公共营养师 《理论知识（四级）》模拟试题（二）,公共营养师（四级）,公共营养师.pdf
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(四级版)公共营养师理论知识模拟试题.docx
(四级版)公共营养师理论知识模拟试题
一、单项选择题
1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）
A.大米
B.大豆
C.土豆
D.苹果
答案：B。大米主要提供碳水化合物，土豆也是以碳水化合物为主，苹果主要含维生素、膳食纤维等，而大豆富含优质植物蛋白，其氨基酸组成与人体需要接近，是优质蛋白质的良好来源。
2.维生素A缺乏可引起（）
A.佝偻病
B.脚气病
C.夜盲症
D.坏血病
答案：C。佝偻病是维生素D缺乏引起的；脚气病是维生素B1缺乏导致的；坏血病是维生素C缺乏所致；夜盲症是由于维生素A缺乏，视网膜杆状细胞合成视紫红质原料不足引起。
3.下列哪项不属于脂溶性维生素？（）
A.维生素A
B.维生素
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公共营养师理论知识四级模拟试卷1.doc
试卷第PAGE1页共NUMPAGES1页
公共营养师理论知识四级模拟试卷1
姓名:_____________年级:____________学号:______________
题型
选择题
填空题
解答题
判断题
计算题
附加题
总分
得分
评卷人
得分
第【1】大题：单选题（共60题，共60分）
1.下列有关胰液的描述错误的是()。
A.胰液能中和进入十二指肠的胃酸
B.胰液是弱酸性液体
C.胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的
D.胰液提供小肠内多种消化酶的最适pH值
2.孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为
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公共营养师理论知识四级模拟试卷3.doc
试卷第PAGE1页共NUMPAGES1页
公共营养师理论知识四级模拟试卷3
姓名:_____________年级:____________学号:______________
题型
选择题
填空题
解答题
判断题
计算题
附加题
总分
得分
评卷人
得分
第【1】大题：单选题（共40题，共40分）
1.下列关于职业道德的说法中，正确的是（）。
A.社会分工和专业化程度的增强，对职业道德提出了更高要求
B.职业道德的稳定性特征，说明职业道德是稳定而不变化的
C.职业选择属于个人权利的范畴，不属于职业道德的范畴
D.职业道德
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公共营养师理论知识四级模拟试卷2.doc
试卷第PAGE1页共NUMPAGES1页
公共营养师理论知识四级模拟试卷2
姓名:_____________年级:____________学号:______________
题型
选择题
填空题
解答题
判断题
计算题
附加题
总分
得分
评卷人
得分
lA.促进机体利用蛋白质
B.防止酮体对胎儿早期脑发育的影响
C.促进微量营养素吸收
D.防止胎儿低血糖症
4.为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄人总量应不超过()g。
A.30
B.35
C.40
D.50
5.大豆中含
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公共营养师四级理论知识
一、主题/概述
公共营养师四级理论知识是公共营养师职业资格考试的重要组成部分，旨在培养具备基本营养学知识、能够为公众提供营养指导的专业人才。本课程涵盖了营养学基础、食物营养、膳食指南、营养评估、营养干预等多个方面，旨在帮助学生掌握公共营养师所需的核心理论知识，为实际工作打下坚实基础。
二、主要内容
1.营养学基础
营养素的概念与分类
营养素的功能与作用
营养不良与营养过剩
2.食物营养
食物来源与食物组成
食物营养价值的评价
食物加工与营养素的变化
3.膳食指南
膳食指南的制定原则
膳食指南的内容与实施
膳食指南的应用与推广
4.营养评估
营养评估的方法与指标
营养评估
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公共营养师四级理论知识.docx
公共营养师四级理论知识
公共营养师四级理论知识
一、主题/概述
公共营养师四级理论知识是针对从事公共营养工作的人员所必需掌握的基本知识和技能。本章节旨在通过介绍营养学基础、膳食指南、营养评估、营养干预等方面的知识，帮助学习者全面了解公共营养师的工作内容和职责，为实际工作提供理论支持。
二、主要内容
1.营养学基础
营养素概述
营养素的功能与作用
营养素缺乏与过剩的后果
营养与健康的关系
2.膳食指南
膳食指南的制定原则
中国居民膳食指南的主要内容
不同人群的膳食指南
3.营养评估
营养评估的目的与方法
人体营养状况的评估指标
营养不良的识别与诊断
4.营养干预
营养干预的原则与方法
营养干预的
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公共营养师四级理论知识.docx
公共营养师四级理论知识
一、主题/概述
公共营养师四级理论知识是针对从事公共营养工作的人员所必须掌握的基础知识和技能。本主题旨在通过系统学习，使学习者了解公共营养的基本概念、营养学基础、膳食指南、营养评估、营养干预等方面的知识，为从事公共营养工作打下坚实的理论基础。
二、主要内容（分项列出）
1.小
公共营养概述
营养学基础
膳食指南与营养教育
营养评估与营养诊断
营养干预与健康管理
2.编号或项目符号：
公共营养概述：
1.公共营养的定义与意义
2.公共营养的工作领域
3.公共营养师的角色与职责
营养学基础：
1.营养素的基本概念
2.营养素的分类与功能
3.营养素的需要量与来源
膳食指南与
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公共营养师四级理论知识
一、主题/概述
公共营养师四级理论知识是公共营养师职业资格考试的重要组成部分，旨在培养具备营养学基本理论、营养评估、营养指导、营养干预等能力的专业人才。本篇文档将围绕公共营养师四级理论知识展开，详细阐述营养学基础、膳食指南、营养评估、营养干预等方面的内容，旨在帮生全面掌握公共营养师四级理论知识，为实际工作打下坚实基础。
二、主要内容（分项列出）
1.小
（1）营养学基础
（2）膳食指南
（3）营养评估
（4）营养干预
2.编号或项目符号
（1）营养学基础
?营养素分类
?营养素功能
?营养不良与营养过剩
（2）膳食指南
?膳食宝塔
?膳食平衡
?膳食多样化
（3）营养评
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公共营养师四级理论知识
一、主题/概述
公共营养师四级理论知识是针对从事公共营养工作的人员所必须掌握的基本知识和技能。本课程旨在帮助学习者了解公共营养的基本概念、营养学基础、膳食指南、营养评估、营养干预等方面的知识，为从事公共营养工作打下坚实的理论基础。
二、主要内容（分项列出）
1.小
公共营养学概述
营养学基础
膳食指南与营养需求
营养评估与评价
营养干预与健康教育
2.编号或项目符号：
公共营养学概述：
1.公共营养的定义与重要性
2.公共营养学的研究领域
3.公共营养学的应用领域
营养学基础：
1.营养素的概念与分类
2.营养素的功能与作用
3.营养不良与营养过剩
膳食指南与营养需求：
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公共营养师四级理论知识
一、主题/概述
公共营养师四级理论知识是公共营养师职业资格考试的一部分，旨在培养具备基本营养学知识、能够进行营养评估、制定营养干预方案的专业人才。本部分内容涵盖了营养学基础、食物营养、营养评估、营养干预等多个方面，旨在帮生全面掌握公共营养师所需的理论知识。
二、主要内容
1.营养学基础
营养素的概念与分类
营养素的功能与作用
营养不良与营养过剩
2.食物营养
食物来源与食物成分
食物营养价值的评价
食物营养与人体健康的关系
3.营养评估
营养评估的方法与指标
营养状况的评估
营养状况的改善措施
4.营养干预
营养干预的原则与方法
营养干预的实施步骤
营养干预的效果评价
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公共营养师四级理论知识
一、主题/概述
公共营养师四级理论知识是公共营养师职业资格认证的重要组成部分，旨在培养具备基本营养学知识、营养评估、营养指导、营养干预等能力的专业人才。本课程涵盖了营养学基础、膳食指南、营养评估、营养干预、食品安全与卫生等多个方面，旨在帮助学生全面了解公共营养师的工作内容和职责，为从事营养相关工作打下坚实的理论基础。
二、主要内容
1.小
（1）营养学基础
（2）膳食指南
（3）营养评估
（4）营养干预
（5）食品安全与卫生
2.编号或项目符号
（1）营养学基础
?营养素的概念、分类及生理功能
?能量代谢与营养
?营养不良与营养过剩
（2）膳食指南
?膳食指南的基本原则
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公共营养师四级理论知识
一、主题/概述
公共营养师四级理论知识是针对从事公共营养工作的人员所必须掌握的基本知识和技能的培训内容。本课程旨在通过系统学习，使学员了解公共营养的基本概念、营养学基础、膳食指南、营养评估、营养干预等方面的知识，为从事公共营养工作打下坚实的理论基础。
二、主要内容（分项列出）
1.小
公共营养学基本概念
营养学基础知识
膳食指南与营养教育
营养评估与营养诊断
营养干预与营养治疗
2.编号或项目符号：
公共营养学基本概念：
1.公共营养的定义
2.公共营养的目标
3.公共营养的工作领域
营养学基础知识：
1.营养素的概念与分类
2.营养素的功能与作用
3.营养不良与营养过
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公共营养师四级理论知识.docx
公共营养师四级理论知识
一、主题/概述
公共营养师四级理论知识是公共营养师职业资格考试的一部分，旨在培养具备基本营养学知识、能够进行营养评估、制定营养干预方案的专业人才。本篇文档将围绕公共营养师四级理论知识展开，涵盖营养学基础、膳食指南、营养评估、营养干预等多个方面，旨在帮生全面了解和掌握公共营养师四级理论知识。
二、主要内容
1.营养学基础
营养素分类与功能
能量代谢与营养需求
营养不良与营养过剩
2.膳食指南
膳食宝塔与平衡膳食
食物营养标签解读
特殊人群膳食指南
3.营养评估
人体测量指标
营养状况评价方法
营养风险筛查
4.营养干预
营养咨询与教育
膳食调整方案制定
营养干预效果评价
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公共营养师四级理论知识.docx
公共营养师四级理论知识
一、主题/概述
公共营养师四级理论知识是公共营养师职业资格考试的重要组成部分，旨在培养具备基本营养学知识、营养评估、营养咨询和营养教育能力的专业人才。本章节将围绕公共营养师四级理论知识展开，涵盖营养学基础、膳食指南、营养评估、营养咨询、营养教育等内容，旨在帮生全面掌握公共营养师四级理论知识，为实际工作打下坚实基础。
二、主要内容
1.营养学基础
营养素及其功能
营养不良与营养过剩
营养与慢性病的关系
2.膳食指南
膳食宝塔
膳食平衡原则
膳食指南的应用
3.营养评估
人体营养状况评估方法
营养不良的评估与干预
营养过剩的评估与干预
4.营养咨询
营养咨询的基本原则
营养
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公共营养师四级理论知识.docx
公共营养师四级理论知识
一、主题/概述
公共营养师四级理论知识是公共营养师职业资格考试的一部分，旨在培养具备营养学基本理论、营养评估、营养咨询、营养教育等能力的专业人才。本部分内容涵盖了营养学的基本概念、人体营养需求、食物营养学、营养性疾病预防与治疗、营养咨询与教育等多个方面。通过学习公共营养师四级理论知识，可以为学生提供全面、系统的营养学知识，为从事营养相关工作打下坚实基础。
二、主要内容
1.小
（1）营养学基本概念
（2）人体营养需求
（3）食物营养学
（4）营养性疾病预防与治疗
（5）营养咨询与教育
2.编号或项目符号
（1）营养学基本概念
?营养的定义
?营养素的作用
?营养不良与营