GB/T 21498-2008大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定.pdf

犐犆犛６７．２００．２０ 犡 １４ 中华人 民共和 国国家 标准 ／ — ／ ： 犌犅犜２１４９８ ２００８犐犛犗１４９０２２００１ 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂 活性的测定 犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狋狉 狊犻狀犻狀犺犻犫犻狋狅狉犪犮狋犻狏犻狋狅犳狊狅犪 狉狅犱狌犮狋狊 狔狆 狔 狔 狆 （ ： ， ） ＩＳＯ１４９０２２００１ＩＤＴ ２００８０３０６发布 ２００８０８０１实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 ／ — ／ ： 犌犅犜２１４９８ ２００８犐犛犗１４９０２２００１ 前 言 　　 本标准等同采用 ： 《动物饲料 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定》（英文版）。 ＩＳＯ１４９０２２００１ 　 为了便于使用，本标准对 ： 进行了下列编辑性修改： ＩＳＯ１４９０２２００１ ———将“本国际标准”改为“本标准”； ———用小数点“”代替原文中小数点“，”； ． ———删去原标准名称中“动物饲料”一词，直接采用“大豆制品”； ———将规范性引用文件中的“ ： 分析实验室用水 规格和试验方法”修改为 ＩＳ 　 　 “ ／ 分析实验室用水规格和试验方法”； ＧＢＴ６６８２ 　 ———对有关表格增加了表头； ———对有关公式进行了编号。 本标准的附录 是规范性附录，附录 是资料性附录。 Ａ Ｂ 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准负责起草单位：南京财经大学。 本标准主要起草人：鞠兴荣、袁建、汪海峰、杨晓蓉。 Ⅰ ／ — ／ ： 犌犅犜２１４９８ ２００８犐犛犗１４９０２２００１ 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂 活性的测定 １ 范围 　 本标准规定了大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定方法。胰蛋白酶抑制剂活性可以用来表示大 豆制品的烘烤程度。 本标准适用于大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定。 本方法的检出限为０．５ｍ