山西省太原市2021-2022学年高二下学期期中生物试卷（含答案）.pdf

山西省太原市2021-2022学年高二下学期期中生物试卷

姓名：__________班级：__________考号：__________

题号一二三总分

评分

一、单选题

．

1制作果酒、果醋两个实验的共同点是（）

A．菌种为异养原核生物B．将原料灭菌后再发酵

C．保证无氧环境下发酵D．发酵液最终呈现酸性

．

2变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（）

A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝B．醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝

C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

．

3苹果醋因其原料丰富、用途广泛，已成为果醋家族中重要一员，以下是苹果醋生产加工流程图，相关叙述错

误的是（）

A①

．过程需要对苹果进行选择、清洗

B②③

．过程的温度要求低于过程

C③

．过程需要在无氧条件下进行

D④

．过程需要进行调配、杀菌等操作

4．下列关于泡菜制作的说法，错误的是（）

A．家庭中制作泡菜选用新鲜的蔬菜，可以减少亚硝酸盐的含量

B．泡菜发酵过程中检测亚硝酸盐含量的目的是了解乳酸菌的生长状况

C．发酵泡菜所用的微生物是乳酸菌，在无氧条件下将葡萄糖分解为乳酸

D．若泡菜咸而不酸，可能是食盐过多，抑制了乳酸菌的发酵

5．下列有关描述，错误的是（）

A．酵母菌含有线粒体，可以进行有氧呼吸和无氧呼吸

B．乳酸杆菌在细胞质基质中产生乳酸

C．分解尿素的细菌可以利用尿素作为氮源

D．牛肉膏蛋白胨培养基可以直接用来培养噬菌体

．

6在微生物培养实验中，分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的灭菌处理，这些方法依次可用于

1

杀灭什么部位的杂菌（）

A．接种环、手、培养基B．培养容器、手、微生物菌种

C．接种针、手、高压锅D．培养基、手、接种针

7．做“微生物的分离与培养”实验时，下列叙述正确的是（）

A．高压灭菌加热结束时，立即开启锅盖，拿出培养基和工具待用

B．倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上

C．为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落

D．用记号笔标记培养皿中菌落时，应标记在皿底上

8．下列有关“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验”的叙述，正确的是（）

A．分离土壤中的尿素分解菌实验中，采集的土样经高温灭菌后，可以用于制取土壤稀释液

B．测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释度范围不同

C．测定土壤样品中的活菌数目，常用显微镜直接计数法

D．接种土壤微生物稀释液时，平板划线法可以采取连续划线的方法使微生物均匀分布

9．实验室中要筛选出目的菌，抑制或阻止其他种类微生物生长的方法不包括（）

A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基

B．根据微生物所需生长因子的种类，在培养基中添加不同的生长因子

C．根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸

D．根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素

10．发酵罐内发酵是发酵工程的中心环节，下列哪项不是发酵过程中要完成的操作（）

A．随时检测培养液中的产物浓度等

B．不断添加菌种

C．及时添加必需的营养组分

D．严格控制发酵条件

11．下列关于细胞工程发展历程的叙述，错误的是（）

A．我国科学家首次培育了体细胞克隆猴

B．Ti质粒的发现，促进了植物细胞工程与分子生物学技术的紧密结合

C．胡萝卜体细胞可分化为胚的发现，为细胞全能性理论提供了有力支持

D．日本科学家首次成功获得了诱导多能干细胞并用这种细胞培育出小鼠

12．科学家