(高清版)B 14891.3-1997 辐照干果果脯类卫生标准.pdf

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C53

中华人民共和国国家标准

GB14891.3-1997

辐照干果果脯类卫生标准

Hygienicstandardforirradiateddried

nutsandpreservedfruits

1997-06-16发布1998-01-01实施

中华人民共和国卫生部发布

GB14891.3—1997

前言

辐照干果果脯类食品是以控制生虫，减少损失，延长储藏期为目的经Y射线或电子束照射的干果果

脯类。

国际有建议，但尚无国内标准。本标准自实施之日起，同时代替GB14891.3—94、GB14891.4—94

ZBC53002—84。

本标准系根据国内外有关资料和青岛医学院、山东省卫生防疫站等单位所作实验结果而提出。

本标准由中华人民共和国卫生部提出。

本标准由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所归口。

本标准由青岛医学院、山东省卫生防疫站、北京市卫生防疫站负责起草。

、韩驰、张理、张正、张。

本标准主要起草人：李珏声秀珍

本标准由卫生部委托技术归口单位中国预防医学科学院负责解释。

于

中华人民共和国国家标准

GB14891.3—1997

辐照干果果脯类卫生标准

代替GB14891.3—94

HygienicstandardforirradiateddriedGB14891.4—94

ZB53002

C—84

nutsandpreservedfruits

1范围

本标准规定了辐照干果果脯类食品的技术要求和检验方法。

本标准适用于经Y射线或电子束照射的花生仁、桂圆、空心莲、核桃、生杏仁、红枣、桃脯、杏脯、山楂

脯及其他蜜饯类食品。

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均

为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB2760—1996食品添加剂使用卫生标准

GB2761—81食品中黄曲霉毒素B₁允许量标准

GB2762-94食品中汞限量卫生标准

GB2763—81粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准

GB4789.2—94食品卫生微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3—94食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB5009.11—1996食品中总砷的测定方法

GB5009.12—1996食品中铅的测定方法

GB5009.17—1996食品中总汞的测定方法

GB5009.19—1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法

GB5009.22—1996食品中黄曲霉毒素B₁的测定方法

GB14884—94蜜饯食品卫生标准

3技术要求

3.1辐照剂量与照射要求

剂量限制：干果果脯经Co或I³7Cs