空气炸锅菜谱..docx

低热量油炸花生米 自制香浓颗粒花生酱 ????????????????低热量油炸花生米 ????????????材料: ????????????花生米500g, 沙拉油1/2t, 鹽少許. ????????????機器: 空氣炸鍋 ????????????做法: ????????????1.花生米先過水幾次洗淨後瀝乾水分. ??????????????將1/2t沙拉油(我用了玉米胚芽油)倒入瀝乾的花生米裡拌勻, 讓花生米??????????????均勻沾上薄薄一層油脂. ????????????2.空氣炸鍋預熱180度5分鐘 ?????????????將拌好油脂的花生米放入炸籃裡, 180度炸約8-10分鐘至上色均勻即可.?????????????炸好趁熱拌入適量的鹽巴, 冷卻後花生變脆硬即可食用! ?????????????注: 我這次的花生用180度炸了12分鐘, 花生仁已經有淡淡的焦香味, ?????????????????這樣的程度用來打花生醬或制做花生米漿非常合適! ***************************************************************************************************** ??????????????自制顆粒花生醬 ???????????????材料:?????????上列油炸花生, 花生油, 糖粉, 鹽. ??????????? ?機器: 攪拌棒 ????????????注: 用攪拌棒打出的花生粉末較粗, 吃起來有顆粒感, 喜歡細滑口感則要選用其他合適的磨粉機使用. ????????????做法: ????????????將油炸花生米放入攪拌盒裡, 蓋子闔上攪拌成粉狀, 拌入適量的花生油, ????????????糖粉及鹽巴, 拌勻成喜歡的濃稠度即可裝罐保存. 自制花生醬沒有任何防腐保存劑加入, 裝罐後最好冷藏保存且盡快食用! ?????酥香炸鸡腿(空气炸锅菜谱) 【酥香炸鸡腿】 （参考份量：6只） 材料：鸡腿、葱、姜、蒜汁、盐、细砂糖、料酒、白胡椒粉、脆皮炸鸡粉（以上份量可根据自家需要调整） 1、鸡腿清洗干净，沥干水份。 2、放入容器，加入除炸鸡粉外所有调味料拌匀，静置6-8小时，让鸡腿充分入味。 3、脆皮炸鸡粉倒入浅盘，将腌渍好的鸡腿均匀裹上一层炸鸡粉，准备空气炸锅。 4、选择炸温200℃，直接把裹好粉的鸡腿放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为18分钟，中途不用翻身，不用刷油或喷油，炸制时??结束，即可取出食用。 〖涓涓细语〗 1、用空炸锅炸鸡腿效果非常好，全程一滴油也不需要，鸡皮自身的油脂足以，炸制全程也不用翻面，如果摆放不止一层，中途则需翻面一次，成品炸制完成后外皮酥脆，肉质鲜嫩。 2、鸡腿和调味料拌匀后，放入冰箱冷藏腌渍比较好，6-8小时即可入味，腌制过夜也可。 3、炸制过程中不用拉开炸篮检查，正常鸡腿的大小炸制18分钟非常合适。 4、炸完立即食用口感最好，味道超赞，大人孩子都会很喜欢。 炸薯条(空气炸锅菜谱) 【炸薯条】（参考份量：空炸锅自配炸篮） 材料：冷冻薯条适量（以上份量可根据自家需要调整） 1、取适量冷冻薯条（半成品）。 2、空炸锅待用。 3、选择炸温200℃，直接把冷冻薯条（不用提前解冻）放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为15分钟。 4、炸至10分钟时，拉出炸篮用筷子将薯条翻动一次，炸制时间结束，即可取出食用（翻动时不用关机，直接拉出炸篮操作）。 自制炸薯条(空气炸锅菜谱) 材料：土豆2个（中型），食用油5ml，盐适量，番茄酱适量 做法： 1. 土豆去皮切成长宽5mm左右的长条，冲洗两遍后，在清水中浸泡30分钟。 2. 把土豆表面的水分尽量沥干，可以用厨房用纸，也可以用蔬菜甩干器（是叫这个名字吧？呵呵）。 3. 用食用油把土豆条拌一拌。 4. 炸锅预热200度。 5. 预热好后，将土豆条倒入炸锅中，时间设置15分钟，2分钟和5分钟的时间需要抖动一下炸筐。左图是土豆条未进炸锅的样子，右边是8分钟左右的样子。 炸仔鱼(空气炸锅菜谱) 【炸仔鱼】（参考份量：3人份） 材料：江仔鱼、盐、细砂糖、白胡椒粉、生抽、料酒、葱段、姜汁、蒜蓉 食用油适量（以上份量可根据自家需要调整） 1、仔鱼洗净沥干。 2、加入所有辅料，抓匀腌渍半小时。 3、选择炸温200℃，炸篮刷油做防粘处理，直接把腌渍好的仔鱼放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为17分钟。 4、炸至15分钟时，拉出炸篮将仔鱼翻身，刷油或喷油一次，炸制时间结束，即可取出食用（翻动时不用关机，直接拉出炸篮操作）。 叉烧鸡腿(空气炸锅菜谱) 【叉烧鸡腿】（参考份量：2只） 材料：鸡腿、李锦记叉烧酱、生抽、细砂糖、黑胡椒碎（以上份量可根据自家需要调整） 1、