日加工5吨豆制品深加工项目可行性研究报告.doc

目 录 第一章 总 论 1 1.1概述 1 1.2编制依据、研究范围及编制原则 6 1.3研究结论与建议 7 第二章 市场分析 11 2.1豆制品市场现状分析 11 2.2产品市场分析 17 2.3市场营销 18 2.4市场风险分析 19 2.5价格分析 20 第三章 生产规模和产品方案 22 3.1生产规模 22 3.2产品方案 22 第四章 生产工艺和设备 24 4.1生产工艺 24 4.2工艺流程图 26 4.3工艺流程设备配备 27 4.4主要设备的配置 29 第五章 原辅材料及燃料动力 34 5.1原辅材料 31 5.2燃料动力 31 第六章 工程建设方案 33 6.1建设地点区位条件 33 6.2场址现状及基础设施条件分析 36 6.3总图运输 36 6.4土建工程 37 6.5公用工程 39 第七章 环境保护 43 7.1设计依据 43 7.2主要污染源及污染物 43 7.3污染物控制措施 44 第八章 安全生产、劳动保护与消防 48 8.1劳动安全与卫生保护 48 8.2消防 49 第九章 节能 51 9.1编制依据 51 9.2能耗分析 51 9.3节能措施 52 第十章 企业组织和劳动定员 54 10.1组织管理机构 54 10.2劳动定员与人员培训 54 第十一章 项目实施计划与招标 56 第十二章 投资估算和资金筹措 57 12.1总投资估算 57 12.2资金筹措及投资计划 59 第十三章 财务分析与评价 60 13.1成本费用估算 60 13.2损益估算 63 13.3财务评价 64 13.4不确定性分析 67 第十四章 项目风险分析 70 14.1项目主要风险因素识别 70 14.2项目风险程度分析 70 14.3项目风险防范对策 72 第一章 总 论 项目名称：日加工5吨豆制品深加工项目 建设单位：有限公司 建设地点： 项目负责人： 1.1概述 1.1.1企业概况 成立于200年，注册资金万元，截至2010年10月公司总资产万元，固定资产0万元。拥有员工52人，其中专业技术人员15人。现有吨。主要有：等产品。产品主要销往市、市和。产品注册商标为品牌1.1.2项目建设背景及建设的必要性 1.1.2.1项目建设的背景 豆制品加工，是我国传统的食品加工业之一，具有悠久的历史。近几年，我国豆制品产业进入了一个新的发展阶段。纵观我国的豆制品生产和市场，可说是成绩与问题同在，机遇和挑战并存，基本上呈现以下情。 1、行业管理走上正轨，全国豆制品行业协会的作用日益增强，标准化工作亟待加强 2004年，中国食品工业协会豆制品专业委员会正式成立。作为全国的豆制品行业管理组织，豆制品专业委员会吸收全国主要豆制品企业和相关企业组成了会员大会和常务理事会，在逐步完善组织机构的同时，组织了行业间的技术交流和市场营销交流；组织骨干企业访问日本豆腐协会和参观了展览会，考察了日本豆腐生产和机械设备制造企业；在行业内开展了经济技术指标的统计和交流；作为行业的信息交流主渠道，编辑出版了《中国豆制品工业通讯》、《中国豆制品产业》，组建并开通了《中国豆制品网》，出版了《中国豆制品企事业名录》；召开了中国（北京）国际大豆食品加工技术及设备展览会，推动了我国豆制品产业的工业化和现代化搭建了一个交流和提高的平台；并且配合商务部、国家食品药品监督管理局、国家质检总局和卫生部有关部门，承担了食品工业中的有关豆制品方面的管理工作。在标准化工作方面，全国豆制品专业委员会本着服务企业，推动行业健康发展为己任，从行业实际出发，配合卫生部卫生标委会对《非发酵豆制品和面筋卫生标准》的修订工作；2004年开始组织行业内技术力量，从行业实际和我国豆制品市场管理的需要出发，起草了《豆腐》、《豆制品》、《腐竹》、《粉丝》等4项行业标准工作，上报了《大豆食品分类术语》等豆制品基础标准，在起草过程中企业通过参与及讨论，提高了骨干企业的产品标准意识，强化了企业规范生产的决心。 2、生产量迅速增长，产品品种增多，存在着巨大的市场潜力 目前我国豆制品产量呈现迅速增长的趋势，以耗用大豆为统计基数，年耗用大豆为1500多万吨，这个数字比计划经济时期年耗用大豆60万吨增长了25倍多。产品品种除了豆腐之外，腐竹和鲜豆腐皮的生产增长很快，不但供应国内市场，出口量也逐年增加。近年来，豆浆产量上升加快，品种也向调味豆浆方向发展，还出现了豆花、豆腐脑等新的品种。按每人每天摄取25g大豆蛋白质的需要计算（美国FDA推荐），目前的产量需要再扩大2倍以上，因此，我国豆制品产业尚有巨大的市场空间，需要在扩大生产规模上做出更大的努力。豆制品工业化速度加快，企业品牌意识加强，小型作坊亟待规范引导。 目前全国豆制品正规生产企业约在1500家以上。近几年，大规模的骨