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市场调查与分析
人 的最基本 需求不外乎衣食住行 ，而 食“在这几项 需求 中，又尤 重要 ，从某种 意义上来讲 ，
“食 ”是生活 中永恒 的主题 ，我认 拿 资金办饭店 、酒楼 ，想法 是对 的，人 以食 天嘛 ！反过
来 ，许 多人不假 思索看着别人办餐饮 ，且蓬勃发展确实有利可 图，才开始追风赶 浪 ，当餐饮
业 已经热起来 了，他们 以 天上掉 陷饼 了，不分析大环境 已经在变化 ，而盲 目挤过去 。对于
餐饮业 中的成功与失败 ，本人有这样一个感觉 ，开 业 5 年 左 右
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