中华鲟生物学特性及养殖方法.pdf

l 中华鲟生物学特性及养殖方法 颜远义 (广东省水产养殖病害防治中心 ，广州，510222) BiologicnatureofChinesesturgeonanditsculturetechniques YAN Yuan——yi (GuangdongProvinceaquicuhurediseasepreventionandcurecenter,Guangzhou，510222) 中华鲟 Acipenser3cnel23i$Gray，俗名大腊 子 、黄 鱼 。英 文名 Chinesesturgeon，是我 国 国家一 级保护动 物 ，为典 型的江海洄 游性 鱼类 ，隶属于硬 骨鱼纲 、鲟 行 目、鲟科 、鲟 属 。它是 世界现 存 27种鲟 目鱼类 中个体 最大 的一种 ，体 重可达 500kg以上 。雌性相 对较大 ，雄 性一般在 150kg以下 ，主 要 分布在 我 国 的东、黄海 大 陆架水域 和长 江干流 ，偶 而进入通 江湖泊 和支流 。分布于珠 江 的鲟 鱼 ，由于 在形态特征 生态 习性等 方面 与 长江 中华鲟存在 差异 ，在 分类地 位上 有争议 ，但 目前仍 视其 为 中华鲟 。 1 生 物学特 性 1．1 生 ；舌史 长江 中的 中华鲟 平时主要 生活在海 洋 中。性 即将成 熟 的个体 ，于 6～8月份 由海 洋到达长 江 口，进 行溯 河 生殖涸 游 。9～10月份 ，陆续 到达 湖北江段 ，并在 江 中越冬 ，次年 10—11月份产 卵繁殖 ，产后立 即返 回大 海索饵 。产 出的卵粘 附于江底 岩石 或砾 石上面 ，在水 温 17～18℃ 的条件下经 5～6昼 夜孵化 出膜 ，12～14d 后开始摄食 。翌 年春季繁殖 的后代 幼鲟 ，顺 江而下 ，于第 二年 4～8月开始陆续 到达长江 口，9月后体 长达 30cin的幼鲟 陆续进入 海洋生长 。 1．2 趋 光性 对 弱光有趋 光性 ，但 怕强光 照射 。仔鱼趋光 性较 强 ，趋光性 随着鱼长 大而减 弱 ，咸鱼 则完全无趋 光性 。 一 般 白天只在水 底活动 ，晚上升 上水面 。 1．3 对 温 度 的适 应 能力 属温水性 鱼类 ，6℃ 时摄 食量 少 ，个体 几乎 不长大 ；10℃左 右时生长 缓慢 ，18～25℃是生长适 宜温度 ， 28℃ 以上 摄食量减 少 ，生 长速度减慢 ，35℃ 以上有死亡 危险。 1．4 对渗 逶压 的调 节 能 力 属广盐性 鱼类 ，能调节 身体 渗逶压 适应盐 分 的变化 ，只 要经过 1个逐渐 适应过程 ，可在 淡水 、半成水 和 海水 中养 殖 、生长 。 1．5 感 觉器 官及其 能 力 眼小视 力弱 ，仅 有一些感 光功能 ，对摄食 活动没 帮助 。舌 为主 要味觉器 官 ，触觉 发达 ，嗅觉敏锐 ，嗅觉器 官主要是 口前 面 的四条短须 ，用来探 索泥 沙 中食物 。鲟鱼 能感觉 出饲 料 的软 、硬 、形状 、颗粒大 小、表面 光洁 度 等微弱差 别 ，并对 食物 有喜爱和选 择 。 1．6 溶 解 氧 要求 6mg／L 以上 。4mg／L 以下摄食 明显减退 ，3．5mg／L以下摄 食停止 ，2．5mg／L左右则发 生 昏迷 和 死 亡 。 1．7 运 动 行 为 2003年 第 5期 I总第 lI}7 仔 、幼鱼都 不集群 ，而是 分散 活动 。只在 仔鱼进入底栖 生 活后到开 始撮食前 一段短 暂时期 内有群集行 为 。全长 6～7cm 以上 即分散摄 食直至成 鲟 。生性 活泼 ，无论幼 鱼或成鱼 均在池底 不停缓慢 游动 ，不善于 改 变运 动 方 向。 受惊 时速度 加快 ，甚 至窜 出水面 。 1．8 食 性 是 以摄食底栖 动物 为主 的温和 性 肉食 鱼类 。天 然条件 下开 口后 的稚 鱼 以水生寡毛 类 、水 生 昆虫 的幼虫 和 水蚤 类为食 ，降河至长 江 下游 的 1龄鲟 以虾 、蟹 为主要 食物 ，进 入河 口水 域 的 1龄 鲟 以鱼 类 (鲐属 、舌鳎 属 、虾虎 鱼 、鲻 类等 )、沙蚕类 、虾 类 为主 ，问或摄食 蚬类和蟹类 。在 海 中鲟鱼 的主要食 物为鱼 类 、蟹 类 、贝类 ， 以底栖 鱼类 、蟹 类最 多 。亲 鱼耐饥 饿 能