XX有限公司产品安全管理体系(HACCP)管理手册.doc

xx有限公司 HACCP管理手册 xx/FMS-2010 版本：A/0 第 PAGE 52页 共31页 版本：A/0 第 PAGE 1页 共31页 版本：A/0 第1页 共31页 XXXXX有限公司产品安全管理体系（HACCP）管理手册 O．1 发布令 本手册是依据ISO 22000：2005《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》 编制的产品品安全管理体系大纲，它阐述了公司生产、销售的聚乙烯食品包装袋、一次性（PE、EMA、弹性体）手套、等产品的安全方针以及产品的安全目标，并为安全管理体系的过程顺序和相互作用进行了描述。 本手册是公司产品安全管理体系运行的基本准则，也是公司对遵守国家法律法规、顾客权益的承诺。遵守本手册是公司每个员工应尽的责任。 现予以批准发布，并定于2009年07月10日开始实施。 产品安全体系管理手册 文件编号 xx/FMS-2010 版 号 A/0 实施时间： 2010年12月01日 0．2 管理者代表（产品安全小组组长）任命书 为了确保公司生产、销售的聚乙烯食品包装袋、一次性（PE、EMA、弹性体）手套、等产品的安全、卫生，能满足顾客对产品安全要求，保证HACCP体系工作顺利开展，特任命 XX 为产品安全小组组长。 其职责是： （1） 确保产品安全管理体系的过程得到建立、实施和保持； （2） 向总经理报告产品安全管理体系的运作情况以及内部审核情况，包括改进的需求； （3） 在本公司范围内，采取措施确保全体员工充分理解产品安全方针和目标，并意识到满足顾客要求的重要性； （4）保证HACCP计划每个信息输入相对充分适宜，信息采集数据有相应覆盖面； （5）制定HACCP计划及修订HACCP计划； （6）监控产品安全体系，实施纠偏行动，验证产品安全体系运行； （7）保证产品安全体系文件化、记录化； （8）负责与产品安全控制有关事宜的对外联络。 总经理： 日期： 产品安全体系管理手册 文件编号 XX/FMS-2010 版 号 A/0 实施时间： 2010年12月01日 产品安全小组成员职责 姓名 职务 组内职务 食品安全体系内部职责 xx 总经理 管理者代表 体系的组建、文件的批准发布、全面监督体系程序的执行情况、定期组织体系的验证工作。负责所有体系文件的具体解释， xx 行政部 主管 副组长 负责员工的招聘和培训。，人力资源管理教育培训工作，管理评审的组织工作。实施SSOP程序的日常监管实施。 xx 品管部 主管 组长 负责组织编制质量手册，组织对现有体系文件的定期评审，质量管理体系文件的发放，公司管理标准编制与发放，收集并提供管理评审所需的资料、负责制定内部质量体系年度审核计划及内审实施的组织；建立和充实体系的支持性文件，提出对CCP的设置、监控方案及纠偏程序的持续性改进方案，负责体系的日常验证工作，统筹公司相关信息的传递与处理及内部沟通活动按HACCP方案执行 xx 品管部 主管 组长 负责与生产、原料相关工序步骤的GFMSP、SSOP程序的日常监管实施，CCP具体监控、纠偏、验证的工作，在体系持续性改进方面提出与本职工作相关的意见和建议，满足生产设备的维护保养 xx 外贸部主管 组员 负责市场、运输相关工序步骤的GMP、SSOP程序的日常监管实施、负责原辅料、运输相关工序步骤的PRP程序的日常监管实施 xx（等） 质检员 组员 负责原料、包装检验、加工过程检验控制、产品出入库检验、控制。 xx 生产部 厂长 副组长 负责与生产相关工序步骤的GFMSP、SSOP程序的日常监管实施，CCP具体监控、纠偏、培训，对产品生产过程的安全防护，实施过程控制 产品安全体系管理手册 文件编号 XX/FMS-2010 版 号 A/0 实施时间： 2010年12月01日 0.3 安全体系手册管理说明 a．本手册确定了本公司的产品安全方针、目标，并根据ISO22000：2005《食品安全体系——食品链中各类组织的要求》标准的要求对产品安全管理体系的过程顺序和相关活动进行了纲领性说明。旨在为产品安全管理活动、管理行为的持续改进指明方向和途径。 b．本手册适用于公司的聚乙烯食品包装袋、一次性（PE、EMA、弹性体）手套、等产品的生产与销售，也适用于