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中国式酒席文化对隐性知识转移绩效研究的开题报告

一、选题背景

餐饮文化是一个国家文化的重要方面，与其它文化形式一样，有着独特的传承方式和内在的知识传递形式，是传承与发展一国传统文化的重要途径。其中，酒席文化作为中国传统餐饮文化的重要代表，不仅在孝道、友谊、亲情等方面扮演着重要角色，也包含了千百年的传统知识。如何在酒席文化传承中挖掘和传递那些隐性知识，提高隐性知识转移的绩效，是餐饮文化研究领域一个重要的问题。

二、研究目的

本文旨在通过探究中国传统酒席文化中的隐性知识转移，了解知识转移对中华民族传统文化的传承与发展起到的作用，特别是对于实践传承的重要性进行深入剖析，以期能够为酒席文化的传承和发展提供理论指导。

三、研究方法

本文采用实证研究方法，通过文献资料的搜集和案例分析两种方式进行研究。文献资料方面，本文将通过查阅相关餐饮文化、传统文化和知识转移的文献，了解酒席文化传承中的问题和存在的难点；案例分析方面，本文将采用深度访谈等方式，探究具有代表性的传统酒席文化代表性酒席所含有的隐性知识，为知识转移起到作用的因素以及提高隐性知识转移绩效的具体策略等方面进行深入研究。

四、预期成果

本文的主要预期成果包括以下方面：

（1）通过了解酒席文化中所含有的隐性知识，深化对中国传统文化的认识与理解；

（2）总结实践传承对于酒席文化传承的作用，为酒席文化的传承和发展提供理论支持；

（3）提出完善隐性知识转移绩效的具体策略，为实现隐性知识转移的效果提高提供参考。