(中国首届重庆小面标准化高峰论坛.docx

2015年8月18-19日，由重庆小面培训行业第一品牌——美食小吃培训网和中国美食行业网连同成都乐客食品技术开发有限公司共同主办的中国首届重庆小面标准化高峰论坛在重庆西永微电园国宾酒店和美食小吃培训网培训基地胜利召开，这是重庆小面行业的一次盛会，在重庆小面发展史上具有里程碑式的战略意义。此前很多年，重庆小面一直如星罗棋布般散落在重庆这个以爬坡上坎为精神特质的城市的旮旯角落，惠泽着一代又一代的重庆人民，外地人知之甚少，更难一饱口福，除非亲自到重庆。它和重庆火锅本是亲兄妹，但是名气不大，仅只是重庆人的生活都离不开它。2013年，央视《嘿，小面》的播出，重庆小面一举成名天下知，从那时起，重庆小面开始走出深闺，被一批又一批的餐饮创业者开到了全国各地。后来央视《舌尖2》又烧了一把火，重庆小面更加火了，成为名副其实的“疯狂的小面”。美食小吃培训网联合创始人、随手香特色食品研发中心负责人吴庆元2006年起便探路重庆小面，发展至今，随手香小面，已经成长为重庆小面培训界的第一品牌，年培训小面学员上千人次，在业界具有极高的声望。所以，此次美食小吃培训网发起小面标准化高峰论坛的时候，立即得到了整个重庆小面产业链的积极响应。本届大会上，处于重庆小面产业链上游的一大批原材料供应商缤纷亮相，他们有：重庆聚慧食品有限公司、四川老坛子食品有限公司、四川味道世家食品有限公司、重庆市千顺食品开发有限公司、东莞威晟华康香料厂、香港新顺福食品有限公司、重庆仟骄调味食品有限公司、青岛大厨四宝餐料有限公司、天津春发生物科技集团有限公司、贵州众旺食品有限公司有限责任公司、广州香通食品有限公司、吉祥实业（中国）集团有限公司……同时，包括重庆盅盅面、重庆巴和面庄等在内的一大批中游企业也参加了本届大会。本届大会还有来自新疆、山东、四川、江苏、云南、广西、重庆、黑龙江、陕西、湖北、上海、河北、山西、贵州等地的60多家重庆小面馆老板参加。美食小吃培训网培训基地部分新老学员代表也有幸参加了本届大会。此次，重庆工商大学绿色食品研究所唐春红博士、重庆萌臣食品有限公司彭家泽教授、重庆网络红人央视《嘿！小面》主角“123台灯”李杰平、重庆食品安全促进会朱勇秘书长等行业专家学者莅临大会并做了重要演讲。详见重庆小面标准化高峰论坛专题网页本届大会由美食小吃培训网联合创始人杨四春主持。18日下午，主办方之一的随手香品牌创始人吴庆元做了题为《随手香探路重庆小面》的专题演讲，美食小吃培训网联合创始人江观著做了《重庆小面标准化关键节点的突破之道》的分享讲座，主办方之一的成都乐客食品技术开发有限公司负责人、著名调味技术专家斯波先生做了题为《调味新技术在重庆小面中的神奇应用》的专家讲座。当天下午，重庆小面产业链上、中、下游的企业代表、专家代表也纷纷登台国宾酒店大会堂，为重庆小面的标准化发展战略开具良方。一场接一场的专家演讲为本届大会掀起一波又一拨的高潮，所有人都有共同的心愿：大家都愿化作神兵利器，襄助重庆小面在中国的美食地图上攻城略地、大征四方！当天晚上，主办方做东，在西永天街渝西记饭店举行了隆重的欢迎晚宴，大会主席团成员一一敬酒，大家觥筹交错、共话重庆小面佳话。19日，大会进入了第三分会场——美食小吃培训网培训基地举行。精彩的专家讲座过后，上游参会企业最新研发的重庆小面标准化系列作料、调味品悉数亮相产品展区，将本届高峰论坛推向了最高潮。1200余平米的美食小吃培训网培训基地瞬间成为了美食胜地，各家重庆小面味道大PK，上游厂家标准化功能调味品现场品鉴……美食小吃培训网随手香特色食品研发中心推出的麻辣小面一勺香技压群雄，成为了本届大会上最受欢迎的重庆小面标准化调味品。大风起兮云飞扬！这是一次成功的大会，这是一次胜利的大会，这是重庆小面行业发展史上最浓墨重彩的一笔。回归当初，我们之所有举办本届重庆小面标准化高峰论坛，是因为我们在推动重庆小面发展的过程中，听到了一些令人揪心的声音，比如：2015年5月13日，重庆晨报报道，每年有上万的人涌入重庆学小面，重庆小面在全国遍地开花。以哈尔滨为例，这个城市有上千家打着重庆小面招牌的面馆，但是，生意真正好的、保持了正宗重庆小面味道的，不到两成。剩下的八成，重庆小面的口味被他们搞得一塌糊涂。还比如，前些日子，我们的同事到了东北，专门去吃了一些当地的所谓的重庆小面，除了高大上的用餐氛围之外，口味上有正宗重庆小面相比已经大相径庭。此外，每年从我们这里走出数以千计的学员，他们中的少数部分，也存在把重庆小面越做越变、越变越不像的情况、越不像生意越不好的状况。我们非常紧迫的意识到，是时候发起和举办这个重庆小面标准化高峰论坛了。大会取得了超出了所有人预料的成功。重庆晨报、重庆晚报迅速在19号当天的报纸中的重要位置报道了本届大会。本届大会可谓是民心所向、市场所向。本届大会还产生了一系列的重大