1011大专-兽医卫生检验-B-答案.doc
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兽医卫生检验复习试题含答案.doc
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兽医卫生检验复习试题含答案
一、单选题
1.有关败血症下列哪项是错误的( )
A、败血症是一种急性全身性感染
B、病原一旦进入血内就会引起败血症
C、某些机械性检查可成为败血症原因
D、使用广谱抗生素过程中可发生细菌败血症
【正确答案】：B
2.宰前休息能够增加肌糖元的含量，其原理是( )
A、能够促进血液循环，导致肌糖元分解
B、能够使脂肪转化为肌糖元
C、能够让氨基酸转化为肌糖元
D、能够使肌肉中的糖元大量消耗
【正确答案】：D
3.畜禽宰前的停饲管理可提高肉的质量，其原理是( )
A、轻度饥饿可使肝
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兽医卫生检验复习试题有答案.doc
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兽医卫生检验复习试题有答案
一、单选题
1.对出现水肿病变食品处理错误的是
A、创伤性水肿，仅将病变组织进行销毁处理。
B、脂肪组织发生浆液性萎缩，要检查肌肉有无病变并做细菌学检查。
C、若伴有淋巴结肿大、水肿、放血不良的，可经高温处理后出厂。
D、后肢和腹部水肿，检查心、肝、等如有病变，则需进行沙门氏菌检查。
【正确答案】：C
2.兔的宰前临床检查疾病的检查要点，不包括以下哪项( )
A、精神外貌
B、运动姿态
C、体温
D、口腔状况
【正确答案】：D
3.在运输途中，也应做好防疫工作，其中不包括运输过
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兽医卫生检验实验.pptx
兽医卫生检验实验
演讲人：
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实验基础概述
检验样本处理规范
主要检测技术解析
结果分析与解读原则
质量控制体系构建
实验应用与案例分析
01
实验基础概述
PART
检验定义与核心目的
01
检验定义
兽医卫生检验实验是对动物及其产品进行病原学、血清学、病理学等方面检查，以判断其卫生质量和安全性的技术手段。
02
核心目的
确保动物源性食品安全，预防动物疫病传播，保障人类健康，维护公共卫生安全。
基于生物学、化学、物理学等学科原理，通过特异性反应和仪器检测，对样品中的有害物质、病原体等进行定性和定量分析。
基本原理
根据检验目的和样品特性，可分为实验室检验、现
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兽医卫生检验复习测试卷附答案.doc
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兽医卫生检验复习测试卷附答案
一、单选题
1.停饲期间必须保证充分的饮水，直至临宰前( )
A、2-3 小时
B、4-5 小时
C、6-7 小时
D、8-9 小时
【正确答案】：A
2.在畜禽的运输途中的兽医卫生监督，以下不包括哪个方面( )
A、加强饲养管理
B、注意饲养时间以及饲养条件
C、及时检查畜禽，妥善处理四畜
D、做好防疫工作
【正确答案】：B
3.马的宰前临床检查疾病的检查要点，不包括以下哪项( )
A、鼻黏膜有无结节
B、眼结膜
C、饮水情况
D、鼻中隔有无结节
【正确答案】：C
4.在运
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生猪屠宰兽医卫生检验人员理论考试题库及答案.docx
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生猪屠宰兽医卫生检验人员理论考试题库及答案
一、单选题
1.摘除猪甲状腺的岗位设置为()。
A、下颌淋巴结检查之前,割头之前或之后
B、屠体整体检查之前,割头之前或之后
C、下颌淋巴结检查之后,割头之前或之后
D、咬肌检查之后,割头之前或之后
答案：C
2.屠宰车间及分割车间室内排水沟与室外排水管道连接处设置水封装置的水封高度不应小于()
A、30mm
B、100mm
C、50mm
D、60mm
答案：C
3.酶联免疫吸附法检测兽药残留样品预处理过程中向匀浆样品中加入乙醇溶液后需()
A、加热
B、冰浴
C、涡旋震荡混匀
D、静置
答案：C
4.皮肤与天然孔处相
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生猪屠宰兽医卫生检验人员理论考试题库及答案.pdf
生猪屠宰兽医卫生检验人员理论考试题库及答案
一单选题
1.摘除猪甲状腺的岗位设置为()。
A、下颌淋巴结检查之前,割头之前或之后
B、屠体整体检查之前,割头之前或之后
Cv下颌淋巴结检查之后,割头之前或之后
D、咬肌检查之后,割头之前或之后
答案：C
2.屠宰车间及分割车间室内排水沟与室外排水管道连接处设置水封装置的水封
高度不应小于()
Av30mm
Bx1OOmm
Cx50mm
D、60mm
答案：C
3.酶联免疫吸法检测兽药残留样品预处理过程中向匀浆样品中加入乙醇溶液
后需0
A、加热
B、冰浴
C
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生猪屠宰兽医卫生检验人员理论考试题库及答案.docx
生猪屠宰兽医卫生检验人员理论考试题库及答案
一、单选题
1.摘除猪甲状腺的岗位设置为()。
A、下颌淋巴结检查之前，割头之前或之后B、屠体整体检查之前，割头之前或之后
C、下颌淋巴结检查之后，割头之前或之后D、咬肌检查之后，割头之前或之后
答案：C
2.屠宰车间及分割车间室内排水沟与室外排水管道连接处设置水封装置的水封高度不应小于0
A、30mm
B、100mm
C、50mm
D、60mm答案：C
3.酶联免疫吸附法检测兽药残留样品预处理过程中向匀浆样品中加入乙醇溶液后需()
A、加热B、冰浴
C、涡旋震荡混匀D、静置
答案：C
4.皮肤与天然孔处相接的是0A、浆膜
B、真皮
C、结缔组织D、
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屠畜宰后兽医卫生检验.ppt
屠畜禽宰后 卫生检验检疫 第一节 宰后检验检疫的组织与要求 一、宰后检验检疫的意义 二、胴体和受检器官的编号 三、检验点的设置与同步检验 四、检验检疫的程序与要点 五、检验检疫的方法与要求 一、宰后检验检疫的意义 屠畜禽宰后检验检疫是兽医卫生检验检疫最重要的环节，是宰前检验检疫的继续和补充。可检出宰前检验不能检出的发病初期和潜伏期的病畜禽。 宰后检验检疫，对于保证肉品卫生质量和消费者的食用安全具有关键性意义。 屠畜的宰后检验检疫要求兽医卫生检验检疫人员掌握好兽医病理解剖学知识和有关专业知识，研究和掌握屠畜禽可能出现的处于不同病变阶段的特有变化，在屠宰加工过程中，按规定的程序及操作要求完成检验检
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兽医卫生检验重点知识.doc
兽医卫生检验
第一篇
名词解释：
食品污染：指食物中原来含有或者加工时人为添加的生物性或化学性物质，其共同特点 是对人体健康有急性或慢性的危害
动物性食品污染：是指肉、乳、蛋、水产、蜂蜜及其制品受到了有害物质的污染，致使 食品的卫生质量下降，对人体健康造成不同程度的危害。
广义地说，食品在生产（种植、养殖）、加工、运输、贮藏、销售、烹饪等各个环节，混入、残留或不利于人体健康、影响起食用价值与商品价值的因素，均可成为食品污染。
内源性污染：食品动物在生前受到的污染，称为内源性污染。
外源性污染：动物性食品在其加工、运输、贮藏、销售、烹饪等过程中受到的污染。
休 药 期：指
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屠畜宰后兽医卫生检验.pptx
屠畜禽宰后
卫生检查检疫;第一节宰后检查检疫旳组织与规定;一、宰后检查检疫旳意义;屠畜旳宰后检查检疫规定兽医卫生检查检疫人员掌握好兽医病理解剖学知识和有关专业知识，研究和掌握屠畜禽也许浮现旳处在不同病变阶段旳特有变化，在屠宰加工过程中，按规定旳程序及操作规定完毕检查检疫任务;二、胴体和受检器官旳编号;(二)编号办法;2．有些大型肉联厂采用与胴体同步旳内脏自动分格传送装置，是将每头屠畜旳内脏集中于每一分格内，每格都具有与屠畜胴体相一致旳编号，这样可免除内脏编号手续;3．缺少机械化设备旳小型屠宰场，除胴体编号外，其内脏无需再编号，但必须放于专用盛内脏旳容器内，置于同一胴体前面待检；或按胴体排列顺序
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大专班兽医药理试题及答案b.doc
2011-2012学年度第一学期
畜牧兽医专业《动物药理学》课程试卷B
注意事项：1. 考生务必将自己姓名、学号、专业名称写在指定位置；
2. 密封线和装订线内不准答题。
题号 一 二 三 四 五 六 七 总分 分数
一、名词解释 （共x小题，每小题x分，共x分）
1．交叉耐药性某种病原体对一种化疗药产生耐药性后，往往对同一类的药物也具有耐药性，这种现象称为交叉耐药性。
3.拮抗作用 ：合并用药时，各药作用相反，引起药效减弱或相互抵消。
4.消沫药 消沫药是用于治疗在瘤胃内积聚大量泡沫所引起的泡沫性臌气病。
5.平喘药 是缓
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兽医卫生检验测试题.doc
1、食品污染
2、按照污染物的性质和来源，动物性食品污染可分为 。
3、按照污染的途径，可分为 。
4、内源性污染
5、内源性污染的来源
6、外源性污染
7、外源性污染的来源
8、生物性污染的种类
9、食源性疾病分为 。
10、生物性污染的评价 。
11、生物富集作用
12、化学性污染的种类
13、药物残留的危害
14、化学性污染的评价
15、食物中毒
16、引起副溶血弧菌食物中毒的食品主要是 。
17、已知化学毒物及细菌毒素中毒性最强的 。
18、主要作用运动神经和副交感神经，抑制乙酰胆碱释放，导致肌肉麻痹和神经功能障碍的毒素是 。
19、已知小分子量非蛋白神经毒素毒性最强的毒素是 。
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兽医检验练习试卷附答案.doc
第 PAGE Page 1 页 / 共 NUMPAGES Pages 1 页
兽医检验练习试卷附答案
一、单选题
1.猪左支气管淋巴结剖检的错误操作为（ ）
A、左手持钩，钩住左肺尖叶根部，向左下方拉紧
B、右手握刀，紧贴气管向下运刀，纵剖左支气管淋巴结
C、用刀面打开切口，视检有无异常
D、将检验刀右侧的气管和下方的左支气管割破
【正确答案】：D
2.引起猪肺疫的病原是（ ）
A、多杀性巴氏杆菌
B、沙门氏菌
C、红斑丹毒丝菌
D、大肠杆菌
【正确答案】：A
3.肉品品质检验合格验讫印章的小印章应加盖在（ ）
A、经肉品品质检验合格的生猪胴体
B、经检疫合格的生猪胴体
C、《肉品
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兽医检验复习试题及答案.doc
第 PAGE Page 1 页 / 共 NUMPAGES Pages 1 页
兽医检验复习试题及答案
一、单选题
1.肉品品质检查不包括（ ）
A、乳头、放血刀口、伤斑是否修割
B、体腔壁上的残留膈肌是否修整
C、胴体关节是否肿大、变形
D、下颌肉（槽头肉）是否已割除
【正确答案】：C
2.生猪宰后检验中，头蹄检验岗应设置在（）。
A、放血之前
B、放血之后、烫毛之前
C、屠体挑胸剖腹之后
D、胴体劈半之后
【正确答案】：B
3.酶联免疫吸附法测定生猪“瘦肉精”残留量，组织样品打碎离心后上清液的pH值为（ ）
A、6～8
B、9～10
C、10～11
D、3～5
【正确答案】：A
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兽医检验学重要试题及答案.docx
兽医检验学重要试题及答案
姓名：____________________
一、单项选择题（每题1分，共20分）
1.以下哪项不是兽医检验学的基本原则？
A.严谨性
B.客观性
C.及时性
D.保密性
2.在兽医检验过程中，以下哪种方法不属于常规的样品前处理方法？
A.样品匀质
B.样品浓缩
C.样品分离
D.样品干燥
3.以下哪种病原体可以通过血清学检测进行诊断？
A.病毒
B.真菌
C.细菌
D.螺旋体
4.在兽医检验中，微生物培养的目的是什么？
A.诊断疾病
B.确定病原体
C.观察病原体生长
D.以上都是
5.以下哪种方法不属于兽医病理学检验方法？
A.巨体检验
B.组织切片
C.活体解