青少年运动营养分析报告.ppt

生长发育特点 中枢神经系统 心脏血管系统 呼吸系统 运动系统 心脏血管系统 ——青春期高血压 呼吸系统 运动系统 体育活动不能因噎废食 体育课、体育设施成了摆设； 外出活动能免则免 2002年全国学生体质健康调研学生体质健康问题不容乐观 学生体质健康状况 形态发育水平继续提高 学生营养状况继续改善 学生握力有所提高 几种常见疾病的患病率下降 学生体质健康存在的主要问题 速度、爆发力、力量等素质继续出现下降 反映肺功能的肺活量继续呈现下降趋势 超重及肥胖学生明显增多，已成为城市学生的重要健康问题 学生视力不良检出率仍然居高不下 ——教育部2002年学生体质健康监测报告 青少年学生营养补充特点 青少年学生营养补充特点 饮食习惯从小养成 垃圾饮食——“洋快餐”危害健康 青少年不同营养素的合理供给 我国普通青少年学生营养膳食能量推荐摄入量  （单位：kcal/d） 蛋白质的摄入量占总能量的14-16% 我国普通青少年学生蛋白质推荐摄入量 （g/d） 警惕：青少年中的“豆芽菜”  脂肪的摄入量占总能量的25-35% 糖供能应占总供量的50-60%，主食的推荐量为400-500克/日。 警惕儿童“果汁饮料综合症” 钾、钠、钙、镁 锌、铜、铁、硒 钾、钠、钙、镁 我国普通青少年学生钾、钠、钙、镁推荐摄入量（g/d） 铁 我国青少年学生锌、铜、铁推荐供给量（mg/d） 锌的食物来源：海产品，肉、肝等动物性食品 锌缺乏的表现： 厌食； 生长发育滞后； 青春期性发育迟缓； 异食癖（喜食泥土、墙壁灰、粉笔等） 食不可无绿！ 水果不能代替蔬菜 部分蔬菜、水果营养素的比较 敏感期加强锻炼， 效 果 事 半 功 倍 速度、灵敏度 9-10岁； 呼吸系统 12-15岁； 力量训练 13-16岁； 循环系统 16岁以后 耐力素质 16-18岁 中长跑项目——典型的周期性耐力型项目 投掷项目 ——力量型项目 跳跃型项目——速度—力量型运动项目 跳跃型项目——速度—力量型运动项目 球类项目 ——技能型项目 球类项目 ——技能型项目 力量、速度及耐力的综合素质； 磷酸源、糖酵解及有氧氧化的混合供能； 避免出现运动性贫血、运动性疲劳、免疫力下降、运动损伤等。 案例分析 高中生宋某，马上就要考大学了，学习的压力很大。他现在整天都在学习，一点娱乐时间都没有了，连体育锻炼也都统统取消。最近，他总是感觉到头晕眼花，精神不集中，学习效率也下降了。你能帮助一下宋同学嘛？ 指导意见 要想保证学习时有充沛的体力和旺盛的精力，要从三方面着手： (1)．充足合理的膳食营养。这是我们学习的最基本的保证，如果营养安排不合理，很容易出现疲劳、学习精力不足，从而影响学习和考试成绩。合理的营养一方面来自平衡膳食营养即一日三餐或四餐的膳食摄入，另一方面可以选择高品质的营养品来满足每天所需的营养物质的供给，从而提高学习效率，在学习及考试过程中保持良好的状态。 (2)．适当的体育锻炼。大脑在应对每天繁重的学习任务的过程中也是需要适当休息放松的，运动有很好的心理调节作用，缓解学习压力、松弛紧张情绪，使学习效率提高。另外，体育锻炼也会增强我们身体素质，预防疾病的发生，保证我们在学习及备考期间有一个健康的体魄。 (3)．充分的休息。学习节奏越快，就应该越重视休息。建议家长或学生不要搞“疲劳战术”，每天加班加点的学习，其实适当休息反而会提高学习效率，达到事半功倍的效果。 案例分析 上小学的小刚(男孩)，从小就爱吃麦当劳、肯德基等快餐食品，一顿能够吃十几个炸鸡腿呢。现在刚刚上3年级，就已经长到165厘米，体重也有55公斤。你能教育一下小刚，告诉他该怎么合理饮食吗？ 一天食谱安排 热量摄入推荐：40kcal/公斤体重/天 （2200kcal/d） （2100kcal/d，参见中国普通儿童青少年膳食热量推荐摄入量) 三大营养素配比： 糖60%：蛋白质15%：脂肪25% （推荐比例为50-60%：14-16%：25-30%） 三餐配比：3：4：3 案例分析 贵州省黔西南州安旭一中，陈×，男，172cm，63kg 训练3个月后成绩进步不大，耐力还行，1500米跑的成绩还不错 铅球、跳远项目成绩最为薄弱，不愿意做铅球和跳远的锻炼，练习后肌肉酸痛，总也不好。 食谱安排 陈