1园艺学进展-蔬菜.ppt

园艺学进展-蔬菜部分 一、中国蔬菜产业的现状 二、山东设施蔬菜生产概况 三、存在问题 四、发展趋势与对策 二、中国蔬菜产业的现状 1980年：314.4万公顷； 1995年：1079万公顷，占世界蔬菜面积的30%； 2000年：1515.6万公顷，35.6%； 2005年：1772.1万公顷； 2007年：1733.3万公顷，43%； 2008年： 1787.6万公顷 2009年：1820万公顷，43%（图2) 。 二、中国蔬菜产业的现状 1980年：总产量8062.6万吨，人均80kg； 1995年：2.03亿吨，占世界的蔬菜总产量的36.2%；人均165.2kg，是世界的167.2%； 2000年：2.78亿吨，占41.6%；人均217kg，是世界的196.4%； 2005年：6.37亿吨； 2007年：5.65亿吨，人均420kg； 2008年：5.92亿吨， 2009年：6.02亿吨，人均440kg ； 二、中国蔬菜产业的现状 1995：总产值2100多亿元，净产值1300多亿元； 2000：总产值2800多亿元，净产值1900多亿元； 2005：总产值约6031.6 亿元； 2007：7200多亿元； 2009年：8800亿元。 （1）出口量 （4）与国外比较 蔬菜出口量居世界第五位，次于西班牙、意大利、美国和荷兰，占世界蔬菜出口贸易总量的8-10% 。 （5）进出口比较 2009年蔬菜出口量802.7万吨，出口额67.7亿美元； 进口8.8万吨；进口额1.0亿美元； 进口额占出口额的1.5%。 面积约占全国的13－15%； 总产量占全国的16－18%； 蔬菜商品量占全国的20%以上； 占城郊农民收入的20－50%。 设施蔬菜为重点，面积约87.3万公顷，占全省蔬菜总面积的45 %， 日光温室约22.0万公顷； 拱圆大棚约24.0万公顷； 中小拱棚约41.3万公顷； 产值约占全省蔬菜总产值的75 %。 以速冻蔬菜为主要产品的出口创汇蔬菜位居全国第一； 农区专业化、规模化基地已基本形成； 销往省外的蔬菜已达60%以上，周年供应的目标基本实现。 四、蔬菜产业存在问题 基础生产条件较差； 种苗繁殖和供应能力不足； 具有自主产权的品种偏少； 可持续发展能力不强 棚体老化，设施结构不合理 土壤环境恶化 (次生盐渍化、酸化，有害微生物增加，土传病害严重)； 产品质量不高，安全性差（激素、农药、硝酸盐、环境污染）； 四、蔬菜产业存在问题 日光温室规范化和设施环境可调控程度差，机械化水平低，劳动强度大，劳动生产率低； 单产低，管理水平不平衡； 产后处理薄弱(包装简易；加工种类少，技术差) 体制和机制不适应，产业化程度差； 技术水平和消售信誉较低。 五、发展前景与对策 改善基础生产条件，提高机械化水平：水、电、路、喷药、施肥、采摘、卷帘机等； 增强种苗繁殖和供应能力：到2015年山东省建立100个蔬菜集约化育苗中心； 实现科学的栽培管理：引进新技术、新方法、新模式，增强辐射带动作用。 五、发展前景与对策 加快生态循环农业发展步伐：节约资源，保护环境，改善产品质量 优良品种，专用品种； 控制氮肥，增施有机肥，平衡施肥和配方施肥。 控制农药残留； 适时采收，加强产后处理（加工、包装材料、方法、运销技术）； 无公害蔬菜标准化。 五、发展前景与对策 实现蔬菜生产产业化： 区域化布局、专业化生产、社会化服务、一体化经营、企业化管理，形成以市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户，集生产、加工、流通于一体的现代化管理模式和运行机制。 * * 园艺学进展-蔬菜部分 艾希珍 山东农业大学园艺学院E-mail: axz@sdau.edu.cn；Tel: 8246015 种植面积 图2 中国及世界蔬菜种植面积变化 产量 产值 中国 二、中国蔬菜产业的现状 消费 美国 蔬菜产量居前10位的省区播种面积占全国43.3%，产量占73.3%； 2005年播种面积占58.5%，产量占61.3% (农业部统计)。 二、中国蔬菜产业的现状 区域分布特点 表1 蔬菜产量居前10位的省(区) 单位：千公顷、万吨 2231.1 840.4 安徽 1449.0 539.7 安徽 910.0 508.1 江西 2325.9 1173.3 广西 1613.0 899.5 广西 1221.3 682.4 广西 2675.3 1109.4 湖南 1779.9 720.3 湖南 1286.4 525.8 湖南 2710.8 1211.8 广东 2214.8 1010.1 广东 1841.2 619.3 江苏 2825.7 1037.1 四川 2312.0 858.0 四川 1850.7 627.9 四川 3222.9 1090.1 湖北 2717.3 968.6 湖北 1986.5 9