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食堂考核实施细则

为加强局机关食堂管理，提高服务质量与管理水平，根据局机关后勤管理有关制度，特制订本考核细则。

附：《局机关食堂考核标准》

序号

考核内容

扣、奖

1

未按规定穿戴上岗或工作服明显不洁

扣50元/人

2

工作人员在食堂餐厅内吸烟

扣50元/人

3

下班后没有及时关灯、关空调

离开岗位没有关水龙头且未造成其他影响

扣50元/次

4

碗、筷、盘等餐具留有食物残渣或不洁

扣50元/次

5

没有及时清理餐桌与地面卫生

操作间乱堆乱放、地面积水较重

区域卫生没有及时打扫

扣50元/次

6

在烹饪区及打菜区域发现苍蝇、蟑螂、老鼠

扣100元/次

7

不按要求留样

扣100元/次

8

隔餐饭菜未按规定处理上柜供应且未造成其他影响

扣100元/次

9

在饭菜中发现有头发丝、清洁球丝等异物

扣100元/次

10

餐具、炊具未按程序清洗、消毒、存放

扣100元/次

11

与就餐人员、同事等发生争吵

扣100元/次

12

人为贻误开饭时间10分钟以上

扣100元/次

13

擅离工作岗位，工作失职造成一定影响

扣200元/次

14

无正当理由不服从甲方人员监督管理，造成一定影响

扣200元/次

15

饭菜准备不够，导致干部职工5人以上无法就餐

扣200元/次

16

饭菜准备太多，导致15份以上浪费

扣200元/次

17

人为过意造成原材料浪费

扣原值的2倍

18

有私自拿食品原材料（含熟食）与其他物品，或做人情

扣原值的5倍

19

主观原因造成食物中毒、人员伤害等安全事故

负全责

20

违反食堂与其他规定的

按有关规定处理

21

拾金不昧（钱包、手机等贵重物品）

酌情奖励

22

向食堂提供合理化建议而被采纳

酌情奖励

23

厉行节约，成效明显

酌情奖励

24

服务满意度在90%以上

酌情奖励

考核形式

甲方采用定期和不定期检查的方式，按照《考核内容》组织考核，发现问题及时记录，并当场告知乙方管理人员，奖扣情况在当月处理。合同有规定的，按合同规定执行。