高效液相色谱法测定食品中的酸性橙_.pdf

※分析检测 食品科学 2010, Vol. 31, No. 08 219 高效液相色谱法测定食品中的酸性橙Ⅱ 1,2 2 2 2 2 1 徐 琴 ，刘 琳 ，傅余强 ，牟志春 ，蔡 发 ，林 洪 ( 1.中国海洋大学食品科学与工程学院，山东青岛 266003 ；2 . 山东出入境检验检疫局技术中心，山东青岛 266002) 摘 要：建立食品中非食用色素酸性橙Ⅱ的高效液相色谱快速检测方法。样品用饱和乙腈提取，经饱和正己烷萃 取除去油溶性色素及杂质，采用高效液相色谱柱分离，二极管阵列检测器(DAD ) 检测，结合标准物质保留时间和 DAD 光谱图进行定性分析，外标法定量。色谱柱为A gilent Z ORBAX SB -C 18( 150mm ×4 .6mm ，5 μm) ，流动相 为乙腈- 体积分数0 .3% 醋酸溶液进行梯度洗脱，检测波长为4 84n m ，线性范围为0 .0 1～1.0 μg/mL ，相关系数 R 2 = 0 .9 9 9 7 。采用本方法对乳制品、辣椒粉、辣椒酱、卤肉制品、卤蛋、卤豆腐干6 种常见基质进行验证，结 果表明，HPLC-DAD 测定食品中的酸性橙Ⅱ，对于1.0g 样品定容至5mL 、进样量为20 μL 时，检出限为0.05mg/kg ； 添加标准回收实验表明，本方法在添加水平分别为0.05 、0. 1、0.2mg/kg 时的样品平均回收率在74 .9%～100.0% 之 间，相对标准偏差(R SD ) 在1.4 1% ～8 .64 % 之间(n = 6) 。本方法准确、可靠。 关键词：食品；酸性橙Ⅱ；高效液相色谱法；二极管阵列检测器；测定　 HPLC Determination of Acid Orange 7 in Foods 1,2 2 2 2 2 1 XU Qin ，LIU Lin ，FU Yu-qiang ，MU Zhi-chun ，CAI Fa ，LIN Hong (1. College of Food Science and Engineering, Ocean University of China, Qingdao 266003, China ； 2. Technology Center for Shandong Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Qingdao 266002, China) Abstract ：A high-performance liquid chromatographic (HPLC) method was developed for the determination of acid orange 7 in foods. Samples were extracted with n-hexane saturated acetonitrile, and the extract was then extracted twice with acetonitrile saturated n-hexane for the removal of oily pigments and other impurities. The resulting lower phase was subj ected to HPLC analysis using Agilent ZORBAX SB-C18 column set at 40 ℃followed by detection with a diode array de