文档详情

2023年高等教育经济类自考-00982餐饮服务历年考试高频考点试题荟萃（含答案）.docx

发布：2023-11-13约2.14千字共5页下载文档

文本预览下载声明

2023年高等教育经济类自考-00982餐饮服务历年考试高频考点试题荟萃（含答案）（图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共25题) 1.固定菜单的表述不正确的是（）。 A、菜单的灵活性小 B、有利于采保标准化 C、有利于食品成本控制 D、常用于顾客流动性小的饭店中 2.下列选项中，属于“零点菜单”所传递的机构性信息是（）。 A、餐厅加收费用 B、餐厅历史背景 C、餐厅营业时间 D、餐厅特色风味 3.（）的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作。 A、主酒吧 B、酒廊 C、服务酒吧 D、宴会酒吧

显示全部

相似文档

2024年高等教育经济类自考-00982餐饮服务考试历年真题荟萃带答案.docx （图片大小可任意调节） 2024年高等教育经济类自考-00982餐饮服务考试历年真题荟萃带答案第1卷一.参考题库(共25题) 1.水在人体中的生理功能很多，其中之一是：水可促进体内（）的消化、吸收和代谢。 A、蛋白质 B、各种营养成份 C、脂肪 D、糖类 2.在对厨房进行岗位人员的选择应注意的两点（） A、量才使用，因岗定人 B、不断优化岗位组合 C、要考虑对岗位人员的素质要求 D、尽可能照顾员工的意愿 E、以上都不是 3.如果客人提前离开饭店，前
2024-04-16 约5.14千字 13页立即下载
2025年高等教育经济类自考-00982餐饮服务笔试考试历年典型考题及考点含含答案.docx 2025年高等教育经济类自考-00982餐饮服务笔试考试历年典型考题及考点含含答案 第1卷一.参考题库(共100题) 1.前厅部在饭店中的重要地位，主要体现在（） A、是饭店业务活动的中心 B、是饭店形象的代表 C、是饭店组织客源、创造经济收入的关键部门 D、是饭店管理的参谋和助手 2.编制人力资源长期计划常采用的办法为（）。 A、远细近粗，隔年滚动 B、远近同样，逐年滚动 C、近细远粗，隔年滚动 D、近细远粗，逐年滚动 3.餐饮企业进入正常的营运状态，在这一阶段，企业的主要工作，就是保证企业在筹备阶段确立的目的和标准能够正常进行，这些标准是（） A、企业的经营目标标准 B、企业的区域标准
2025-04-12 约9.69千字 14页立即下载
2025年高等教育经济类自考-00982餐饮服务考试近5年真题荟萃附答案.docx （图片大小可自由调整） 2025年高等教育经济类自考-00982餐饮服务考试近5年真题荟萃附答案第I卷一.参考题库(共80题) 1.一份实用的采购规格书，可以成为（） A、订货的依据 B、购货的指南 C、供货的准则 D、验货的标准 2.中西饮食文化的差异表现在哪些方面？ 3.作为餐厅服务员应该知道酒的哪几个方面的知识？白酒的香型有几种？ 4.西餐撤盘和中餐一样用托盘，注意不要损伤餐具。（） 5.餐饮企业的原料采购工作应该遵循怎样的程序？ 6.餐饮服务无法申请专利。 7.固定菜单与循环菜单各自的含义及优缺点是什么？ 8.中餐宴会厅场地布置，应根据（）来进行。 A、宾客要求 B、季节 C、宾主
2025-04-05 约9.09千字 20页立即下载
2023年高等教育经济类自考-00143经济思想史历年考试高频考点试题荟萃（含答案）.docx 2023年高等教育经济类自考-00143经济思想史历年考试高频考点试题荟萃（含答案） （图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共25题) 1.简述庄子的经济思想。 2.简述诺斯的基本经济原理。 3.《经济表》 4.简述美国制度学派区别于其他学派的特征。 5.按照西方经济学家的划分，古典经济学一般指（）。 A、从威廉·配第到西斯蒙第 B、从亚当·斯密到约翰·斯图亚特·穆勒 C、从亚当·斯密到马歇尔 D、从威廉·配第到马歇尔 6.从汉初到汉武帝初期没有一直奉行“与民休息”政策。 7.简述《管子》唯经济的政治伦理的观点。 8
2023-11-16 约6.17千字 6页立即下载
2025年高等教育经济类自考-00982餐饮服务考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案.docx （图片大小可自由调整） 2025年高等教育经济类自考-00982餐饮服务考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案第I卷一.参考题库(共80题) 1.国宴中国旗的悬挂按国际惯例，以（）。 A、左为上，右为下 B、右为上左为下 C、左右均可 D、应上下悬挂 2.下列属于西餐就餐礼仪的是（） A、就座身体要端正 B、手肘不要放在桌面上 C、不能跷足 D、餐巾对折放在膝上 3.餐厅设备与用品能否得到正确的使用与保管，一方面将直接关系到（），另一方面可反映出餐厅的（）。 4.一份完整的菜单就专业角度评价应有哪几个方面的内容（） A、菜肴的名称和评价 B、菜肴的介绍 C、公告性信息 D、机构性信息 E、
2025-04-07 约8.12千字 19页立即下载
2023年高等教育经济类自考-02626现代企业管理(二)历年考试高频考点试题荟萃（含答案）.docx 2023年高等教育经济类自考-02626现代企业管理(二)历年考试高频考点试题荟萃（含答案） （图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共25题) 1.在产品生命周期不同阶段，促销方式有什么不同？ 2.下面哪些企业类别不具有法人地位，即有无限连带赔偿责任（）。 A、个人业主制企业 B、有限责任公司 C、股份有限公司 D、合伙制企业 3.财务 4.最适宜大企业绩效考评方法是（）。 A、直接排序法 B、对比法 C、交替排序法 D、强制分配法 5.工作规范 6.下面哪个不能作为企业资本金即注册资本的筹资方式（）。 A、发行股票
2023-11-16 约2.16千字 5页立即下载
2023年高等教育经济类自考-10424资本运营理论与融资历年考试高频考点试题荟萃（含答案）.docx 2023年高等教育经济类自考-10424资本运营理论与融资历年考试高频考点试题荟萃（含答案） （图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共25题) 1.公司股票上市之后，公司无需如实披露经营财务信息。 2.资本运营 3.储存保管费包括：（）、（）、（）、（）、（） 4.资本重组本身可以增加社会资本总量，是简单的资本流动。 5.下列属于按照核心层企业的性质划分的企业集团的有（） A、产品集团型 B、新行业集团型 C、混合集团型 D、智能集团型 E、服务集团型 6.请简述资本运营与市场体系的关系。 7.不属于证券投资基本要素
2023-11-13 约4.4千字 7页立即下载
2023年高等教育经济类自考-08689公共政策基础历年考试高频考点试题荟萃（含答案）.docx 2023年高等教育经济类自考-08689公共政策基础历年考试高频考点试题荟萃（含答案） （图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共25题) 1.前评估是指（）。 A、对政策目标的评估 B、对政策方案的评估 C、对政策效果的评估 D、对政策价值的评估 2.一般说来，政策议程的主要阶段包括（）。 A、公众议程 B、政党议程 C、媒体议程 D、政府议程 E、专家议程 3.试述政策规划的过程。 4.从广义角度而言，公共政策的合法化过程包括（）。 A、政治系统的合法化 B、公共政策的合法化 C、评估政策方案 D、宣传政策主张 E
2023-11-13 约5.35千字 8页立即下载
2023年高等教育经济类自考-00122房地产评估历年考试高频考点试题荟萃（含答案）.docx 2023年高等教育经济类自考-00122房地产评估历年考试高频考点试题荟萃（含答案） （图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共25题) 1.不同的估价目的将影响估价结果是因为（）。 A、估价对象的范围可能不同 B、估价时点可能不同 C、评估的价值类型可能不同 D、估价依据可能不同 E、估价应考虑的因素可能不同，甚至估价方法也可能不同 2.政府对房地产的限制一般是通过（）的权力来实现。 A、管制权 B、征收权 C、征税权 D、充公权 E、行政事业收费权 3.国有土地所有权只能在一级市场进行交易，而不能进入二级市场流转。
2023-11-16 约2.83千字 5页立即下载
2023年高等教育经济类自考-00318公共政策历年考试高频考点试题荟萃（含答案）.docx 2023年高等教育经济类自考-00318公共政策历年考试高频考点试题荟萃（含答案） （图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共25题) 1.政策分析所涉及的学科包括（）。 A、管理学 B、政治学 C、哲学 D、经济学 E、心理学 F、社会学 2.政策执行机关自身建设具有（）。 A、强制性 B、权威性 C、服务性 D、法制性 3.简述政策执行的基本原则 4.由一定数目的专家学者或者利益相关者，从各个角度共同讨论有关的公共问题，并因而激发大量新构想的一种分析过程和方法称为（） A、头脑风暴法 B、层次分析 C、多角度分析
2023-11-15 约2.59千字 6页立即下载
2023年高等教育教育类自考-05621心理的生物学基础历年考试高频考点试题荟萃（含答案）.docx 2023年高等教育教育类自考-05621心理的生物学基础历年考试高频考点试题荟萃（含答案） （图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共25题) 1.顺行性遗忘表现为，患者在感觉刺激（）后，不能做出对（）的正确反应。 2.通过测量大脑不同区域活动的耗氧情况，不需要注射，无创伤，但能够在几秒钟内精确定位活动脑区的技术是（） A、诱发电位记录 B、计算机轴断层扫描 C、核磁共振显影 D、正电子放射层扫描 3.简述EEG/ERP、PET、MRI几种技术的基本原理。 4.关于学习的神经生理基础，巴浦洛夫提出（），提出脑的不同部位
2023-11-17 约2.95千字 5页立即下载
2023年高等教育工学类自考-08876锅炉设备及运行历年考试高频考点试题荟萃（含答案）.docx 2023年高等教育工学类自考-08876锅炉设备及运行历年考试高频考点试题荟萃（含答案） （图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共25题) 1.电动机外壳的接地线起什么作用？ 2.在锅炉试验中，为什么要采取烟气样品进行成分分析？ 3.再循环风在磨煤机中，主要是增加通风量提高磨煤机出力，降低电耗。 4.怎样用逐项排除法分析查明事故原因？ 5.汽水分层在什么情况下发生？为什么？ 6.试比较交流电与直流电的特点？交流电有哪些优点？ 7.影响过热器热偏差的主要因素有哪些？ 8.为什么要调整火焰中心？ 9.什么是实际空气量？
2023-11-17 约6.23千字 7页立即下载
2023年高等教育文学类自考-00037美学历年考试高频考点试题荟萃（含答案）.docx 2023年高等教育文学类自考-00037美学历年考试高频考点试题荟萃（含答案） （图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共25题) 1.将艺术划分为象征型艺术、古典型艺术、浪漫型艺术的思想家是（） A、亚里士多德 B、阿尔贝·加托 C、黑格尔 D、马克思 2.康德提出了“游戏说”，其核心在于想象力和知性之间的（） A、龃龉不合 B、协调一致 C、似是而非 D、互为前提 3.概述审美形态的生成性、贯通性、兼容性、二重性的内涵。 4.柏格森说：”诗意是表现心灵状态的。“体现了（）的观点。 A、游戏说 B、载道说 C、表现说
2023-11-13 约3.96千字 6页立即下载
2023年高等教育文学类自考-84186文化产业与管理历年考试高频考点试题荟萃（含答案）.docx 2023年高等教育文学类自考-84186文化产业与管理历年考试高频考点试题荟萃（含答案） （图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共25题) 1.包括版权交易、文化资讯服务、（）、文化中介服务 2.品牌形象设计与识别包括（）、（）、（）三个识别系统 3.文化市场主体 4.文化产业结构 5.文化产品的（）、（）和（）是经营性文化的主要内容。 6.后文化产业时代以（）、（）和（）为标志 7.创意团队分为四种类型：（）、（）、（）、（）。 8.经济增长方式 9.方案规划 10.目前我国投资的主体：中央和地方政外国府、（）、（
2023-11-14 约1.71千字 4页立即下载
2023年高等教育农学类自考-02554农业政策与法规历年考试高频考点试题荟萃（含答案）.docx 2023年高等教育农学类自考-02554农业政策与法规历年考试高频考点试题荟萃（含答案） （图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共25题) 1.深化农村基本经营制度改革的思路是什么？ 2.农业技术推广是指通过（）、（）、（）、（）以及咨询服务等，把农业技术普及应用于农业生产产前、产中、产后全过程的活动。 3.农业土地 4.政策一般特点：（）、（）、（）、实践性、稳定性、阶段性。 5.农业的生态效益是指（） A、农产品的产量高 B、农产品的质量优 C、符合消费者的特殊要求 D、环境效益 6.（）是农业最基本的资源。 A
2023-11-18 约2.77千字 5页立即下载