转基因食品安全问题的研究论文.docx

暨南大学本科生课程论文论文题目：转基因食品安全性的研究学院：电气信息学院学系： 2012级专业：物联网工程课程名称：基因与生活学生姓名：学号：指导教师：2013 年 6 月 22 日转基因食品安全性的研究[摘要]本文总结探究了转基因食品对人体健康的潜在的毒性问题、过敏性反应问题、抗药性问题、有益成分问题、免疫力问题和对生态环境中物钟多样性，基因污染问题做了详细的探究与总结。并通过案例分析了转基因食品对人体的危害性。[关键词]转基因食品；安全性；人体健康；生态环境；Genetically modified food safety research[Abstract]This paper explores the potential toxicity of gm foods on human health problems, allergic reactions, drug resistance problems, beneficial ingredients, immune system problems, and on the ecological environment material diversity, genetic pollution made a detailed exploration and summary.And through the case analysis will highlight the dangers of genetically modified (gm) food.[Keywords]Geneticall modified food;ecurity;The human body health;The ecological environment;1.绪论1.1文献综述转基因食品目前还没有可以评估的安全性，转基因食品是否安全还有待进一步的研究和时间上的验证。1.2研究框架通过查找相关文献和报刊，对转基因食品安全性问题做一个全方面的简单易懂的探究，使自己或他人对转基因食品安全性有一个更深更全面的认识。1.3术语说明：GMO：是“转基因生物(geneticallymodifiedorganism)”的缩写。2.转基因食品2.1转基因食品的概念转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，从而改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。转基因生物直接食用，或作为加工原料生产的食品 ，统称为转基因食品[1]。转基因食品通常分为四类：植物性转基因食品、动物性转基因食品、转基因微生物食品、转基因特殊品。2.2转基因食品发展现状近年来，世界上转基因生物研发工作进展非常迅速。转基因动物层出不穷，转基因作物种植面积也以每年超过10%的速度增长。伴随着转基因动植物的迅速增长，转基因食物也逐渐走进人们的生活。在中国，由于国家的重视， 转基因的基础研究和应用为世界所关注，目前，已有近20种转基因植物进入了田间实验或环境释放阶段，6种转基因植物被批准进行商业化生产，转基因动物方面，转基因牛、转基因羊也纷纷出现[2]，随着加入WTO，农产品市场的开放，我国从欧美等国进口的转基因农产品将大幅增加[3]。转基因食品是新的科技产物,现在还存在这样或那样的问题,因此目前很多国家，很多人都抵制转基因食品甚至有些国家完全禁止转基因食品的播种与生产。但随着科技的发展,它的所有利弊都会彻底展现在世人面前。只有按照严格的不对人与环境有害的立法规定去做,我国生物技术的发展会是健康、有序的，我们的生活也会因生物技术带来的转基因食品而变得更加丰富精彩。2.3转基因食品的利与弊2.3.1转基因食品安全性的不同观点很多科学家的试验表明转基因食品是安全的。赞同这个观点的科学家主要有以下几个理由。首先，任何一种转基因食品在上市之前都进行了大量的科学试验，国家和政府有相关的法律法规进行约束，而科学家们也都抱有很严谨的治学态度。一种食品会不会造成中毒主要是看它在人体内有没有受体和能不能被代谢掉，转化的基因是经过筛选的、作用明确的，所以转基因成分不会在人体内积累，也就不会有害。但很多科学家并不认为转基因食品一定是安全的，他们认为虽然目前没有发现GMF对人类健康有害的案例，并不表明没有危害，因为它进入人类的时间还太短，其潜在危害在短时间内不会表现出来。直到目前为止，人类长期食用是否安全仍然成疑，而科学界对这些食品是否安全也没有共识。世界粮农组织、世界卫生组织及经济合作组织这些国际权威机构都表示，人工移植外来基因可能令生物产生“非预期后果”。即是说我们到现在为止还没有足够的科学手段去评估转基因生物及食品的风险。国际消费者联会（成员包括全球 115个国家的250个消费者组织）表示“现时没