四年级科学《食物》练习题(含答案).doc

《食物》单元练习题 班级 姓名 成绩 一、填空。28℅（每题2分） 1、（ 蛋白质）是人体肌肉皮肤内脏头发指甲和血液的主要成分。 2、人吃的食物里含有（蛋白质）（脂肪）（糖类）（维生素）（矿物质）等营养成分。 3、食物的腐败变质是（微生物）引起的，微生物的生长繁殖需要一定的（空气）、（水分）和（适宜温度）等条件。 4、如果在食物上滴上碘酒，食物变成紫蓝色，说明该食物中含有较多的（淀粉）。 5、根据食物的来源，我们可以把食物分成植物类食物和（动物 ）类食物。 6、我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们的（正常生活）和（成长）。 二、选择。18℅（每题2分） 1 、（ B ）霉菌生长比较快。 A、放在桌上的干面包 B、放在桌上的潮面包 C、放在冰箱里的潮面包 D、放在温度较高处的潮面包 2、下列食物中含有丰富糖类的是（ B ） A、鱼 B、米饭 C、肥肉 D、西红柿 3、将某一食物在白纸上擦一擦，压一压，白纸上留有油迹，说明该食物含有较多的（ C ） A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素 4、下列食物中，含维生素丰富的是（ C ） A、羊肉 B、牛奶 C、胡萝卜 D、香肠 5、下列信息一般不能在食品包装上获得的是（ D ） A、食物名称 B、食物重量 C、生产厂家 D、价格 6、下列食物中不含有蛋白质营养的食物是（ D ）。 A、 鸡蛋 B 、鱼 C 、肥肉 D、花菜 7、下列食物必须烧熟了吃的是（ B ）。 A 、萝卜 B 、猪肉 C 、梨 D 、黄瓜 8、下列食物中含淀粉丰富的食物是（ C ），含维生素丰富的食物是（ B ） A、肥肉 B、水果 C、米饭 D、牛奶 三、判断。24℅（每题2分） 1、为了使自己能均衡获得各种营养，我们要不偏食，不挑食。 （ √ ） 2、食品中的配料可以改善食品的品质，但有的可能有害。 （ √ ） 3、食物的腐败变质是苍蝇引起的。 （ × ） 4、小兰最喜欢到农村的外婆家去玩了，有一次，她在床底下发现一个小瓶，里面有黄色的液体，她觉得可能是蜂蜜，她就打开瓶子用筷子蘸着尝了一口，苦苦的。小兰觉得自己的这次探索很有意义。 （ × ） 5、晚上睡觉前吃得过饱更有利于长身体。 （ × ） 6、多吃自己喜欢的食物，别吃不喜欢的食物，才有利于身体健康。（ × ） 7、闻不认识的物体发出的气味的正确方法是，用手轻轻地在瓶口扇动，仅仅使少量的气味飘进鼻孔。 （ √ ） 8、鱼肉是含有人体需要的所有营养的食物。 （ × ） 9、保质期长的食物质量比较好。 （ × ） 10、人体所需要的营养不是从食物中得到的。 （ × ） 11、微生物的生长需要一定的空气、水分和适宜的温度等条件。 （ √ ） 12、用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。 （ √ ） 四、连线。16℅（每题2分） 1、你知道食物成分的检测方法吗？ 检测淀粉 燃烧闻气味 检测蛋白质 挤压涂抹观察油渍 检测脂肪 滴碘酒 2、将营养成分与对人体主要作用连起来。 蛋白质 提供我们活动的能量 糖 类 脂 肪 调节身体的机能 维生素 矿物质 长身体的主要成分 五、问题。14℅（每题7分） 1、小明昨天买了一包奶油饼干，其生产日期是2011年5月5日，保质期五个月，保存条件为25摄氏度以下的干燥处，他吃了两块，就顺手放到了窗台上，过了