浅谈如何对酒店员工进行有效培训.pdf

浅谈如何对酒店员工进行有效的培训 内容摘要:培训管理在现代酒店企业的人力资源管理中占有重要地位，良好的培训不仅能提高酒店员 工的理论修养与工作技能，还能传播与共建企业文化，从而进一步增强酒店的凝聚力与竞争优势。 但是，目前国内很多酒店的员工培训均存在认识误区，培训未形成制度化、系统化，随意性较大。 培训方式与手段单一等落后问题。酒店业除了硬件设施的竞争之外,为各个酒店所看重的就是软件设 施——人力资源的竞争,足够的培训成为良好人力资源的基础,过硬的培训又要以健康的酒店文化为 后台立足企业发展，确立培训需求，使培训的目标与企业发展目标紧密结合。本文以现代培训理论 结合当前实际，对我国酒店业培训管理方面存在的问题与困境进行了分析，并就相应的改进对策进 行了探讨。 关键词：酒店员工 培训 问题 策略 在激烈的人才竞争时代，对于劳动密集型的酒店业来说，人力资源是企业最重要的资源之一。 人才的培养和引进是酒店工作的重中之重，高素质的人才是企业发展和竞争的关键所在。培训是酒 店人力资源开发的核心，是一种投资，高质量的培训是一种回报率很高的投资。因此，加大对酒店 员工的培训，提高培训质量，做好酒店培训管理工作，充分挖掘酒店人力资源是酒店企业成功的必 由之路和发展的后劲之所在。 但是，目前国内不少酒店管理人员过分强调短期经济效益，认为培训工作会增加企业的成本费 用，降低利润数额，从而对员工培训重视不够，投入不足。有些酒店管理人员虽然对培训有着较好 的认识，从表面形式上看也将本酒店的培训工作开展地有声有色，但培训效果却并不甚满意，收效 甚微。另外绝大多数酒店对人力资源的培训开发，仅停留在对员工的短期培训层面，缺乏长期的目 标和计划。因此,对酒店培训管理进行研究，加强其培训管理对酒店的可持续发展具有重要的现实意 义。 一、酒店业对员工培训的概况 1、培训员工的意义、目的 培训是酒店管理的一项基本功能，可说是酒店最有效、最有价值的工具。培训的目的在于使员 工掌握某种特殊工作需要的知识与技能，从而使酒吧的整体目标在每一位员工的工作中的一实现。 要想使酒店的经营合理化、规范化、酒店的管理人员就必须对酒店自身组织机构、设施设备、 资金成本、技术方法、员工及人际关系等各因素加以协调，只有这些因素自荐的关系相互均衡的情 1 况下，各各因素之间才能构成一个有机的整体，并发挥出最大功效。要想提高员工的劳动生产率、 劳动能力，健全的酒店的组织机构，就必须对酒店员工进行有计划的培训，进一步挖掘员工的潜力， 发挥员工的积极性，从而达到最终目标。 2、酒店员工培训的重要性 随着现代管理思想的进一步深化，不少企业为提高自身综合竞争力，纷纷致力于“学习型组织” 的建设。为实现这个目标，他们加大了对员工的日常工作绩效的考核力度，因为员工工作绩效与企 业绩效是息息相关的，只有不断地提高员工工作绩效，企业整体绩效才会不断提高。要使员工有良 好的工作绩效，除了企业各项规章制度，加大考核力度外，最重要的一条就是对员工进行培训。 目前，我国一些企业还存在对自身员工重视不够的现象，认为 “外来的和尚会念经”，不惜重金 聘高级人才，却忽略了对现有人才的培训和开发。只想着依靠 “挖人”来带动企业发展是不现实的， 这种坐享其成的做法必将使自己大吃苦头。企业只有重视培训工作，才会拥有适合自身条件的人才， 如果没有一套完善的培训体系，就很难将培训工作落到实处。 培训活动贯穿企业经营活动的始终。当企业的管理者看到员工工作绩效没有达到企业想要的标 准时就需要考虑员工是不是该培训了，要好好分析，然后再做出计划和方案并加以实施。 很多企业只要一提到员工就会想到从外部来寻求培训资源，而很少想到要从内部开发。实际上， 企业的每个部门都会有一批技术能手或模范人物，他们都拥有独特的经验和方法，如果把这些成功 的经验和方法进行归纳总结使之成为某个岗位培训的实际教材，必将提高该部门或岗位的工作绩效， 进而推动整个企业绩效的提高。 二、酒店培训现状和主要问题 1、酒店员工培训存在的问题 1.1 对培训工作认识不够 酒店自成立以来,面对基层员工素质相对偏低的情况,高层管理者始终没有从根本上来重视和解 决这一问题,在培训资源分配!资金投入和培训宣传方面始终存在不足，相当多的管理者认为培训只 是人力资源部的工作,不愿承担培训的责任。在具体的管理中,培训机构设置不健全,缺乏专业人员 从事培训管理工作,严重影响和制约了培训工作的开展，在培训经