离子色谱保留模型同时检验果汁中7 种有机酸.pdf

北京大学学报(自然科学版) 第 52 卷 第 5 期 2016 年 9 月 Acta Scientiarum Naturalium Universitatis Pekinensis, Vol. 52, No. 5 (Sept. 2016) doi: 10.13209/j.0479-8023.2016.036 离子色谱保留模型同时检验果汁中7 种有机酸 † 吕洪凤 崔梅蕾 中国农业大学理学院, 北京 100083; † E-mail: hongfen@cau.edu.cn 摘要 离子色谱是检测果汁内有机酸的重要辨别法, 但需要反复试验以确定最优色谱条件。为缩短时间、降 低成本, 首次将离子色谱保留模型应用于果汁有机酸的分析中, 在理论和实验相结合的情况下提出优化模型, 随后确立该模型分析果汁内 7 种有机酸的最优色谱条件。在该条件下, 对苹果汁中常见的 7 种有机酸进行检 测, 对 3 种不同的苹果汁进行分析, 验证了该方法的精准性和适用性。研究结果可为果汁内有机酸的检测提 供一定的理论支撑。 关键词 保留模型 ; 有机酸 ; 果汁 ; 离子色谱 中图分类号 O661 Determination of Seven Organic Acids in Juice by Retention Model in Ion Chromatography † LÜ Hongfeng , CUI Meilei College of Science, China Agricultural University, Beijing 100083; † E-mail: hongfen@cau.edu.cn Abstract Optimal chromatography condition can be obtained via time-consuming experiments. To simplify it, an improved retention model assisting experiments optimum are developed and the separating conditions of seven organic acids in juice are established. The retention behaviors of organic acids on AS11-HC analytical columns are analyzed. It is found that the gradient model performs well for linear gradient elution while it should be assisted with a trial-and-error optimization for nonlinear gradient elution. Key words retention model; organic acids; juice; ion chromatography 水果的种类、产地、新鲜程度都会影响果汁的 Lab 等[3–4] 。傅厚暾等[5]对矿物质离子的离子色谱分 有机酸组成及含量 , 因此对果汁中有机酸的检测不 离进行计算机模拟 ; Karu 等 [6–7]利用等度和梯度保 仅有助于鉴别果汁的真伪 , 还能区分果汁原料的优