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中级茶艺师练习题库及答案
一、单选题（共87题，每题1分，共87分）
1.茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高()，茶叶褐变速度将增加3—5倍。
A、10℃
B、6℃
C、12℃
D、8℃
正确答案：A
2.引发茶叶变质的主要因素有()等。
A、红外线
B、磁线
C、射线
D、光线
正确答案：D
3.茶的精神财富被称为()。
A、宗教茶文化
B、广义茶文化
C、宫廷茶文化
D、狭义茶文化
正确答案：D
4.龙井茶艺的()是寓意向嘉宾三致意。
A、祥龙三叩首
B、凤凰三点头
C、金狮三呈祥
D、孔雀三清声
正确答案：B
5.宁红太子茶艺焚香时，使三个香炉()。
A、横向排成一排
B、“孔雀开屏”形排列
C、“品”字形排列
D、纵向排成一排
正确答案：D
6.下列()是中国“五大名泉”之一。
A、庐山玉帘泉
B、济南趵突泉
C、苏州白云泉
D、杭州六一泉
正确答案：B
7.女性茶艺表演者如有条件可以()，可平添不少风韵。
A、佩带十字架
B、戴一双手套
C、戴一只玉镯
D、戴条金手链
正确答案：C
8.按照标准的管理权限，下列()标准属于国家标准。
A、《杭炒青绿茶》
B、《西湖龙井》
C、《紧压茶.紧茶》
D、《平炒青绿茶》
正确答案：C
9.“茶味人生细品悟”喻指茉莉花茶艺的()。
A、赏茶
B、论茶
C、回味
D、鉴茶
正确答案：C
10.在茶叶不同类型的滋味中，()型的代表茶是君山银针、蒙顶黄芽。
A、鲜淡
B、鲜浓
C、清鲜
D、清香
正确答案：A
11.根据茶具的质地和性能，冲泡大宗茶宜选配下列()茶具。
A、玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤色历历在目，增加情趣。
B、紫砂茶具泡茶无熟汤味，又可保香也不易变质发馊。
C、保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红，香气低沉，失去鲜爽味。
D、搪瓷茶具，具有坚固耐用、携带方便等优点。
正确答案：C
12.阅画、赏花、焚香与品茗是古代()的系统。
A、茶艺
B、习画
C、参禅
D、论道
正确答案：A
13.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶()。
A、清香
B、花香
C、熟香
D、浓香
正确答案：B
14.()饮用茶叶主要是散茶。
A、明代
B、元代
C、清代
D、宋代
正确答案：A
15.茶艺师与宾客道别时，可通过巧妙利用一些特别的情景，加上特别的问候，让人备感温馨，使人留下深刻而美好的印象。如果尚购买了一些名茶准备节日消费，可说()。
A、祝您节日快乐
B、祝您旅途平安
C、祝您生活美好
D、祝您健康幸福
正确答案：A
16.最适合茶艺表演的音乐是()。
A、中国古典音乐
B、世界流行音乐
C、外国摇滚音乐
D、通俗音乐
正确答案：A
17.鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘()向上弯，连接上一条侧脉。
A、1/3处
B、1/4处
C、2/4处
D、2/3处
正确答案：D
18.清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶()。
A、原汁原味
B、明亮汤色
C、真香本味
D、绚丽“茶舞”
正确答案：C
19.茶道精神是()的核心。
A、茶道德
B、茶礼仪
C、茶艺术
D、茶文化
正确答案：D
20.玉泉催花是宁红太子茶艺的()雅称。
A、烧水
B、净杯
C、筛水
D、入茶
正确答案：C
21.()茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
A、明代
B、唐代
C、宋代
D、元代
正确答案：B
22.茶叶与茶具的配合是()的关键。
A、茶艺表演者发挥
B、茶艺表演成败
C、茶艺表演创造氛围
D、茶艺表演台布置
正确答案：D
23.灌木型茶树的基本特征是()。
A、叶大而密，分枝粗壮
B、主干明显，分枝稀，树冠短小
C、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小
D、叶小而密
正确答案：C
24.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或()色，茶汤呈密绿或密芡色。
A、黄褐色
B、褐色
C、红褐色
D、青褐色
正确答案：D
25.陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶，在唐代被誉为()。
A、四海第一汤
B、天下第四泉
C、神水第一泉
D、天下第六泉
正确答案：B
26.不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是()。
A、春茶
B、秋茶
C、暑茶
D、冬片
正确答案：A
27.安溪乌龙茶艺品茶使用的茶具是()。
A、小瓷杯
B、铜器杯
C、竹器杯
D、紫砂杯
正确答案：A
28.传颂千古《走笔谢孟柬议寄新茶》的诗作者是()。
A、李白
B、卢仝
C、皎然
D、陆游
正确答案：B
29.“色绿、形美、香郁、味醇”是()茶的品质特征。
A、奇兰
B、龙井
C、信阳毛尖
D、君山银针
正确答案：B
30.藏族喝茶有一定礼节，三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，茶艺师就()。
A、不再