【第二十三讲】癌症科普课-成因世界.pdf

为每个家庭

培养一位健康掌门人

进一步走进，

癌症的成因世界

「为每个家庭培养一位健康掌门人」

课程目录

知识点一【癌症】详解烟和酒

知识点二【认知】槟榔和癌症

知识点三【认知】雌激素与癌症

第一部分

【癌症】详解烟和酒

「为每个家庭培养一位健康掌门人」

知识点一【癌症】详解烟和酒

首先，我们来了解一下：致癌物列表

说起致癌物，大家最关心的，就是吃的东西了，网上关于致

癌食物的谣言也是层出不穷。油炸食物、烧烤、咸鱼、腊肠、

午餐肉致癌，到底哪些是真的，哪些是谣言呢?

对大众来讲，要了解哪些因素有致癌风险，最简单的办法是

直接查阅《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》

知识点一【癌症】详解烟和酒

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知识点一【癌症】详解烟和酒

根据证明其致癌能力的证据强弱，一共被分成了4大类:

p1类:明确致癌物(120种);

p2A类:很可能致癌物(81种):

p2B类:可能致癌物(299种);

p3类:无证据的可疑致癌物(502种)。

从科学角度，我建议大家一定要学习1类致癌物，这里面物质的致癌

性都是被广泛验证的，而且有充足的证据，科学界一致认可它们对

人体有危害。2A类致癌物应该了解，被列为2A类的物质通常动物试

验结论比较明确，但人体数据不足，因此对人的致癌性还存在争议。

世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单

1类致癌物清单（共120种）

1类致癌物：对人为确定致癌物。

序号英文名称中文名称时间（年）

Acetaldehydeassociatedwithconsumptionof

1与酒精饮料摄入有关的乙醛2012

alcoholicbeverages

Achesonprocess,occupationalexposureassociated与职业暴露有关的艾其逊法（用电弧炉制碳

22017

with化矽）

4Aflatoxins黄曲霉毒素2012

5Alcoholicbeverages含酒精饮料2012

8Arecanut槟榔果2012

9Aristolochicacid马兜铃酸2012

10Aristolochicacid,plantscontaini