益生菌与肠道健康.ppt

调节人体免疫力。益生菌可通过激活免疫洗白增强人体免疫力，从而防止疾病的发生，同时益生菌又可以通过平衡免疫系统来避免免疫过激引起的如湿疹、过敏性鼻炎和哮喘等过敏性疾病。生成维生素，促进营养物质如钙和乳糖的吸收。抑制和延缓某些癌症的进程。益生菌通过吸附分解某些致癌物质，降低某些癌酶的活性。对常见的成人生活习惯病的预防和改善。益生菌通过吸附胆固醇并将其变成不易被肠道吸收的粪烷固醇而降低胆固醇乳酸菌产生的某些物质氨基丁酸具有降低血压的功效。第32页,共43页，2024年2月25日，星期天3、益生菌在调节肠道菌群中的作用益生菌的定植拮抗作用营养作用增强机体的免疫功能，防御感染净化环境作用第33页,共43页，2024年2月25日，星期天1、益生菌的定植颉颃作用益生菌能有序地定植于动物黏膜和皮肤等表面或细胞间，占据宿主消化道的定植位点，形成生物屏障，减少病原微生物的侵染和定植，起着占位、争夺营养和颉颃的作用，保护机体不被病原菌侵入。Benert等发现，双歧杆菌黏附于肠上皮细胞，并不引起细胞损害而是能抑制肠道致病菌对肠上皮细胞的侵袭作用。还有一些益生菌可产生具有广谱抗菌作用的物质，如：细菌素、过氧化氢、亲脂分子、二乙酰、二氧化碳和乙醛等，这些物质对肠道内的大肠杆菌、沙门菌和链球菌等均有抑菌或杀菌作用，不同的抗菌物质对革兰阳性和阴性菌有不同的作用；还可减少肠道内氨及胺等有害物质的产生，降低内毒素，改善肠功能。益生菌可通过产生胞外糖苷酶，阻止致病菌对肠黏膜细胞的侵袭。第34页,共43页，2024年2月25日，星期天2、营养作用益生菌可利用本身所特有的某些酶类(如半乳糖苷酶等)补充宿主在消化酶上的不足，帮助分解上消化道未被充分水解吸收的营养物质，有利于宿主进一步吸收利用，包括增加人体必需的维生素、氨基酸、微量元素和某些无机盐类(如钙、磷、铁和钴等)的吸收和利用。在营养物质有限的情况下，通过其优势生长竞争性地消耗潜在致病菌的营养素，这种竞争有限营养素的能力是决定肠道菌群分布的重要因素。芽孢杆菌具有很强的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性，可降解饲料中的某些抗营养因子，提高饲料转化率可超过8%。在肠道内生长繁殖，能产生各种营养物质（如维生素、氨基酸及未知促生长因子等），参与机体的新陈代谢，促进动物生长。第35页,共43页，2024年2月25日，星期天3、增强机体的免疫功能，防御感染芽孢杆菌能促进肠道相关淋巴组织，使之处于高度反应的“准备状态”，同时使免疫器官的发育增快，免疫系统成熟快而早，T淋巴细胞和B淋巴细胞的数量增多，使动物的体液和细胞免疫水平提高，增强机体抗病能力。Fuller等指出，芽孢杆菌可提高动物抗体水平或提高巨噬细胞的活性，试验结果表明：该菌能显著提高动物脾的T淋巴细胞和B淋巴细胞比例，对动物的细胞免疫有重要的作用。芽孢杆菌能促进机体免疫特别是局部免疫提高，使分泌型IgA的分泌增加。芽孢杆菌可使动物血清中的中性粒细胞吞噬率提高17%，能显著增加血清中总蛋白和球蛋白的含量。第36页,共43页，2024年2月25日，星期天4、净化环境作用机制枯草芽孢杆菌可在大肠中产生氨基氧化酶、氨基转移酶及分解硫化物的酶，可将臭源吲哚化合物完全氧化，将硫化物氧化成无臭无毒物质，从而降低血液及粪便中有害气体的质量浓度，也减少向外界排放的量，改善饲养环境。嗜氨菌能消化肠道游离的氨（胺）及吲哚等有害物质，抑制大肠杆菌的活动，排出的粪中含有的活菌体，可消化剩余的氨。用放线菌微生物作除粪臭剂，除臭率达66％。禽粪经处理后成分基本不受影响。乳酸杆菌可明显降低多胺水平。另外，需氧型益生菌（如芽孢杆菌）进入消化道后，生长繁殖消耗肠道内大量氧气，使局部环境的氧分子质量浓度降低，氧化还原电势下降，使需氧型致病菌得不到足够氧气而大幅度下降，起到防止人或动物患病的作用。第37页,共43页，2024年2月25日，星期天4、益生菌维持肠道稳态1、生物屏障作用益生菌可加快肠上皮细胞的增殖和代谢,增强肠道抵御外来致病菌侵袭的能力。研究表明,无菌动物肠黏膜更新速度明显慢于有菌动物,且对病原菌具有明显的易感性,但如在无菌动物肠道内移植特定的医生菌后,其黏膜上皮的更新速度明显加快,对病原菌的抵抗力亦增强。益生菌能刺激上皮细胞分泌粘液增加,使其在黏膜和微生物之间形成保护层,黏液层是抵御病原菌入侵的第一道屏障。益生菌能发挥生物拮抗和屏障功能,保护机体不被病原菌侵入,减少了肠上皮细