优质稻清洁生态有机)生产集成技术规程(培训3).doc

优质稻清洁生态（有机）生产集成技术规程 1 范围 本规程为湖南长沙县优质稻清洁生态（有机）生产的产前、产中、产后操作规程。适用于优质稻清洁生态（有机）基地开发建设、管理及商品化处理等有关操作要求。 2 规范性引用文件 下列文件是本规程引用的条款。 GB/T19630.1-19630.4-2005《有机产品》 《DFDC有机认证标准》 NY 5118-2008 无公害食品 大米 NY 5116-2002 无公害食品 水稻产地环境条件 NY/T 5117-2002 无公害食品 水稻生产技术规程 NY/T 5190-2002 无公害食品 稻米加工技术规程 3 有机稻基地开发建设 3.1基地选择 基地应选择在生态条件良好，远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾等，并具有可持续生产能力的 农业生产区域。 3.2基地转换 基地土壤净化：对曾受过化肥、农药及工厂、污水轻度污染的土壤，可以确定相应的净化转化途径和方法，可通过生物净化、工程净化、清洁灌溉及其它综合配套技术，实行净化修复，改良土质，培肥地力。综合治理，使之达到生产有机食品对土壤质地的要求。 实现种养结合，保持资源的再循环，实现永续平衡利用资源。 再技术方面：对旧的生产方式进行选择和调整，改革植物保护和培肥技术，剔除化肥和化学合同农药的投入，全面推广应用有机肥和生物肥料，再植物保护上推广机械、人工、生物等防治技术。 在转化时间上，稻田不少于24个月，而新开荒的土地不少于12个月。 3.3基地隔离带 实行有机农业的 基地与外界有明显的边界，界限可以是林带、河流、围墙等有形的 物理障碍物形成的隔离带，作用是不受外界的化学污染。 4 品种 有机稻品种的选择，既要注重品种优质化，又要考虑栽培地区的气候条件和土壤情况。要选择抗逆性好、分蘖力强、穗偏大、营养丰富、商品性好、米质优的优良品种，所选品种的种子要求发芽率在95％以上，纯、净度99％以上。所选品种不能越区种植，晚稻品种要保证霜前5-7天充分成熟，做到早中晚合理搭配，使“种尽其用，地尽其利”得到充分落实。目前湖南早稻选用湘早籼45号，晚稻选用湘晚籼17号、玉针香、沁香1、2号。 5 农田耕作技术 5.1土壤管理 除特殊地块只能种植水稻例外，提倡轮作，与豆类两年或与其它作物实行三年以上轮作，减少病虫害的 发生和减少养分偏耗及营养元素的失衡，实现土壤的用 养结合，改善农田生态条件，可以免除和减少连作所带来的病虫草的 危害，可促进土壤对病原物有抗性的微生物的活动。 5.2种子处理 种子播种前要进行种子处理，确保一次播种保全苗。首先进行种子发芽试验(发芽率达95％以上的方可使用)，其次是常规的晒种、盐水选种、浸种和催芽。催芽要做到“快、齐、匀、壮”，芽长不超过2毫米，以90％种子破胸露门为宜。催芽时适宜温度为25-30℃，不可超过30℃，以防伤热而发生病害。 5.3播种 早稻一般3月20-30日播种，大田用量3.5-5公斤，秧田播种量按1:8（秧田与大田比）。晚稻一般6月20-22日播种，大田用量2.5-3公斤，秧田播种量按1:7。一般要求进行稀播，培育壮秧。播后覆土，插架盖膜。出苗后注意适时通风炼苗，防止立枯病发生。 5.4移栽 一般秧龄控制在25-30天内。采取适当稀植的插秧方式，提高插秧质量，做到边起秧、边插秧，浅插、插直、插匀、插稀，合理密植，发现缺苗断空地方，进行移苗补栽，确保苗全、苗齐、苗匀、苗壮。保证早稻每亩大田10-12万基本苗，晚稻每亩大田8-10万基本苗。 5.4肥料应用 所有肥料必须达到《绿色食品肥料使用准则》NY/T394-2000对有机肥料的规定标准。一般用腐熟的菜籽饼100公斤/亩或用腐熟的鸡粪(或鸭粪)50公斤/亩于栽前施入土壤中。菜籽饼、鸡粪或鸭粪的腐熟方法为：在无污染的土地上，按l吨菜籽饼、鸡粪或鸭粪混拌3公斤酵素菌速腐剂的比例，将其充分拌匀，湿度以“手握成团、齐胸落地即散”为标准，拌后用塑料薄膜覆盖，密封发酵7-10天后即叮使用。注意在密封腐熟过程中，温度应控制在50-60℃。 有机稻在长生过程中，不施化肥，往往分蘖不足，叶色偏淡。因此，存移栽后7天需追施腐熟的菜籽饼1O0公斤/亩作分蘖肥，搁田前期再追施腐熟的菜籽饼1O0公斤/亩，保住已有分蘖，提高分蘖成穗率。 在本田生育期间，可按每次150毫升/亩的用量，叶面喷施酵素菌液肥5次；栽后15天喷施，可促进分蘖；搁田中期喷施，可促进分蘖向成穗转化；促花期即叶龄余数3.5叶时喷施，可促进颖花分化；保花期即叶龄余数1.5叶时喷施，可提高结实率；始穗期喷施，可增加粒重。 5.5水分管理 有机水稻必须采取洁水灌溉（要求符合GB5080DE规定），绝不能用生活污水、工业用水灌田，应做到单排单灌。种植有机水稻一定要选择水源条件好的地块，必须用井