南极磷虾资源开发.ppt

虾青素的功能 抗氧化功能 免疫调节 抑制过氧化和紫外线损伤 肿瘤预防 预防免疫缺陷和神经系统的退化 心血管疾病保健等 虾青素的发展前景 天然虾青素与人工合成型的差异： 稳定性：人工合成型 差 活性：人工合成型 较弱 吸收性：人工合成型 差 生物安全性：人工合成型 差 虾青素的开发 天然来源： 生物界广泛存在，海洋生物体内主要的类胡萝卜素之一； 微藻，酵母，鲑鱼，虾，甲壳类，鸟类等 化学合成： 难度高，多为顺式结构，在体内不能转化成天然的反式构型 生物吸收差，着色能力和生物效价低 虾青素的资源开发 天然提取（废弃甲壳提取） 原材料中虾青素天然含量低，灰分和几丁质含量较高，提取效率低 微生物发酵 微藻（雨生红球藻）：已知生物体中积累量最高 真菌（红发夫酵母、深红酵母） 细菌（乳酸分支杆菌等）合成效率低 天然虾青素的应用前景 营养增补剂 医药行业（保健品） 食品添加剂 化妆品 水产养殖 等 雨生红球藻来源虾青素的开发值得关注 节肢动物的其它用途 食用 许多甲壳类动物主要的捕捞和养殖对象； 饲料和饵料 许多甲壳动物养殖业的天然饵料，对渔业生产作用巨大。 节肢动物的危害 穴居品种破坏海洋设施； 附着品种是构成海洋污着生物的主要品种； 寄生种类对海水养殖业的危害； 某些淡水种是肺吸虫的中间宿主； 有些体内含有毒成分，可能引起中毒。 * * * * 神经系统 神经系统： 低等种类为梯形神经系； 高等种类2-3对神经节明显愈合； 感觉器官发达，如嗅毛、触毛、复眼及平衡囊等。 生殖和发育 一般雌雄异体； 高等种类行两性生殖； 大多有明显的幼体变态； 藤壶目 多雌雄异体，腹部退化，背甲形成外套，包被躯体及全身，构成石灰质硬壳； 营固着或寄生生活，海洋污着生物之一； 药用代表：布纹藤壶、白脊藤壶。 白脊藤壶 附着于低潮线附近岩石或其他动物体外； 壳呈圆锥形，口大，壳板厚，壳口上有能活动的左右二对壳板； 药用壳和肉： 肉可消宿食，治疗消化不良、火烫伤； 壳制酸止痛，治疗胃酸过多。 等足目 分布广泛，水生或陆生； 身体扁平，无背甲，胸部发达，腹部短，部分或全部愈合，腹肢双叉型； 药用品种：张氏鱼怪、平甲虫、长鼠妇和海蟑螂（海岸水虱）等。 海蟑螂 长椭圆形，棕褐色，体型小； ?群栖于沿海高潮线区岩面上，尾足细长，行动很快； 药用全体，可消肿止痛： 外敷可用于治疗体癣、跌打损伤和痈疽； 烘干后研粉内服治疗小儿疳积。 十足目 体形大，具有两对触角； 头胸部分13节，具有5对强大步足。 药用种类很多，如对虾、明虾、虾蛄、梭子蟹等。 对虾 又名明虾，我国南北海域均有分布； 药用全体、肉或壳： 肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷和维生素等，有滋补、养胃作用，用于治疗阳痿、贫血； 壳可解毒、镇惊，治疗神经衰弱、头疮、皮肤溃疡。 龙虾 我国东南部沿海产； 药用全体、肉、壳： 肉含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、碘、氨基酸、6-羟基嘌呤及胆固醇等，具有补肾壮阳、滋阴健胃的功能，用于治疗扁桃体炎、阳痿； 壳镇静。 虾蛄 我国沿海均产。 滋补，药用全体，治疗哮喘、咳嗽、乳汁稀少、遗尿。 寄居蟹 我国沿海均产； 药用去螺全体，治疗血瘀、腹痛、眩晕、耳鸣、淋巴腺结核。 南极磷虾 中国第３１次南极科考：中国南极磷虾产业从无到有，一条从捕捞到加工的产业链已初具规模。 南极磷虾是地球上已发现生物量最大的单一物种，其总量保守估计可达数亿吨。 什么是南极磷虾？ 海洋浮游甲壳动物 甲壳纲，软甲亚纲，真虾部，磷虾目（Euphausiacea） 南极海域中磷虾种类包括： 南极大磷虾（Euphausia superba） 晶磷虾（E. cystallorophisa） 冷磷虾（E. friacantha） 长额樱磷虾（Thysanoessa macrura）等 与十足目（虾）的区别 指状足鳃 鳃肉眼可见 胸肢没有分化，均为双肢型 胸甲与甲壳相连，胸足未分化为颚足和步足 发光器 5-10个发光器，蓝色冷光 组成：发光细胞、反射器和晶体 南极磷虾的生物特性 生物荧光 复眼 逃离反应 摆动尾节向后快速游泳以避开捕猎者； 南极磷虾资源 个体大小：成体长42-65mm 资源蕴藏量大（5亿-50亿吨） 分布于绕南极大陆的南大洋表层海域 密集出现于陆架边缘、海冰边缘及岛屿周围 南极磷虾生物资源的意义 生物传递及碳截存 大量滤食浮游藻类 消化能力较弱，排/吐出物中含有大量碳残留——固存碳元素的过程（碳截存） 蕴含着巨大的生物质能 生存环境中保有最大的浮游生物总汇，巨大的初级生产力 生态价值 南极生态系统的重点物种，多种鸟类、鱼类的食物来源 南极磷虾资源开发 食品资源 饲料开发 蛋白质、不饱和脂肪酸含量高 甲壳中氟化物水平高且不稳定，运输加工难度