连锁经营管理原理连锁企业门店营运工作内容连锁企业门店营运工作内容.pptx

连锁经营管理原理连锁企业门店营运工作内容连锁企业门店营运工作内容——连锁企业门店营运管理的目标 1、营运收入的最大化2、营运损耗的最小化0102连锁企业门店营运工作内容——连锁企业门店营运管理的内容门店库存管理门店内外环境管理顾客关系管理商品管理信息管理现金管理人力资源管理连锁企业门店营运工作内容——案例对比分析威海家家悦肉菜流通追溯体系试运行3月1日上午，张女士正在威海家家悦超市九龙城店采购蔬菜。当工作人员向她介绍可追溯肉菜时，她好奇地拿出手机，打开微信扫一扫功能，将摄像头对准肉菜外包装上的二维码标贴，只听“叮”的一声，手机上立即显示出肉菜的整个流通过程和相关食品安全信息，包括肉类蔬菜的产地、配送、零售门店以及检验检疫等一连串的信息。“有了这个追溯码，以后我们就可以清楚地知道肉菜是怎么来的了，购物也更加放心了。”张女士高兴地说。据悉，肉类蔬菜的小票上已全部印上了追溯码及二维码，每份菜、每块肉均可以通过扫码获知来源。 威海家家悦集团负责人介绍，作为威海市最大的连锁超市企业，公司多年来一直高度重视农产品质量安全管理，努力打造安全、可靠、放心的购物环境。威海市肉菜流通追溯体系建设开展以来，家家悦集团建立了“源头直采、集中采购、统一配送”的供应链，制定了无公害蔬菜生产、运输、配送、加工到销售全过程的安全指标，从源头把好肉菜准入关，保证了商品的新鲜和品质。公司还投资对ERP系统进行了改造，将全市300多个超市门店使用的台秤全部升级为溯源秤，并引入RFID射频、自动条码识别和手持终端技术，对追溯系统的肉类蔬菜进行单品管理和实名备案，使每个批次的商品都拥有唯一的身份证。今后公司还将探索增加追溯品种，将水产品、水果等逐步纳入追溯体系，不断提高对生鲜产品的质量安全管控能力。THANK YOU FOR YOUR ATTENTION!