庆阳市发展黄花菜产业的对策研究_庆阳市发展特色农产品的对策研究.pdf

产业经济 庆阳市发展黄花菜产业的对策研究 ——庆阳市发展特色农产品的对策研究 张松柏 陇东学院 [摘 要]庆阳黄花菜品质优良，但长期以来生产数量少，市场价格低，发展缓慢。树立现代市场营销观念，突破制约发展的技 术“瓶颈”，加强基地建设，发挥龙头带动作用，使庆阳黄花菜的发展符合价值规律的要求，这是发展这一产业的理性对策。 [关键词]观念 科技 基地 规律 黄花菜又名金针菜，系多年生草本植物。其食用部分为含苞 第二，科技水平底，技术落后制约黄花菜产业的发展。黄花 未放的花蕾，是一种营养价值很高的保健蔬菜。 菜抵御自然灾害的能力非常脆弱，在生长期如果雨水过多就会少 庆阳市有栽植黄花菜的传统，其独特的地域和自然条件，使 结花蕾，造成减产，如果干旱少雨，整个花枝就会起蚜虫，数量 这里生产的黄花菜色泽亮黄、肉厚味醇、营养更为丰富，品种具 和质量都会受到大的影响;花期过短，整个采摘期间只有一个月， 全国同类产品之首，深受国内外消费者的青睐,远销欧美，东南 采摘所需劳动力集中，如遇连阴雨农户只有全家出动冒雨采摘， 亚和港奥台地区，具有较大的市场开发潜力。目前全市栽植的品 如果自家没有烘干设备，厂家又没有及时收购，那就只有任其烂 种有马兰黄花和线黄花，其中以叶宽、根系发达、花蕾长、肉质 掉，对企业来说原料过分集中，生产时间短;采摘技术落后，至 厚的马兰黄花为主栽品种，约占总面积的80%以上。 今仍然沿用传统的手工采摘，在收获旺季，略有种植规模的家庭 近年来，庆阳黄花菜产业有了较大的发展,特别是作为全市 （例如种两亩地）天刚蒙蒙亮全家人就起床下地，整天采摘，不 强农富民 “六个百万”工程之一，加大了政策、资金、技术等方 敢松懈，少慢就会开花;物理形状原始单一，从开始采摘到烹饪 面的扶持力度，在基地建设、科研开发、龙头企业培育和市场营 成食品都是长条形状，没有稍做改变。没有黄花菜的成品食品; 销等方面都有了长足发展，加快了产业化进程，促进了农民增收。 烹饪方法简单原始，只是在炒菜或做汤的时候放一点用来调味和 但由于理念落后，措施单一，产业链条短、连接不紧密，产业化 增鲜。 发展中还存在着一些不容忽视和急待解决的问题 第三，栽植分散，未形成基地优势。止去年年底，庆阳市黄 　第一，营销理念落后，没有树立起庆阳特色产品具有特别 花菜种植面积已达66.4万亩，位具全国第一，但是比较分散，基 价值，需要采取差别营销策略的观念，长期以来在产品的定位、 本特点是不占整块农田，或是分布在庄园周围，成圈状种植，或 品牌、包装、价格、销售渠道等环节上受外地普通黄花菜产品的 是田间地埂成单列种植，或是邻里地界成单列或双列种植，连片 挤压和影响，为别人 “做嫁衣”，在价格和消费档次上没有真正 种植面积比例小，与我们所说的产业化还有一定距离，造成农民 体现出庆阳黄花菜的价值，严重违背了价值规律。 收入少，企业原料紧缺。市金华特产公司黄花菜干制生产线，日 庆阳黄花菜是庆阳独特的农业生态环境和自然条件的产物， 加工能力400吨以上，驿马陇源特产有限公司烘干和速冻两条生 具有不可复制性和不可超越性，也就是说具有产地所决定的在质 产线鲜菜日加工能力100吨，仅两户龙头企业日需鲜菜500吨，尽 量上超越同类产品的品质的惟一性。这里年均气温7℃～10℃，年 管今年全市黄花菜鲜菜产量已达20万钝，但由于分散在八县 日照时数2250小时～2600小时，日照百分比为51%～58%，年 (区），加之黄花菜易开花的特性，企业从采收到运输、到工厂加 均降水450mm～630mm。大气环境质量优于国家制定的生产