巽震杯第九届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛比课件.PDF

“巽震杯”第九届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛 比赛规则和评分标准（高职高专院校组） 一、实际操作项目 客房服务员（中式铺床、开夜床） 一、比赛内容：标准中式铺床、开夜床 二、比赛要求 1．操作时间4 分钟。 中式铺床时间3 分钟，提前完成不加分，每超过10 秒扣2 分，不足10 秒按10 秒 计算，超过1 分钟终止比赛。 开夜床时间1 分钟，提前完成不加分，每超过5 秒扣1 分，不足5 秒按5 秒计算， 超过30 秒终止比赛。 2．选手必须携带身份证、学生证、参赛证提前接受检录，然后佩戴参赛号牌进入比 赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2 分钟。准备就绪后，举 手示意。 3．选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 4．操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“操作完毕”。 5．比赛用床架不带床头板，不设床头柜，靠近裁判一头为床头。 6．操作过程中，选手不能跑动、绕床头、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2 分。 7．中式铺床比赛评判工作结束后，选手整理床铺，做开夜床准备，准备时间为2 分 钟。 8．其他 （1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。 （2）被芯折叠法：沿长边S 型折叠，再两头向中间折，然后对折。 （3）选手不可在床头操作，其余位置不限。 （4）床架+床垫高度为48 厘米（正负误差2 厘米）。 （5）客房服务实际操作项目由中式铺床、开夜床两部分组成，中式铺床以 100 分 评分，按90%计入实操总成绩；开夜床以10 分评分，计入实操总成绩。 三、比赛物品准备 （一）组委会统一提供 1．床架（1 个，含床脚高度28 厘米，高度正负误差1 厘米） 2．床垫（1 个，2 米×1.2 米，高度20 厘米，高度正负误差1 厘米） 3．工作台（1 个，与床相距1.4 米） 4．床单（1 个，2.8 米×2 米） 5．被套（1 个，2.3 米×1.8 米，不含5 厘米飞边，底部开口，2 条系带） 6．羽绒被（1 床，重量约1.5 千克/床） 7．枕芯（2 个，75 厘米×45 厘米） 8．枕套（2 个，开口方式为信封口） （二）参赛选手自备 1 开夜床创意物品 （地巾、拖鞋为自备必须品。） 四、比赛评分标准 （一）中式铺床评分标准 项 目 要求细则 分值 扣分 得分 头发干净、整体着色自然，发型符合岗位要求 1 服装、鞋子、袜子符合岗位要求、干净整齐，衣服熨烫挺阔 2 仪容仪表 手部洁净、指甲修剪整齐，不涂有色指甲油。不戴过于醒目 （5 分） 1 的首饰，选手号牌佩戴规范 仪态端庄，站姿、走姿规范优美，表情自然大方，面带微笑 1 开单一次成功（两次扣1 分） 1 抛单一次成功（两次及以上不得分） 1 打单定位一次成功（两次扣1 分，三次扣2 分，三次以上不 4 得分） 床单 床单中线居中，不偏离床中线（偏1 厘米以内不扣分，1-2 厘 （23 分）