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食堂食品安全方案

第一章食堂食品安全概述

1.食堂食品安全的重要性

食堂是学生和教职工日常生活中重要的餐饮场所，食品安全直接关系到广大师生的健康与生命安全。我国食品安全法律法规对食堂食品安全提出了严格要求，食堂经营者需严格遵守相关规定，确保食品安全。

2.食堂食品安全现状

目前，我国食堂食品安全整体状况较好，但仍存在一些问题，如食品原料采购、加工、储存等环节存在安全隐患，部分食堂卫生条件不达标，从业人员食品安全意识不足等。

3.食堂食品安全目标

食堂食品安全的目标是确保食品来源安全、加工过程安全、储存和运输安全，让广大师生吃得放心、吃得健康。

4.实操细节

（1）建立健全食品安全管理

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