山东省枣庄市滕州市2022-2023学年高二下学期期中质量检测生物试题（含答案）.docx
PAGE\*Arabic1
山东省枣庄市滕州市2022-2023学年高二下学期期中质量检测生物试题
姓名：__________班级：__________考号：__________
题号
一
二
三
总分
评分
一、单选题
1．《齐民要术》关于泡菜制作的记载为“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内（纳）瓮中。其洗菜盐水，澄取清者，泻著瓮中，令没菜把即止”，意思是制作极咸的盐水，用盐水洗过的菜放入菜坛中，再把洗过菜的澄清盐水倒入菜坛中，直至淹没菜为止。下列说法错误的是（）
A．泡菜发酵液表面有一层白膜是乳酸菌大量繁殖的结果
B．“极咸”盐水可减少杂菌繁殖，降低泡菜中的亚硝酸盐含量
C．再倒入菜坛中的“洗菜盐水”也可能含有泡菜发酵的乳酸菌
D．“令没菜把即止”主要是为泡菜中乳酸菌发酵创设无氧条件
2．约9000年前，我们的祖先就会利用微生物将谷物、水果等发酵为含酒精的饮料，后来又通过固体发酵法制得其他食品；如酱油、醋、豆豉、腐乳等，从而形成了中华民族特有的饮食文化。下列与传统发酵技术相关的描述，正确的是（）
A．传统发酵技术是利用不同原核生物产生不同代谢物的原理，生产人们需要的产物
B．发酵是在适宜的条件下，将原料通过微生物的无氧呼吸转化为人类所需产物的过程
C．谷物，水果等原料可为微生物的生长提供各种营养物质，发酵前无需进行灭菌处理
D．果醋制作过程中pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反
3．下列有关基因工程和蛋白质工程的叙述，错误的是（）
A．基因工程是一种在体外进行的重组DNA技术
B．通过蛋白质工程可以获得功能更符合人类需求的蛋白质
C．基因工程和蛋白质工程分别在DNA分子水平和蛋白质分子水平上进行设计和施工
D．基因工程可以改造出更符合人类需求的新的生物类型和生物产品
4．啤酒生产的简要流程如图所示，制麦时用赤霉素溶液浸泡大麦种子，糖化主要将麦芽中的淀粉等有机物水解为小分子。下列说法错误的是（）
A．过程①利用大麦发芽产生的淀粉酶进行发酵，在焙烤时该酶失活
B．过程②碾磨有利于淀粉与淀粉酶充分接触，使淀粉分解，形成糖浆
C．发酵过程中要适时往外排气，后发酵时期可以延长排气时间间隔
D．过程③在菌种的选育上，可通过基因工程改造啤酒酵母，缩短生产周期
5．聚羟基脂肪酸酯（PHA）是某些细菌以蔗糖为原料合成的一种胞内聚酯，具有类似于合成塑料的物化特性及合成塑料所不具备的生物可降解性。PHA进入海洋后，可以被动物食用，约1~3年完全自然降解。下图为PHA的生产工艺流程，有关分析错误的是（）
A．培养基A需添加蔗糖，为选择培养基
B．菌株M可用细菌计数板进行直接计数
C．发酵罐内应严格控制温度、pH等条件
D．采用过滤、沉淀的方法得到PHA产品
6．制备新型冠状病毒单克隆抗体的简要过程如下：给小鼠注射N蛋白（新型冠状病毒重要的标志蛋白）→从脾脏中获取细胞①→诱导细胞①与小鼠的细胞②融合→筛选出细胞③→克隆化培养和抗体检测，获得细胞④。上述过程的细胞①～细胞④中，可能不具有增殖能力的是（）
A．细胞① B．细胞② C．细胞③ D．细胞④
7．病毒感染果蔬后，会借助胞间连丝等结构扩散，导致果蔬产量和品质退化。利用组织培养技术可以快速生产出脱毒苗。下列叙述错误的是（）
A．获取的植株茎尖切段需用体积分数为70%的酒精和质量分数为5%的次氯酸钠进行消毒处理
B．形成愈伤组织的过程中，可能会发生染色体变异、基因突变及细胞分化
C．脱毒苗培育过程需要更换培养基，适当提高生长素的比例有利于根的分化
D．植株茎尖细胞中不含病毒的原因可能是该组织胞间连丝不发达
8．为研究治疗性克隆技术能否用于帕金森病的治疗，科研人员利用帕金森病模型鼠进行如下图所示实验，下列相关叙述不正确的是（）
A．过程①中选择MⅡ期的卵母细胞有利于细胞核全能性恢复
B．过程②重组细胞培养经历了桑葚胚、原肠胚和囊胚等过程
C．过程③的关键是利用特定条件诱导胚胎干细胞相关基因表达
D．过程④对受体小鼠无需注射免疫抑制剂以抑制其细胞免疫功能
9．中科院动物所和福州大熊猫研究中心合作，通过将大熊猫的细胞核植入去核后的兔子卵母细胞中，在世界上最早克隆出一批大熊猫早期胚胎，这表明我国的大熊猫人工繁殖研究再次走在世界前列。下列有关叙述中错误的是（）
A．卵母细胞去核的方法是显微操作法，还可以用紫外光短时间照射等方法
B．兔子卵母细胞质中有使大熊猫细胞核表达全能性的物质
C．重组胚胎需要用电融合法激活，使之完成细胞分裂和发育进程
D．在大熊猫早期胚胎移植时，应选择有健康体质和正常繁殖能力的受体
10．嵌合体在免疫学上的含义是指一个机体身上有两种或两种以上染色体组成不同的细胞系同时存在，彼此能够耐受，不产生排斥反应，相互间处于嵌合状态。