有机化学基础总复习.ppt

有机合成题 常见官能团的引入： a、引入C─C：C═C或C≡C与H2加成； b、引入C═C或C≡C：卤代烃或醇的消去； c、苯环上引入 d、引入─X：①在饱和碳原子上与X2（光照）取代；②不饱和碳原子上与X2或HX加成；③醇羟基与HX取代。 e、入─OH：①卤代烃水解；②醛或酮加氢还原；③C═C与H2O加成。 f、入─CHO或酮：①醇的催化氧化；②C≡C与H2O加成。 g、引入─COOH：①醛基氧化；②─CN水化；③羧酸酯水解。 h、引入─COOR：①醇酯由醇与羧酸酯化；②酚酯由酚与羧酸酐酯化。 北京05-13．可用于鉴别以下三种化合物的一组试剂是A 乙酰水杨酸 丁香酚 肉桂酸 ①银氨溶液 ②溴的四氯化碳溶液 ③氯化铁溶液 ④氢氧化钠溶液 A．②与③ B．③与④ C．①与④ D．①与② 下列实验操作中，合理的是A A．实验室制乙烯时，在酒精和浓硫酸的混合液中，放入几片碎瓷片，加热混合物，使液体温度迅速升到170 ℃ B．实验室制取肥皂时，待植物油、乙醇和氢氧化钠溶液的混合物加热充分反应后，冷却，用纱布滤出固态物质（加氯化钠盐析后过滤） C．验证溴乙烷水解产物时，将溴乙烷和氢氧化钠溶液混合，充分振荡溶液、静置，待液体分层后，滴加硝酸银溶液（加酸中和后加硝酸银） D．验证蔗糖水解产物时，在蔗糖溶液中加入几滴稀硫酸，水浴5 min，加入新制银氨溶液（加碱中和后加银氨溶液） 洗气、分液、蒸馏等 北京06-7．下列叙述不正确的是B A．用酒精清洗沾到皮肤上的苯酚 B．用氨水清洗试管壁附着的银镜 C．用盐析的方法分离油脂皂化反应的产物 D．用冷凝的方法从氨气、氮气和氢气混合气中分离出氨 例：（05江苏）为了确定乙醇分子的结构简式是CH3—O—CH3还是CH3CH2OH，实验室利用如图所示的实验装置，测定乙醇与钠反应（△H＜0）生成氢气的体积，并据此计算乙醇分子中能与金属钠反应的氢原子的数目。 试回答下列问题： ①指出实验装置中的错误 广口瓶中进气导管不应 插入水中，排水导管应插至广口瓶底部 ②若实验中用含有少量水的乙醇代替相同质量的无水 乙醇，相同条件下，测得的氢气体积将 偏大 （填“偏大”、“偏小”或“不变”） ③请指出能使该实验安全、顺利进行的关键实验步骤 （至少指出两个关键步骤）检查实验装置的气密性； 加入稍过量的金属钠；从漏斗中缓慢滴加无水乙醇。 3、淀粉与碘的反应 —— 有蓝色出现 将碘酒滴到一片土豆或面包上 4、蛋白质与浓硝酸的反应 5、蛋白质的灼烧 蛋白质在灼烧时，会产生烧焦羽毛的气味 —— 鉴别蛋白质 二、水解反应 1、蔗糖水解（实验 3-6） 实验现象：出现红色沉淀 结 论：蔗糖水解有葡萄糖生成 反应原理： C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6 蔗糖 葡萄糖 果糖 催化剂 C12H22O11 + H2O 2C6H12O6 催化剂 麦芽糖 葡萄糖 2、淀粉水解 （C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 催化剂 淀粉（或纤维素） 葡萄糖 3、油脂的水解 ② 碱性条件下水解（皂化反应）： 3C17H35COONa C17H35COOCH2 C17H35COOCH C17H35COOCH2 + 3NaOH + CH2OH CH2OH CHOH ① 酸性条件下水解： 3C17H35COOH C17H35COOCH2 C17H35COOCH C17H35COOCH2 + 3H2O + CH2OH CH2OH CHOH H2SO4 4、蛋白质的水解 蛋白质在酶等催化剂作用下也可以水解，生成氨基酸。 蛋白质是人类必需的营养物质，也可用在工业上。 脂肪可以给动物活动提供能量，保持体温，保护器官。油脂能保证机体的正常生理功能 动植物所需能量的重要来源 功能 存在于一切细胞中 各种植物和种子，动物的组织和器官 葡萄糖和果糖主要存在于水果、蔬菜和血液中； 蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中； 淀粉主要存在于植物的种子和块茎中； 纤维素主要存在于植物的茎、叶和果皮中； 存在 蛋白质 油脂 糖类 基本营养物在生产、生活中的应用 * 五、有机合成 烃和烃的衍生物之间的相互转化关系 官能团的引入 官能团的消除 1.将原料与产物的