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08 燕赵新闻 2017年5月23日 责任编辑/张军 美术编辑/吕攀峰 资 讯 邯郸菜诞生并代表 中国美食进入世博会 本报邯郸电（记者乔宾娟）5月22日， 邯郸市旅发委联合中国烹饪协会及四位 国家级烹饪大师在邯郸宾馆召开“邯郸 菜创建启动仪式暨邯郸菜走进世博”发 布会，宣布成立邯郸菜系并作为2017年 阿斯塔纳世博会中国美食代表，走上国 际舞台。 邯郸市旅发委副主任蔚凯介绍，作 为三千年赵国古都的邯郸，其饮食文化 具有非常悠久的历史，在“赵宫膳谱”中 就搜集整理了上百种美馔佳肴。到了近 代，经过推陈出新，涌现出了被称为“四 正在创作的王振芳正在创作的王振芳。。 大案头”（苏汝懋、何首道、魏兰格、邱同 巧手绘方寸巧手绘方寸 科）、“四大灶头”（宋茂林、马金聚、刘云 楼、李明堂）、“四大堂头”（徐廷璧、苏世 森、魏兰春、叶兆歧）、“四大面案”（张金 铭、段其亮、王泽民、苗墨林）等邯郸菜的 小葫芦画出大世界 领衔大师和万宾楼、江苏饭店、山东饭 庄、御膳楼、西湖春酒家、地下餐厅、学