循环水养殖技术之应用与推广.pdf

循環水養殖技術之應用與推廣 梁榮元 副研究員 財團法人農業工程研究中心 一、前言 養殖魚塭為了追求單位生產 量之提高，必需投放飼料才 能促進養殖物之成長而增加生產量 ，然而投放之飼料除了用 於魚蝦成長所需外，其他物質會直 接、間接造成魚塭中水 質、底質之污染，而為了 維持良好的水質、底質，必須想辦 法移除池中之污染物質。傳統養殖，大多使用換水方式以達 到目的。然而該方式僅能在水源豐富，地廣人稀，養殖池水 排放不會污染其他產業或自然生態 環境之條件下進行。此 外，池外水質不穩定時，直接引生水入魚塭，對養殖物亦有 不能適應的問題。故循環水養殖系統有下列目標可期待： 1 .減少用水量。 2 . 維持水質穩定。 3 . 減少污水排放量，甚至可完成處理而無排放污水。 以台灣現在之社會型態，水源已成為各行業發展限制要 元，而由於人口密集，各行業之排放水均被要求不得污染下 游用水者。又因以往養殖業者都抽地下水，以致被疑養殖業 抽地下水為地層下陷之原因。 今後不得不檢討養殖用水源。 基於上述諸條件，循環用水已 成為今後養殖業之唯一途徑。 二、循環水養殖系統之介紹 循環水系統可分成二大類：第一種為綜合養殖循環系 統，第二種是過濾循環系統。無論是綜合養殖循環或過濾循 環，每一系統都可分成兩單元，其 一為養殖單元，也是污水 產生單元，其二為淨化單元亦 即污水處理單元。本章以下各 章節即介紹各單元之構造及原理。 1 1.綜合養殖循環系統： 所謂綜合養殖循環系統，即利用 生物食物性，甲生物吃 剩下的或其排泄物恰為乙生物之食物 。最簡單的是將兩種水 產物飼養在同一池子，例如：虱目魚與蝦，文蛤與蝦，或龍 鬚菜與蝦。進一步之綜合養殖 ，係將二種以上不同生物分別 養在個別池，在各池中分別攝食或分解某種對主養殖物有害 物質。以下為常見之綜合養殖系統： 1 ) . 鰻魚池、蜆池及水生植物 沉澱大顆粒 吸收氮磷 鰻魚池 蜆 池 空心菜池 攝食濾過性食物 養殖單元 廢物處理單元 廢物釋出 物理沉澱池及串連生物過濾器 2 ) . 蝦池、文蛤池及龍鬚菜池 蝦 池 文蛤池 龍鬚菜池 養殖單元 廢物處理單元 廢物產出 物理沉澱池及串連生物過濾器 2 3 ) . 鰻池與水生植物 鰻魚池 空心菜池 養殖單元 廢物處理單元 廢物產出 物理沉澱池及串連生物過濾器 類似以上之配置可依主養殖物及其食物性與排泄物設計 廢物處理單元之副養殖 物，並依養殖量設計各池之大小。 惟各池所飼養者均為生物，要 求平衡點不易，故系統中以主 養殖物優先考慮其生長所需，且所佔面積較大。 以上綜合養殖在熱帶、亞熱帶，甚至於溫帶，即熱能足 夠，不必以密閉式保溫地區，均有其應用價值。尤其在養殖 密度不太高地區，農漁綜合養殖廣 被利用，即美國所謂之 i n t e g r a t i o n o f A q u a c u l t u r e a n d A g r i c u l t u r e 。 2.過濾循環系統： 在集約養殖系統中，為節省能源及水資源，通常必須利 用一些設施輔助方能有效處理 養殖過之含高有機質之水 量。過濾設備就其作用分別為：物理、化學及生物方式，而 生物型又可分為微生物及動植物，動植物可納在綜合養殖， 在本節僅述