反季节平菇高产栽培技术.pdf

栽 培 技 术 2015（5） diblefungi 反季节平菇高产栽培技术 1 2 3 2 亢希然 谢日禄 盖丽雯 庞 健 （1栾城区农业行政综合执法大队，河北石家庄051430；2南宁市知识产权服务中心，广西南宁530000； 3栾城区农业技术推广中心，河北石家庄051430） 关键词 平菇 反季节 栽培技术 3 培养料的配制 文章编号 1000-8357（2015）05-0055-02 平菇属于中低温型的菌类，多适合于秋冬和春季栽培， 选择当地大宗农业或林业生产废弃物，主要为玉米芯、 夏季为平菇生产的淡季，产量少，价格高，且畅销。近几年， 棉子壳、甘蔗渣、木屑、树皮等。 许多食用菌栽培技术人员致力于研究夏季平菇的高产栽培 按照培养料的配方，将各原料按照比例称好，将各部分干 技术。笔者通过近几年栽培平菇，总结出一套反季节平菇高 料充分混合拌匀，按照1︰1.3加水，反复搅拌多次，料干湿均匀。 产栽培技术。现简介如下，供大家参考。 夏季栽培平菇，培养料的配制要注意以下几点：一是在拌 料以前，将新鲜的原料在阳光下曝晒3~5d。二是不应添加玉 1 选用良种 米面、糖等易染菌的原料。三是根据栽培平菇品种，将生石灰 随着育种工作的进步，我国选育出了高温型平菇菌株。 的用量提高到3%左右，以通过提高料pH，抑制杂菌的生长。 夏季栽培的平菇，应在23℃以上能正常出菇。栽培者应选用 四是培养料含水量要适当低一些，以提高培养料的透气性。 适合当地气候的夏季栽培的优良平菇品种。 4 发菌管理 2 栽培条件 夏季栽培平菇袋不宜大，一般选择17cm×33cm规格的 夏季栽培平菇菇棚，应当选择在通风良好、背阳阴凉、干 袋，利于散热，防止烧菌；发菌袋的摆放方式最好为单层直立 净清洁的地方。采用室内栽培或室外遮阳网大棚栽培，遮阳 排放，如采用多层墙式排放，最多不超过三层（图1），且每层 网遮阳率达到90%以上。栽培场所主要以通风降温为主，菇 袋间需用竹片分隔开；发菌袋期间要特别注意观察温度的变 棚内空气保持新鲜，保湿性能好。 化，气温高于33℃时要注意加强通风降温。 图1 排袋出菇 图2 采收子实体 5.3 催蕾 开袋后两天内不可淋水，割/划口两天后棚内喷 5 排袋出菇管理 雾或淋水增湿，要求相对湿度在90%以上，如果温度合适，3~ 5.1 菇袋排放 为避免高温烧菌，每层袋与袋之间应留空 5d开始现蕾，现蕾后避免大水喷淋，适宜细雾轻喷水。 隙，层与层之间要隔开，堆叠高度不应超过５层。 5.4 出菇管理 现蕾后2~4d是平菇子实体生长成熟期，此 5.2 开袋 菌丝培养成熟吐黄水后要及时开袋催蕾，开袋前 时要注意调控棚内温湿度。高温平菇子实体最适生长温度 棚内全面喷洒一次杀虫剂，开袋方式有割口和划口两种方 为22~32℃，相对湿度为90%~95%，高温极限