【英语版】国际标准 ISO 6632:1981 EN Fruits, vegetables and derived products — Determination of volatile acidity 水果、蔬菜及衍生产品 挥发性酸度的测定.pdf

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ISO6632:1981EN是关于水果、蔬菜及其衍生产品的标准，它规定了如何测定挥发性酸度。

挥发性酸度是水果和蔬菜的一个重要质量指标，它反映了果蔬的新鲜度和成熟度。挥发性酸度通常由果蔬中挥发性有机酸的含量决定，如乙酸、乳酸和丙酸等。

要测定果蔬的挥发性酸度，通常会使用气相色谱法或电子鼻等方法。这些方法需要专业的实验室设备和技能，因此通常由专业的实验室或检测机构进行。

ISO6632标准提供了详细的操作步骤和说明，包括样品准备、取样方法、测试条件、数据处理等。它还规定了测试结果的准确性和可靠性要求，以确保测试结果的准确性和可比性。

ISO6632标准是关于如何测定水果、蔬菜及其衍生产品的挥发性酸度，并提供了一系列的测试方法和操作指南，以确保测试结果的准确性和可靠性。