[中学联盟]重庆市梁平实验中学高中化学必修二教学课件：一、乙醇.ppt

1.白日放歌须纵___，青春作伴好还乡。 * 2.明月几时有，把___问青天。 3.借问_____何处有，牧童遥指杏花村。 4.何以解忧，唯有_____。 酒 酒 酒家 杜康 古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇特而富有魅力的饮料。那么同学们可知酒的主要化学成分是什么？它的分子式如何写？它有哪些主要性质和用途？ 第三章 有机化合物 99.5% 无水酒精 8%--15% 黄酒 约96% 工业酒精 10%--20% 葡萄酒 50%--70% 白酒 3%--5% 啤酒 乙醇含量%(体积分数) 名称 乙醇含量%(体积分数) 名称 常见的各种酒中乙醇的含量 [思考]无水乙醇真的不含水吗?如何检验无水乙醇中是否含有水分? [思考]如何由工业酒精制备无水酒精？ ☆★在工业酒精中加入生石灰，再加热蒸馏，即可得到无水乙醇。 ☆★加入白色的无水CuSO4，无水CuSO4变蓝，说明其中含有水。Z,x,xk 一、乙醇 （一）乙醇的物理性质 颜 色： 气 味： 状 态： 密 度： 挥发性： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 200C时的密度是0.7893g/cm3 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发，沸点78℃ 为什么乙醇 能与水以任意比互溶? H H O O H H H O C2H5 乙醇与水分子间形成氢键 思考：如何分离水和酒精？ 蒸馏 (二) 乙醇的结构 分子式: C2H6O， 结构式：　 结构简式: CH3CH2OH 或C2H5OH 醇的官能团－羟基写作－OH,它决定乙醇的性质. H－C－C－O－H － H － － － H H H 乙醇分子可以看作是乙烷里的一个氢原子被羟基所取代的产物， 1．烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列新的有机化合物。试举例zx,x,k 2．官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。如: -X卤原子 -OH羟基 -NO2硝基 -COOH羧基 C=C —C≡C— 练 习 下列几种物质是否属于烃的衍生物? 如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。 A. B. C.CH3CH3 D.CH3CH2OH —NO2 NH2 E. F. G. CH2COOH 结构与性质分析 C—C—O—H H H H H H 官能团－－羟基（－OH） 乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。 乙醇也可看成是水的衍生物，即水中的氢原子被-C2H5取代的产物，所以乙醇也具有水的部分性质，但-OH受-C2H5的影响，所以乙醇比水难电离。 ① ② ④ ③ [思考] -OH 与OH- 有何区别？ 在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。 乙醇 水 检验产物 气体燃烧现象 金属钠的变化 物质 钠沉在液面下，反应速率比钠与水反应慢，没有熔成光亮的小球,有气泡出现. 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊 钠浮在水面上，四处游动，熔成光亮的小球，发出咝咝的响声。 （实验3-2） 乙醇与钠的取代反应 H—O—H H—C—C —O—H | H | H | H | H Na＋ H—O—H Na O H + 1/2 H2↑ 分析Na与水的反应： 乙醇与水反应也产生氢气,说明乙醇分子中有类似于水的结构, 有O—H 键 H-C-C-O-H H H H H + Na → H-C-C-O-Na H H H H + - H2↑ 1 2 （三）乙醇的化学性质 1．?乙醇与钠反应 2CH3CH2—O—H +2Na → 2CH3CH2ONa +H2↑ ☆★凡含有-OH的物质（液态）一般都能和钠反应放出H2 。 2 mol —OH→→1mol H2。 [练习1] 写出K与乙醇反应的化学方程式。 反应类型： 置换反应、取代反应 [思考]乙醇和钠的反应属于什么反应类型？ 2CH3CH2OH +2K →2CH3CH2OK +H2↑ 断键规律