员工食堂食品采购出入库制度(初稿)..doc
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食堂材料采购及入库制度
为了让员工们吃上健康、可口、富有营养的工作餐，以愉快的心情投身到紧张的工作之中，特制定员工食堂食品原材料采购出入库制度，内容如下；
一、采购方式
员工食堂食品原材料采购分为集中采购和零星采购两种方式：
集中采购由采购小组执行，品种为大米、食用油、主要调料（食用油、食盐、味精、醋、酱油、料酒、淀粉、面酱）、肉类、禽类、蛋类、鱼和能够较长时间存放的大众蔬菜等。
零星采购由厨师按照菜谱执行，品种为时令蔬菜、面食、小杂粮、豆制品和辅料等。
二、采购标准
1、按照工作餐的标准进行采购。
2、优先采购正规厂家的产品，对供货单位的资质进行一定程度的考量，检验其产品是否具有QS标志，闲杂人员不得进入。霉变、过期品，及时报废、清理。防止霉变、过期（保质期）。 采购流程图
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