素的类型 食物酵素分为： 脂肪酶——分解脂肪 蛋白酶——分解蛋白质 纤维酶——分解纤维素 淀粉酶——分解淀粉 酵素具有单一性，一种酵素只有一种功能，每种酵素各司其职，共同维持各种机能的正常运作。 透过酵素看健康 当代健康的主题 营养素+酵素=健康 健康就是消化酵素与代谢酵素之间的平衡，那么不平衡是怎么产生的呢？ 消化酵素与代谢酵素的平衡是如何打破的 高温烹饪或食品精加工杀死了食物中的酵素 人类自己的偏食，喜欢吃酸性食物（例如：）和强碱性食物 健康的血液是弱碱性的 平衡打破后，会怎么样？ 缺乏酵素的二十大现象 1、容易感冒； 2、肌肉痛，关节痛，腰痛； 3、持续便秘，腹泻或粪便有恶臭； 4、皮肤粗糙，容易长疱； 5、怕冷； 6、食欲不振，恶心，胃痛； 7、火烧心，消化不良，容易打嗝； 8、眼睛疲劳，视力模糊； 9、头痛，失眠； 10、掉头发，头发稀少； 11、黑斑，皱纹增加； 12、体重增加或是没有减肥体重却突然减轻； 13、手脚麻痹； 14、情绪低落，心情郁闷； 15、注意力降低，容易焦燥； 16、没有耐性； 17、容易浮肿； 18、容易疲劳，头晕眼花； 19、患有食物过敏，异位性皮肤炎，慢性哮喘； 20、经常耳鸣。 酵素不足的症状 经期前综合症、更年期、抑郁 疲劳、慢性疲劳、腰背酸软、肩颈疼痛、脚痛、 炎症、牙龈炎、关节炎、膀胱炎、憩室炎、 真菌感染、传染病、牛皮癣、痤疮、花粉症、 皮疹、过敏 便秘、痢疾、腹泻、高血压、低血糖、失眠、 胆结石、听觉问题、前列腺疾病、心脏病、 流感、免疫力低下、肠易激综合症、 什么人最需要酵素 希望改善体质者? 注意保养的妇女 ? 注重身材、肌肤保养者 ? 免疫性较差、容易感染疾病者? 产前产后的妇女? 手术前后 肠胃方面?? 大便不畅、便秘的人 ? 胃痛、胃炎、胃溃疡、肠炎的人? 常会肚子胀气、打嗝、肚子痛的人? 腹泻的人 ? 年纪不大“将军肚”却早早出现的人群 精神状态方面 常常身体酸痛、无力的 ? 易疲乏，常感到精力和体力不足的人? 办公室综合症：头晕恶心、腰背疼痛? 上课、上班易犯困的人? 脑力劳动繁重的人? 生活压力大的 经常熬夜的人 亚健康方面? 高血压、高胆固醇的人 ? 尿酸、风湿或痛风性关节炎病症的人? 经痛或经期不顺的人? 时有喉咙痛现象的人? 常上厕所、有夜尿的习惯? 轻度糖尿病的人 ? 经常头痛、肩痛、颈痛、腰痛的人? 更年期障碍的人 饮食习惯方面? 饮食不平衡的人? 长期外食的人? 味较重的人 ? 水果、蔬菜摄入过少的人? 食欲不振，营养吸收不良的人? 吸烟酗酒的人 皮肤保养方面 ? 皮肤缺乏光泽、有黑斑、淡斑、老人斑? 皮肤过敏、体质过敏的人? 过敏性皮炎的人 ? 皮炎、湿疹、皮肤瘙痒的人 以上选项有3项或以上者，就需要酵素！ 成长中的小孩更需要补充酵素！因为： 1、先天体质不好者需要服用酵素改变体质。 2、小孩发烧、生病和运动时会消耗大量的营养。 3、现今的小孩吃的食物，大多缺乏脂肪酶、纤维酶、蛋白酶三大类有助于消化的酵素而出现过敏、超重、便秘、疲倦等症状。 年龄大、病患、运动员酵素需求量多！ 年龄增大、酵素库存量愈少，因此尽其所能补充酵素，更能延年益寿； 病患对酵素的消耗量大增，酵素的储存量会快速用完因此想尽快病愈，食用补充酵素一定有效； 至于运动员酵素使用量原本就比平常多，运动员大都熟食、所以运动员更需要大量补充酵素。 任何有吃保健品、营养品的人——酵素能增加身体对产品营养的消化与吸收 现代人都酵素不足（不平衡） 健康人20% 亚健康人75% 病人5% 酵素能帮助改善哪些体质 消化： 便秘、腹泻、食欲不振、胃下垂、胃炎、胃溃