DIY手工巧克力坊.doc

国际交流学院 年级班级：2009级 专业班级：旅游管理三班 姓 名：李雪松 学号：0915340304 创业创意项目计划书 项目名称：DIY手工巧克力坊 申 请 人：李雪松 联系地址：长春师范学院 联系电话电子邮件:653127821@ 提交日期：2011年11月17日 DIY手工巧克力坊策划书 ? 一：策划书摘要 1.项目概要：手工巧克力。 2.小屋名称：爱你所爱。 3.项目简介：用心制作自己的巧克力。 4.小屋简介：位于桂林路繁华地段，之所以选择这里是因为地段好、人流量大，而且潜在客户较多。 5.小屋经营模式：团队经营。 6.创业队员简介:姓名：李雪松，曹姗姗，余静，白昊宇 性别：女。 学历：在读本科. 7.客户基础：一般为在校大学生和一部分上班族。 8.项目成功关键：依靠××××提供的经验和技术指导，手工巧克力坊能够取得比较高的满意度。手工巧克力坊将利用先进的技术和优质的服务，为用户提供高品质的产品组合。 9.创业目标：在未来半年内我们希望在本地建立我们的知名度，我们将为目标市场提供高质量、高水平、低价格、服务好的产品作为我们的首要任务。 10:创业原因：生产巧克力的可可与咖啡和茶一起，并称为世界三大嗜好性饮品。早在二千多年前，生活在美洲墨西哥、洪都拉斯等地的人们就已经在种植可可树，一种果实直接长在树干上的独特的植物。当地的玛雅人把可可豆经过简单的加工后，制成饮料食用，这也是人类食用巧克力的最早方式。我们现在吃到的是口感细腻、柔滑飘香的巧克力，但发展成如今这个样子，巧克力走过了漫长而艰苦的过程。 对于中国人来说，巧克力是一个十足的外来品，从一七○六年那次短暂的接触后，直到一九○六年，才在中国出现了第一家民族巧克力制造商——上海义利食品洋行，我国巧克力的人均年消费量大约为50克，还不到发达国家的1％，由此可以看出，中国的巧克力市场，发展潜力巨大。 二：市场调研分析以及服务产品 1.市场机遇：在这个社会经济飞速发展的现代，人们（尤其是青少年男女）更加追求一种唯美，追求各种艺术。所以当今社会艺术小卖品也是琳琅满目，数不胜数。但是真正能让顾客满意的礼品并不多，像这种创意手工巧克力价格低廉，艺术四射的小精品会让每个人都有一种购买的欲望。 2.我们相信人类追求美丽艺术的心不会变，人类无限丰富的想象力不会枯竭。在以后的生活中不断的会有人去注意和重塑造生活中的小玩“艺”，使他们的生活更加充实，更加完美。而创意手工巧克力正符合人们对这种艺术生活的追求。 3. 起源于墨西哥，盛行于西方国家的巧克力，历来被人们视为“幸福食品”，据美国饮食协会研究表明，巧克力中含有一种多酚物质，该物质在水果、蔬菜、红酒和茶中也都存在，对人体健康有诸多好处。普通人每天食用200克巧克力，能让人的抗氧化能力增加，可有效降低胆固醇，减少患心血管疾病可能。 4. 地区文化会影响产品的销售，因为文化氛围的因素会和消费者的消费欲望联系起来，在选址上应该考虑这个地区的文化氛围以及对巧克力潜在消费需求如何。 5.经营战略：当代社会中，手工巧克力是相爱的人们相互表达情意的凭证；是节日馈赠亲朋好友的精美礼品；是人们放松心情、补充能量的营养休闲食品；手工巧克力在人们的日常生活中占据的地位日益重要。特有的食品属性以及特定的文化内涵，作为一种特殊的营养食品，手工巧克力的品质和口感就成为消费者购买时的第一选择，而产品价格已经不再是巧克力行业的竞争热点。从全球手工巧克力行业的发展态势看，提高原料纯度、研制新品种.开发新口味、提升品牌形象，不断缩短与消费者之间的距离，建立对位的联系等成为了新的发展趋势。 据国家轻工业局副局长潘蓓蕾介绍，进口品牌的手工巧克力之所以在国内市场上占有很大份额，是因为相对国内产品来说，进口产品具有五大优势： 原料优质化：采用天然及优质原料制作的纯巧克力以其独特口感与风味逐步取代国内产品。 工艺科学化：采用精磨加精炼工艺使巧克力更加润滑、芳香。 品种多样化、营养化：含牛奶果仁等的巧克力增加了营养价值，而低脂、无糖巧克力具有其他特色。 包装精美化：巧克力产品外包装及装潢技术进步提高了产品本身档次，又保证了产品质量。 产品组合化：将纯巧克力生产技术用于夹心、涂布、空心、糖果等食品中，组合成价格合理的巧克力产品。 6.服务介绍：把顾客最想要的设计描绘给我们，我们将会用最精心的设计.最用心的态度制作出让顾客最满意的巧克力。用最便捷的途径把产品送到你指定的地点。只要你敢说我们就敢做。 三．竞争分析与经营策略分析 DIY手工巧克力坊的投资魅力： 1、??? 投资少回本快。开一个创意手工巧克力DIY专营店投资最多几万元而每卖一盒巧克力就有2倍的利润。 2、?