世界美食年度排行.pdf

世界美食年度排行： LA LISTE 2017 巴黎发布 LA LISTE 在十二月五 日 发布了世界最佳 一千家餐厅排行榜 ，结果根据数 百种来源得出 （包括指南，媒体专栏，在线评论 ……）。而且 2017 版本 还首次提供了一个覆盖超过 130 个国家的 10 ，000 家杰出并且实惠的餐 厅选集。所有的结果都可以在 LA LISTE 全新的多语言移动 app 上看到。 LA LISTE ，餐厅排行的黄金标准 LA LISTE 由一个以菲利普·福尔（Philippe Faure ）为首的国际专家团队设 计，旨在创立一个权威的美食参考，为全世界的旅行者和美食家服务。 它遵循公平 ， 无偏见和透明的原则。 它是受已经在许多领域应用的“元排 行”启发，例如学术研究（上海排行），体育（ATP ）或艺术（烂番茄， Metacritic ）： Press release / 1 of 7  对 每 一 家 餐 厅 ， LA LISTE 都 综 合 参 考 所 有 现 存 的 网 络 媒 体 （TripAdvisor,Yelp ……）和纸媒（美食指南，专业媒体专栏）的评 论。  加权平均数决定此餐厅的全球分数，范围从 0 到 100 （增量为 0.25 分 ）。  然后由此进行全世界的前 1000 家餐厅排行。 注意：总共有大约 400 种资料来源被使用，从最老牌的米其林指南，纽约 时报……到最新的阿联酋“Carême”指南，安哥拉杂志“Rotas y Sabores”等 等。 Press release 2 1000 家精选餐厅 在 2017 年度排行中有一些主要趋势显现：  日本美食又一次获得胜利，在前 1000 家餐厅中有 116 家日本餐厅 入选。  前三名还包括法国（113 家餐厅）和中国（包括香港和澳门，100 家 餐厅）。  意大利在《Best value》的部分处于领先地位 。  瑞士相较其国家面积很小来说 ，餐厅（40 家餐厅入选 ）表现优异。 共有 27 家餐厅入选的澳大利亚是排名第十的最杰出国家，他的显著 成绩也值得注意。  尽管排行榜前列 的名单相对稳定，但新的名字也在涌现，例如由年 轻厨师艾林·亚兹奇奥卢（Aylin Yazicioglu ）经营的“Nicole”餐厅在土 耳其排名第一。  在前 1000 名中的新秀还有位于百慕大（1 ），沙特阿拉伯（2 ），伊 朗（1 ）甚至列支敦士登（1 ）的餐厅。 Number of restaurants in the top 1000 by country 140 120 116 113 100 100 81 80 64 58 56 60 40 40 31 27 20 Press release 3 0