安溪铁观音品种复壮内涵与防止退化对策.pdf

安溪铁观音品种复壮内涵与防止退化对策 詹梓金 林锻炼 陈 磊 (福建省茶叶产品质量监督检验 中心 安溪 362400) 一 ． 品种的起源与特性： 母细胞 减数过程 的染色体 行 安溪铁观音据考证 ，大约在清雍正初年 (公元1723年)，由 为 ．不规则程度显著高于新育 西坪镇松岩村农民魏荫(饮)所选育。至今近三百年历史 ，仍保 成的福云6号等。说明其等位基 留品种特性和品质特征。关键是得益于安溪茶农利用压条繁殖 因的杂合程度高 。这可能就 是 和独创 的短穗扦插等无性繁殖法 。但生物学规律表明，无性系 该品种遗传稳定性比较差 ，变 品种长期用营养繁殖 ，虽然能保持同它祖先母树相同的遗传性 异性 比较高的原因。从畏期的 状 ．由于繁殖不是通过 早6两性细胞 的结合过程 ．无法获得年 生产实践观察 ．铁观音存在混 青化。因此其生物学年龄随年代的增畏和营养繁殖代次的增加 杂现象。主要指品种本身分化 而老化。品种年龄的老化通常表现 ：对环境的适应性降低 、抗逆 异株现象的混杂 。铁观音 的变 性减弱、品种本身会产生变异单株 ，致纯度降低、品质变差等 ， 异，在现有茶树无性系品种 中 总的表现经济性能的减退。现就铁观音品种本身状况分析，上 是比较突出的。有红样观音、白 述四种状况均有不 同程度 的表现 。对于前三者 (适应性、抗逆性 样观音、圆叶观音 、牛舌观音 ， 和品质)一般认为归品种种性所决定 。铁观音品种 自问世 以来 ． 还有一种也类似铁观音 ，叫 “绉 虽经几百年的种植繁衍，品种的品质特征仍保持得很好。但 “铁 面吉”等。它们原来在生产上已 观音好 喝不好栽 ，更不好 有种植 ，但都没有大面积生产 ， 制 (茶)”巳为人们所熟 多杂在铁观音茶园中 (见 图1、2 知。我们认为 ，任何好茶 所示)。除此之外 ，在铁观音生 都来之不易，尤其制作铁 产茶园和苗地里 ．不难看到混 观音更不易。它关系到种 杂 的形似铁观音茶苗又不是真 植 区域 、海拔 、土壤 、施 正的铁观音苗 (见 图3—10)。它 肥、采摘天气、采摘标准、 们不全是剪穗扦插时，人为的 采摘时段、制作天气、技 把其混杂进来 。也不是生产上 术与设备等等。说明该品 种植 的品种 ，完全是新 “面孔 ”。 种制优率低，生产好茶涉 这些都是从铁观音 品种 内部分 及环节多、难度大 ，这些 化 出来的变异单株 ，一经 出圃 都与种性分不开。 定植 ，它在新环境 中表现生长快、枝繁叶茂，与真正铁观音形成 二．品种退化表现与原因 明显的差别(见 图4—5)。这是由于长期无性繁殖亦叫多代次营 分析 养繁殖 ，生物学年龄不断的累积增长 ，使铁观音 品种的劣变基 从铁观音 品种遗传 因得到积累，导致 品种纯度 的降低 。迄今这点尚未引起生产上 变异状况看 ，观察其花粉 足够的重祝。时同一久其结果：从品种 的不纯到品